Пошаговый рецепт вкусного 'Наполеона' с заварным кремом

1. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА?

Крем можно использовать не только для украшения поверхности торта изящными цветочками, узорами и поздравительными надписями. Существует множество рецептов приготовления вкусных тортиков с начинкой из заварного крема. Чтобы крем мог должным образом подчеркнуть основу торта, важно приготовить его особым способом в соответствии с проверенным рецептом.

В этом материале мы расскажем вам о том, как правильно готовить популярный в нашей стране торт "Наполеон" в классическом варианте, а с помощью 10 рецептов приготовления заварного крема для домашнего Наполеона вы сможете делать это десертное блюдо разными способами.

Кроме "Наполеона", вы можете использовать заварной крем в качестве начинки для медового тортика, для различных слоеных тортов, для профитролей (небольшие французские булочки из заварного теста с начинкой), трубочек и эклеров. К основе крема можно добавлять сгущенку и масло. Но существуют рецепты, в которых не предусматривается добавление масла в заварной крем для торта. Вкус тортика, в состав которого входит крем на масляной основе конечно более насыщенный, но если вы беспокоитесь о своей фигуре и не желаете прибавления лишних килограммов, то выбирайте рецепт приготовления "Наполеона" с заварным кремом без масла.

Как быстро и правильно приготовить заварной крем для слоеного торта со сгущенным молоком, с грецкими или кедровыми орехами, с ванилью, с маслом? Посмотрите лучшие рецепты приготовления начинки для домашнего "Наполеона":

НАЖМИТЕ НА ССЫЛКУ И РАЗВЕРНИТЕ ВСЕ ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА С ФОТО .

А теперь вы узнаете, как в домашних условиях сделать вкуснейший крем, который вы можете использовать в качестве начинки слоёного тортика.


2. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА ДЛЯ СЛОЕНОГО ТОРТА "НАПОЛЕОН"

4 ВАЖНЫХ СОВЕТА!

1) Если рецепт предусматривает использование крахмала для приготовления заварного крема, то действуйте следующим образом: дождитесь, пока крем начнет закипать и дайте ему прокипятиться еще несколько минут до полной готовности;

2) Если вы хотите сделать крем для слоеного торта густым, что добавляйте больше крахмала (муки);

3) Если вы хотите сделать нежный крем для Наполеона с насыщенным вкусом,то вместо картофельного крахмала или муки используйте крахмал кукурузы. Кукурузный крахмал часто присутствует в качестве одного из ингредиентов для приготовления заварного крема, но хозяйки не решаются его использовать из-за комочков, которые появляются в процессе заваривания крема. Чтобы продукт получился без комочков, с гладкой консистенцией, обязательно пропустите весь кукурузный крахмал через мелкое сито;

4) Если под рукой есть только мука, то во время приготовления заварного крема для начинки слоеного торта не доводите массу до кипения. Снимайте емкость с кремом с плиты в тот момент, когда продукт основательно загустеет.

Ингредиенты для приготовления заварного крема :

• - 3 ст. ложки кукурузного крахмала;
• - 500 мл молока, 170 гр сахара, 50 гр сливочного масла, 3 желтка;
• - 150 мл сливок (35% жирности);
• - половинка ванильного стручка.

Этапы приготовления крема для домашнего тортика "Наполеон" :

ЭТАП 1
Разрезаем стручок ванили на две половинки и счищаем все семена с одной из них,которую будем использовать для готовки;

ЭТАП 2
В глубокую кастрюлю наливаем молоко и добавляем в него сахар ,а также семена и очищенную половинку стручка, чтобы молоко пропиталось ванильным ароматом. Ставим кастрюлю на огонь и периодически помешиваем содержимое. Когда молоко закипит,выключаем газ и даем настояться смеси в течение получаса;

ЭТАП 3
Теперь берем миску и насыпаем туда сахар и просеянный через сито кукурузный крахмал. Начинаем перемешивать содержимое и спустя минуту добавляем 3 желтка в смесь, продолжая всё перемешивать ложкой;

ЭТАП 4
Затем еще раз прокипятим содержимое в кастрюле (там,где молоко), предварительно удалив ваниль. Как только молоко закипит, вливаем 1/3 в смесь, которую мы приготовили на 3 этапе и тщательно всё перемешиваем. Спустя минуту-две добавляем оставшееся молоко, не прекращая перемешивание;

ЭТАП 5
Перелив приготовленную смесь в кастрюлю, ставим её на маленький огонь и ждём,пока содержимое загустеет. Постоянно размешивайте заварной крем длинной деревянной ложкой;

ЭТАП 6
В приготовленный крем добавляем 50 гр масла, перемешиваем и перекладываем в большую миску. Заворачиваем миску в пищевую пленку так, чтобы она прилегала к поверхности крема. Предварительно можно добавить в крем хорошо взбитые сливки и как следует всё перемешать;

ЭТАП 7
Определяем миску в холодильник на всю ночь.


√ НА ЗАМЕТКУ
Как сделать крем со сгущенкой для слоеного тортика "Наполеон" быстро и просто?

Если времени для приготовления заварного крема у вас нет,то можно быстро приготовить начинку для торта из сгущёнки с маслом. Всё очень просто! Возьмите слегка подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло, положите в глубокую миску и хорошенько взбейте его с помощью миксера.

Теперь добавляем в масло сгущенное молоко и в течение 3-5 минут тщательно взбиваем содержимое миски. Для того, чтобы обогатить вкусовые качества начинки для слоеного торта, добавьте в крем со сгущёнкой немного ванильного сахара и какао. Снова взбиваем смесь миксером, но на медленной скорости, с постепенным увеличением оборотов. Крем для "Наполеона" готов !



3. РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕЖНОГО КРЕМА ДЛЯ МЕДОВОГО ТОРТА ИЛИ ДЛЯ "НАПОЛЕОНА"

Для этого рецепта подготовьте следующие продукты:

•  2 ст. ложки муки,
•  пол стакана сахара,
•  2 желтка,
•  пол стакана горячего молока и 3/4 - холодного,
•  200 гр сливочного масла.

Этапы приготовления вкусного и нежного крема для торта:

• Тщательно смешиваем в миске 2 желтка с сахаром и через сито просеиваем в эту смесь пшеничную муку;

• Затем добавляем в миску подготовленное холодное молоко и тщательно размешиваем массу;

• Пол стакана молока кипятим в другой миске. Кипяченое молоко понемногу добавляем в миску со смесью, непрерывно размешивая содержимое;

• Когда смесь в миске полностью остынет, добавляем её масло следующим образом : тщательно разминаем вилкой подтаявшее масло и постепенно (по 1 ложечке) добавляем в него смесь, продолжая взбивать всё вилкой;

• Теперь можно добавить немного ванили и взбить с помощью миксера получившийся крем для медовика или тортика.


4. ЕЩЕ ОДИН СПОСОБ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Для работы нам будут нужны следующие ингредиенты:

• 300-400 грамм сахара,
• 1 литр жирного молока,
• 8 куриных яиц, 100 гр муки,
• 1 пачка сливочного масла и цедра лимона.

Рецепт приготовления крема для тортов:

• Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на плиту ;

• Разбив каждое яйцо, отделяем белок, а желтки кладем в миску. Теперь надо хорошенько взбить желтки, добавив сахар;

• Когда желтки будут тщательно взбиты, добавляем в миску лимонную цедру и пропущенную через сито муку. Всё тщательно перемешиваем не менее 5 минут;

• Пока молоко не закипело, возьмите поварешкой порцию и добавьте в смесь, перемешивая компоненты;

• Как только молоко закипит в кастрюле, перемещаем в него из миски подготовленную смесь. Сразу начинайте размешивать длинной ложкой содержимое по кругу так, чтобы она касалась дна кастрюли;

• Выключаем огонь только тогда, когда в кастрюле вновь появятся пузырьки в процессе кипения;

• Теперь в чистую миску кладем подтаявшее сливочное масло и тщательно разминаем его вилкой.
Добавляйте остывшую смесь из кастрюли (аккуратно, по одной ложечке) в эту миску с маслом,тщательно взбивая массу для того, чтобы придать ей объем и насытить смесь воздухом;

• После того,как вся смесь окажется в миске с маслом,еще раз всё взбиваем с помощью миксера. В результате получился вкусный заварной крем, который обогатит изумительными вкусовыми качествами слоеный торт Наполеон.


5. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА НАПОЛЕОН

Теперь мы знаем,как правильно готовить заварной крем,который является одной из самых популярных и удивительно вкусных начинок для слоёного "Наполеона".

А как полностью приготовить это удивительное десертное блюдо в домашних условиях? На самом деле существует множество разных рецептов для приготовления этого популярного лакомства дома - есть варианты, с помощью которых можно приготовить слоеный тортик быстро, а другие способы требуют много времени и терпения. Рецепт, который размещен ниже, относится к классическим и не требует кулинарных навыков, а также не занимает много времени на приготовление лакомства.

Для работы нужны следующие продукты:

Для теста - стакан кипяченой воды, 500 гр маргарина, 700 гр муки, 1 куриное яйцо, щепотка соли.

Для заварного крема - 1 л молока, 200 гр сливочного масла, 3 ст ложечки муки, 2 яйца, 1 ст ложка сахара.




Следующий пункт - рецепты приготовления заварного крема и слоеного теста для "Наполеона" в видео формате.


6. ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

 

Если вы знаете другие способы приготовления заварного крема или вспомнили другие интересные рецепты слоеных тортов, то будем рады, если вы поделитесь своими знаниями с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу