Апельсин — это богатый источник витаминов и микроэлементов, который помогает укрепить наше здоровье в ненастные зимние дни, служит отличным средством профилактики простудных заболеваний. Не удивительно, что этот вкусный и сочный фрукт так популярен в нашей стране и многие хозяюшки знают десятки разных рецептов приготовления варенья из апельсинов. Ароматное благоухание апельсинового варенья быстро разнесется по всему помещению, как только вы приоткроете баночку с этим лакомством. Приготовление варенья из апельсинов в не занимает много времени и вы легко справитесь с этой работой, даже если никогда не готовили в домашних условиях десерты. В этом материале вашему вниманию будут представлены рецепты приготовления варенья с очищенными апельсинами, вместе с кожурой, а также только из апельсиновых корок (цедры). Кроме этих сочных фруктов, в состав многих рецептов домашнего варенья часто входят и другие цитрусовые (лимоны, мандарины), а также некоторые овощи (тыква, кабачки).
Загустевший апельсиновый сок заготовленного на зиму варенья сохраняет в себе все полезные компоненты (витамины А, В, С, D и Р, а также микроэлементы магний, марганец, железо, медь, кальций, калий, фосфор и другие вещества), которые стимулируют обмен веществ, укрепляют иммунитет, выводят токсины из организма, нормализуют давление, предотвращают развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, разрушают раковые клетки. Детки с удовольствием кушают этот загустевший джем с хлебом и без, намазывают на хрустящие тосты. Ароматное лакомство можно использовать в качестве начинки для миниатюрных булочек синабон или же добавлять в песочное печенье курабье. Перед тем, как приготовить апельсиновое варенье по выбранному рецепту, обязательно ознакомьтесь с важными рекомендациями, чтобы десертное кушанье сохранило неповторимый аромат и все свои полезные свойства.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Для приготовления варенья из цитрусовых используйте емкость из нержавеющей стали, эмалированные кастрюли или тазы, чтобы сохранить все полезные для здоровья свойства десерта во время варки;
❷ Покупая апельсины, очень желательно сразу же проверить качество товара: кожура должна быть не очень толстой и легко отделяться от мякоти; дольки самого фрукта должны быть упругими, сочными, сладкими и не горчить; косточек должно быть как можно меньше;
❸ Перед варкой очищенные мякоть и кожура апельсинов надо доверху залить сиропом из сахара;
❹ Если вы планируете варить варенье без апельсиновых корок, то можно просто добавить в заготовку немного цедры, чтобы десерт получился душистым и обладал превосходным привкусом. Для приготовления цедры нужно срезать верхнюю часть кожуры (до белого слоя) и измельчить или же потереть на мелкой терке этот слой перед тем, как очистить фрукт полностью;
❺ Мякоть желательно измельчить на кусочки небольшого размера, отделив друг от друга дольки и удалив все косточки (чтобы у приготовленного варенья не было горьковатого привкуса);
❻ За 10-15 минут до завершения приготовления варенья добавьте в кастрюлю чайную ложечку свежего имбиря или молотой корицы, чтобы усилить вкусовые свойства десерта;
❼ Для заготовки на зиму желательно использовать баночки на 1-1,5 литра (особенно, если в рецепт входят не только цитрусовые, но и кабачки, тыква или другие овощи), так как после разгерметизации десерт быстро утрачивает свои вкусовые качества во время хранения в холодильнике. Приготовленное из апельсинов варенье разливают в простерилизованные баночки еще горячим;
❽ Закатываем баночки и переворачиваем их крышками вниз, а затем заворачиваем в полотенце. Когда заготовки остынут, переставляем из на хранение в темное сухое место (желательно прохладное).
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
· Апельсины — 3 шт.;
· Лимоны — 3 шт.;
· Ванильная эссенция (или сахар) — 1 ч. л.;
· Сахар — 1,3 кг.;
· Корица — 1 палочка.
(на 1,5 литра)
► Приготовление:
— на фото: пошаговый рецепт варенья (густого джема) из лимонов и апельсинов с кожурой (цедрой)
♦ РЕЦЕПТ №2
— нажмите на фото и разверните рецепт варенья из апельсинов, лимонов и кабачков. Несколько вариантов: фрукты с кожурой и без, приготовление в мультиварке или в кастрюле
♦ РЕЦЕПТ №3
— нажмите на фото и разверните рецепт варенья из тыквы с апельсинами и лимонами
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие способы приготовления вкусного варенья из цитрусовых, яблок, кабачков, тыквы, то будем рады, если вы поделитесь своими знаниями с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.
