Большинство сортов слив начинает созревать уже в августе и плодоносный сезон в наших садах продолжается аж до середины осени. Когда все сливовые деревья буквально усыпаны плодами, у многих из нас возникает вполне естественное желание заняться заготовкой на зиму полезного и очень вкусного варенья из слив. Для того, чтобы консервированный десерт не испортился за долгие месяцы хранения в домашних условиях, важно очень тщательно перебрать все собранные плоды и избавиться от червивых, подгнивших, треснувших и слишком мягких экземпляров. Рецептов приготовления сливового варенья очень много и список входящих в них ингредиентов может заметно отличаться в зависимости от сорта, степени зрелости и процентного содержания сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза). Чаще всего наши хозяйки заготавливают на зиму варенье из синих слив, которое отличается насыщенным бордовым цветом, тонкой кислинкой, приятным ароматом и отчетливым привкусом меда.

Ближе к концу июля на смородинных кустах ягодки наливаются соком и тяжелыми гроздьями свисают среди зазубренных листиков. Пришло время собирать урожай, наслаждаться бодрящим вкусом созревших ягод и заготавливать на зиму полезное варенье из отсортированной черной смородины. Черные ягодки богаты эфирными маслами и поэтому чрезвычайно душисты. Специфический черносмородиновый аромат полностью сохраняется в приготовленном варенье, а вкус десерта из консервированных ягод отличается богатой палитрой оттенков от сладкого до кисло-сладкого с приятной освежающей горчинкой. Для того, чтобы правильно сварить варенье из ягод черной смородины, достаточно ознакомиться с простыми рецептами пошагового приготовления десерта и наглядными видео-уроками, которые размещены в этой статье.

Абрикосовое варенье пока нельзя причислить к нашим традиционным заготовкам на зиму, но вы наверняка уже не раз имели возможность распробовать это вкусное лакомство золотистого цвета из плодов абрикоса, которое кондитеры часто добавляют в пышные пироги, в начинку булочек и тортиков. Если вы предпочитаете самостоятельно консервировать разные продукты в домашних условиях, то обязательно обратите внимание на рецепты с фото и видео уроки по приготовлению абрикосового варенья, размещенные в этом материале. Делается этот ароматный десерт с неповторимым вкусом очень просто и ваши домочадцы с удовольствием будут намазывать на тосты, добавлять в мороженое и просто кушать ложками это полезное лакомство.

Не секрет, что ядра созревших грецких орехов входят в список ингредиентов самых разных рецептов десертных блюд. А вот незрелые орехи редко используют для приготовления сладостей, так как они сильно горчат и могут вызвать расстройство желудка. Тем не менее, из зеленых грецких орехов можно сварить в домашних условиях очень вкусное и полезное варенье, если предварительно подготовить особым образом эти недозрелые костянковидные плоды с толстой кожисто-волокнистой кожурой. Известно, что в состав зеленых грецких орехов входят активные вещества, оказывающие противосклеротическое, бактерицидное и противовоспалительное воздействие, а также быстро восстанавливающие нормальную работу иммунной системы ослабленного или истощенного заболеванием организма. Несмотря на то, что полный цикл приготовления варенья занимает много времени (от 4 до 16 дней), с этой работой сможет справиться абсолютно каждый человек, если будет последовательно выполнять все предписания выбранного рецепта.

Летом, когда яблоневые деревья в садах буквально усыпаны спелыми и ароматными плодами, а прилавки торговцев ломятся от изобилия заметно подешевевших яблок разных сортов, самое время заняться заготовкой на зиму вкусного и полезного яблочного варенья. Существует огромное количество рецептов приготовления сладких десертов из яблок, вкус которых сохраняет особую нотку сорта, выбранного для заготовки. Ароматное фруктовое варенье намазывают на хрустящие тосты и вкушают вместе с горячим чаем, добавляют в серединку песочного печенья курабье и в начинку булочек синабон, а также используют для приготовления тортов выпечки и других сладких блюд. Если вы уже отсортировали сочные плоды яблоневых садов для приготовления яблочного варенья, то воспользуйтесь размещенными ниже рецептами с фото и пошаговыми видео уроками, чтобы консистенция десерта с золотисто-янтарными дольками получилась густой и прозрачной.

Какие только продукты ни используют наши хозяйки для приготовления разных домашних десертов, но ягоды продолжают оставаться самыми популярными ингредиентами в рецептах вкусных джемов, муссов, варений и повидла. Но если вы хоть раз пробовали густое вишневое варенье с восхитительным ароматом, то наверняка захотите сварить это полезное лакомство в домашних условиях для своих домочадцев, а размещенные ниже простые рецепты с пошаговыми фото и видео уроками помогут вам в этом. Интересно, что ягодки вишни в процессе приготовления варенья очень пикантно карамелизуются и превращаются в сочные сладости с насыщенным вкусом. Вишневое варенье можно варить как с косточками, так и без них. Косточки вишни придают варенью особый нежно-сладкий привкус с приятным терпковатым послевкусием, но если все косточки удалить из ягод, то десерт получается очень сочным и ароматная мякоть буквально тает во рту.

Сосновое варенье — это уникальное лечебное средство, мощный иммуностимулятор и, конечно же, очень вкусный десерт темного цвета с неповторимым хвойным ароматом и с привкусом тимьянового мёда. Приготавливается это варенье из зеленых сосновых шишек, которые постепенно превращаются в мягкие и нежные сладости во время варки этого изысканного и очень полезного лакомства. Делать сосновое варенье в домашних условиях очень легко и вы можете выбрать любой рецепт десерта с добавлением грецких орехов, лимонов, рябины, но самое главное — четко придерживаться технологии приготовления, чтобы вкусное лакомство не утратило все свои полезные свойства. Особенно полезны заготовки этого варенья на зиму, когда иммунная система организма ослаблена и нуждается в постоянном укреплении. Но нельзя злоупотреблять вареньем из сосновых шишек, так как пользу для здоровья приносят 2-3 ложечки зараз, а вот если съесть пол-банки этого лакомства, то можно причинить вред своему организму, ухудшить самочувствие.

Апельсин — это богатый источник витаминов и микроэлементов, который помогает укрепить наше здоровье в ненастные зимние дни, служит отличным средством профилактики простудных заболеваний. Не удивительно, что этот вкусный и сочный фрукт так популярен в нашей стране и многие хозяюшки знают десятки разных рецептов приготовления варенья из апельсинов. Ароматное благоухание апельсинового варенья быстро разнесется по всему помещению, как только вы приоткроете баночку с этим лакомством. Приготовление варенья из апельсинов в не занимает много времени и вы легко справитесь с этой работой, даже если никогда не готовили в домашних условиях десерты. В этом материале вашему вниманию будут представлены рецепты приготовления варенья с очищенными апельсинами, вместе с кожурой, а также только из апельсиновых корок (цедры). Кроме этих сочных фруктов, в состав многих рецептов домашнего варенья часто входят и другие цитрусовые (лимоны, мандарины), а также некоторые овощи (тыква, кабачки).

Ни с чем не сравнимый вкус сладких ягод малины ассоциируется у многих из нас с солнечными летними деньками. И мы можем перенести частичку теплого лета в холодный зимний период с заснеженными дворами за окном, приготовив ароматное и очень полезное малиновое варенье в домашних условиях. Этот вкусный десерт без преувеличения можно назвать лечебным лакомством, так как варенье из малины, заготовленное на зиму, сохраняет все полезные вещества и укрепит наш иммунитет во время эпидемии простудных заболеваний. Если вы все-таки приболели в промозглые зимние дни и у вас поднялась температура, то несколько ложек малинового варенья вместе с крепким чаем — отличное жаропонижающее средство, так как малина содержит в своем составе салициловую кислоту. Кроме того, малина богата такими полезными для укрепления здоровья витаминами, как РР, А, Е, В2.

Вкусное варенье из айвы часто добавляют в самые разные десертные блюда, наполняют начинку кисло-сладких булочек и просто намазывают на горячие тосты в морозные дни, открывая закатанные на зиму банки. Сварить айвовое варенье в домашних условиях очень легко и с этой работой сможет справиться даже начинающая хозяйка. Правильно сваренное варенье из айвы отличается изумительным янтарным цветом со слегка розоватым оттенком, а аккуратно нарезанные дольки плодов превратятся в полупрозрачные сладости, которые буквально тают во рту.

Но важно неукоснительно соблюдать рецепт приготовления десерта, чтобы кусочки айвы не превратились в бесформенное желе или же не остались очень плотными. Созревший плод айвы богат такими полезными веществами, как аскорбиновая кислота, тартроновая кислота, провитамин A, витамины группы B и PP, катехины, аминокислоты, микроэлементы.

Курабье — вкусное песочное печенье с капелькой сладкого желе в середине 'цветочка', каждый кусочек которого буквально тает во рту и оставляет нежное послевкусие. Почему же это популярное восточное лакомство так называется? В арабском языке словом ġuraybat называют сладкую выпечку из муки, растительного масла и сахара, а в XVI это рассыпчатое печенье завоевало популярность в Турции и за ним очень быстро закрепилось название 'ğurabiye'.

Синабон (Cinnabon, синнабон) — сладкая и очень ароматная булочка, приготовленная из воздушного горячего теста. Во время приготовления кондитерских изделий тесто вместе с другими ингредиентами скручивается в плотный рулет и нарезается острым ножом на миниатюрные роллы. Перед тем, как приготовить булочки синабон, делают нежную начинку из сливочного сыра и корицы сорта Макара, а уже готовую выпечку покрывают тонким слоем глазури. Многие из нас посещали кафе-пекарни Cinnabon и заказывали комплект из шести штук миниатюрных булочек, которые легко помещаются в рот. Свежая выпечка настолько вкусная, то хочется почаще заказывать такие комплекты а лучше всего научиться готовить булочки в домашних условиях по классическому рецепту. В этом материале вы найдете как традиционный способ приготовления десертных 'вкусняшек' синабон с корицей, так и самые популярные рецепты сладких булочек с разной начинкой.

Профитроли из заварного теста — это пышные и нежные булочки небольшого размера с пустотами внутри, которые наполняются начинкой после выпекания в духовке. Такие сдобные булочки легко приготовить в домашних условиях в виде отменного десерта с творожной, шоколадной или сливочной начинкой, а также с фруктовым желе или нежным сливочно-фруктовым муссом. Но вовсе не обязательно делать домашние профитроли в качестве десерта, так как полые булочки из заварного теста можно наполнить паштетом, сырным кремом, икрой, печенью трески, грибным салатом, мясным или рыбным фаршем. Получится отличная закуска для праздничного фуршета, которую можно подавать в виде канапе на шпажках.

1. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА?

Крем можно использовать не только для украшения поверхности торта изящными цветочками, узорами и поздравительными надписями. Существует множество рецептов приготовления вкусных тортиков с начинкой из заварного крема. Чтобы крем мог должным образом подчеркнуть основу торта, важно приготовить его особым способом в соответствии с проверенным рецептом.

В этом материале мы расскажем вам о том, как правильно готовить популярный в нашей стране торт "Наполеон" в классическом варианте, а с помощью 10 рецептов приготовления заварного крема для домашнего Наполеона вы сможете делать это десертное блюдо разными способами.

Кроме "Наполеона", вы можете использовать заварной крем в качестве начинки для медового тортика, для различных слоеных тортов, для профитролей (небольшие французские булочки из заварного теста с начинкой), трубочек и эклеров. К основе крема можно добавлять сгущенку и масло. Но существуют рецепты, в которых не предусматривается добавление масла в заварной крем для торта. Вкус тортика, в состав которого входит крем на масляной основе конечно более насыщенный, но если вы беспокоитесь о своей фигуре и не желаете прибавления лишних килограммов, то выбирайте рецепт приготовления "Наполеона" с заварным кремом без масла.

1. КЛАССИЧЕСКИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА МУРАВЕЙНИК

В этой статье мы поделимся с вами секретами приготовления замечательного тортика с интригующим названием Муравейник, а также расскажем, как сделать это десертное блюдо разными способами. Кроме видео уроков, вы найдете на этой странице пошаговый классический рецепт с фото каждого этапа приготовления вкусного тортика, из печенья, с добавлением орехов, сухофруктов, кокосовой стружки.

Торт Муравейник можно приготовить в качестве десерта, как к традиционному чаепитию, так и к любому праздничному событию в семье - особенно рады такому лакомству будут дети!
Подобное сладкое блюдо готовили многие мальчишки и девчушки в советское время, смешивая хрустящее печенье с кремом и сгущенкой, а потом создавая из этой сладкой массы "горку для сладкоежек".

Какие самые распространенные ингредиенты, которые добавляют в процессе приготовления этого тортика? Обычно в состав "Муравейника" входят - сгущенка с какао (или обычное сгущенное молоко из банки), песочное тесто, шоколадный крем (или тертый черный шоколад), а также грецкие или лесные орешки, изюм, кокосовые стружки. Но для того, чтобы приготовить десерт быстро, многие хозяйки используют для приготовления десертного блюда измельченные печенья крекеры (без вкуса).