Как приготовить макаронную запеканку с фаршем в духовке

25 Ноября 2018.

Во многих итальянских ресторанчиках огромной популярностью пользуются запеченные каннеллони и очень аппетитные порции лазаньи из макарон. Но совсем не обязательно посещать эти заведения с отнюдь недешёвыми блюдами в меню, так как можно приготовить очень вкусные макаронники (лапшевники) в домашних условиях и порадовать всю семью аппетитным блюдом на обед или ужин. Чтобы приготовить макаронную запеканку с фаршем, вполне достаточно соединить оставшиеся после вчерашней трапезы вареные макароны с сыром, помидорами, яйцами или другими ингредиентами, 'завалявшимися' в холодильнике, а затем запечь в духовке выложенную слоями массу согласно выбранному рецепту (см. фото и видео в этом материале).

Если вы планируете приготовить блюдо к праздничному застолью, то подготовьте все ингредиенты для слоев запеканки 'с нуля'. Макароны отварите, а фарш для начинки сделайте из смеси говядины со свининой или куриного мяса. Чтобы запеканка из макарон получилась нежной и сочной, слои плотной консистенции заливаются специально приготовленным соусом и взбитыми яйцами, связывающими все ингредиенты воедино. Если под рукой нет никакого мяса для приготовления фарша, замените его кусочками сосисок или колбасы, которые можно предварительно обжарить на сковороде. К очевидным плюсам этого макаронного блюда можно отнести молниеносное приготовление (буквально 25-30 минут) и широкий выбор продуктов, из которых легко подобрать входящие в состав выбранного рецепта ингредиенты.

♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Для приготовления запеканки лучше всего использовать полые разновидности макарон (каннеллони, ригатоне, маникотти, пенне, зити), чтобы соус и другие связующие компоненты заполняли их отверстия. Сваренные в подсоленной воде макароны откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости;

❷ Фарш должен получиться сочным и хорошо измельченным. Пропустите мясо через мясорубку несколько раз, обработайте перцем и другими специями и прожаривайте на медленном огне, постоянно перемешивая фарш;

❸ На текстуру и вкусовые свойства запеканки огромную роль оказывает соус, приготовленный в соответствии с рецептом. Для приготовления связующего макароны, фарш и другие ингредиенты соуса традиционно используют густой кетчуп, сметану и специи. Энергично смешивайте компоненты соуса, чтобы получилась однородная масса;

❹ Жаропрочную форму с выложенными слоями ингредиентами запеканки закройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200°C. Макаронная запеканка готовится примерно 20-25 минут;

❺ Разрезанную на порционные кусочки запеканку подавайте к столу вместе с зеленью, кетчупом или домашним соусом (обжарьте на сковороде нарезанные помидоры с томатной пастой и солью).

♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Макароны — 450 гр.;

· Фарш (свинина и говядина) — 500 гр.;

· Сыр — 200 гр.;

· Мука пшеничная — 2 ст. л.;

· Головка лука — 1 шт.;

· Паста томатная — 3 ст. л.;

· Молоко — 400 мл.;

· Масло растительное — 2 ст. л.;

· Масло сливочное — 50 гр.

► Пошаговое приготовление:

- на фото: макаронная запеканка с говяжье-свиным фаршем и сыром

♦ РЕЦЕПТ №2

- нажмите на фото и разверните: приготовление в духовке запеканки из макарон с томатным соусом

♦ РЕЦЕПТ №3

- нажмите на фото и разверните: приготовление макаронной запеканки с соусом бешамель, сыром и помидорами

♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной запеканки из макарон, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу

ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...

Комментарии

Добавить новый

Поиск

Оставить комментарий

Имя:

Email:

Тема:

Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."