Приготовление кабачковой запеканки с сыром и помидорами
Блюда из кабачков абсолютно заслуженно входят в рацион здорового питания и с успехом заменяют многие продукты диетического меню. Кабачки практически не имеют противопоказаний, отличаются богатым разнообразием витаминов и микроэлементов, великолепно сочетаются с самыми разными ингредиентами, так как не имеют выраженного вкуса. Простые рецепты кабачковых запеканок с сыром обязательно понравятся хозяюшкам, которым не хватает свободного времени на многоэтапное приготовление в духовке блюд высокой сложности. В кабачковую массу добавляются твердые сорта легкоплавкого сыра (пармезан, эмменталь, чеддер, грювьер, пошехонский, гауда). Особые вкусовые свойства запеканке придает сочетание нескольких сортов сыра. Например, вместе с одним из твердых сортов сыра добавьте в кабачковую массу мягкую малосоленую моцареллу, которая быстро расплавляется и отлично тянется, не растекаясь и формируя аппетитную корочку золотистого цвета на поверхности слоеного пирога.
Если вы хотите подать к столу запеканку не в качестве гарнира, а как основное блюдо, то начините его мясной начинкой из говяже-свиного (или куриного) фарша с измельченным чесноком и специями (красный перец, тимьян, куркума, майоран). Слой с нарезанными тонкими кружочками помидорами и кусочки болгарского перца сделают запеканку с сыром очень сочной и нежной. Приготовленный в духовке кабачковый пирог можно подавать к столу горячим, слегка подогретым и даже холодным.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Для приготовления вкуснейшей запеканки желательно выбрать самые молодые кабачки небольшого размера, с не полностью созревшими семенами, нежной мякотью и тонкой кожурой (которую не обязательно снимать, можно натирать вместе с мякотью на терке);
❷ Из пропущенных через терку кусочков овощей надо убрать лишнюю жидкость, но не совсем правильно выжимать сок из мякоти. Вместо этого посолите овощную массу и через минут десять слейте выделившийся из мякоти сок;
❸ Если у вас есть блендер, то можно измельчить кусочки кабачка до состояния пюре и тогда запеканка получится очень нежной;
❹ В смазанную растительным маслом форму измельченные ингредиенты выкладываются слоями. Герметично закройте форму фольгой и отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут;
❺ За 5-10 минут до полного приготовления запеканки можно вытащить из духовки форму, снять фольгу и посыпать натертым на мелкой терке твердым сыром. После этого запекаем блюдо еще минут десять до появления румяной корочки;
❻ Выключаем духовку и через пять минут вытаскиваем запеканку, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу вместе со сметанным соусом и измельченной зеленью.
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
· Молодые кабачки — 2 шт. небольшого размера;
· Сыр твердый — 200 гр.;
· Говяже-свиной фарш (50/50) — 600 гр.;
· Помидоры — 3 шт.;
· Головка лука — 1 шт.;
· Соль — 2 ч. л.;
· Перец черный молотый — 1 ч. л.;
· Масло растительное — 2 ст. л.
► Пошаговое приготовление:
- на фото: кабачковая запеканка с сыром , помидорами и мясной начинкой
♦ РЕЦЕПТ №2
- нажмите на фото и разверните: приготовление в духовке запеканки из кабачков с сыром двух сортов
♦ РЕЦЕПТ №3
- нажмите на фото и разверните: приготовление кабачковой запеканки с сыром, отварным рисом, куриным фаршем
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной овощной запеканки с сыром, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже. На главную страницу
Комментарии |
|
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
-
Рецепты овощных запеканок из тыквы или кабачка пользуются огромной популярностью у наших домохозяек благодаря простоте приготовления в духовке сытных …">Самая вкусная капустная запеканка с домашним сырным соусом
-
Многие из нас помнят из детства неповторимый вкус ароматного лапшевника из макаронных изделий, запеченного вместе с сочными овощами или мясным фаршем.…">Готовим в духовке макаронную запеканку с сыром, колбасой, помидорами
-
Во многих итальянских ресторанчиках огромной популярностью пользуются запеченные каннеллони и очень аппетитные порции лазаньи из макарон. Но совсем не…">Как приготовить макаронную запеканку с фаршем в духовке
-
Блюда на основе вареной тыквенной мякоти, а также разные запеканки из тыквы полезны для нашего здоровья и легко усваиваются организмом. Благодаря мног…">Приготовление тыквенной запеканки с манкой по рецепту с фото
-
Тыква — замечательный осенний овощ, который славится не только своей невероятной способностью вырастать до огромных размеров, но и постепенно превраща…">Творожно-тыквенная запеканка в духовке. Рецепты с фото и советы
-
Многие из нас частенько пользуются популярными рецептами картофельных или творожных запеканок для быстрого приготовления в духовке аппетитных блюд. Но…">Как приготовить кабачковую запеканку с мясом (простые рецепты)
-
Запеканка входит в число популярных блюд домашней кухни и вы легко сможете приготовить это замечательное кушанье из оставшихся в холодильнике продукто…">Как приготовить в мультиварке запеканку из картофеля (фото-рецепты)
-
Из картофеля можно приготовить сотни вкуснейших блюд, популярных как в нашей, так и в европейской кухне. Например, бифарше из измельченной картошки с …">Готовим пюре из картошки и добавляем в запеканку мясную начинку
-
Чтобы блюдо получилось аппетитным и максимально сохранило полезные свойства входящих в него ингредиентов, лучше всего готовить его в духовке. Например…">Запеканка из картофеля и фарша (приготовленная в духовке)
-
Правильно приготовленная запеканка отличается насыщенным вкусом, имеет нежную текстуру и буквально тает во рту. Творожный десерт можно приготовить на …">Пошаговые рецепты творожной запеканки с морковью
-
Запекание вкусного десерта из творога в духовке не занимает много времени и вы наверняка успеете приготовить аппетитный завтрак до пробуждения самых м…">Творожная смесь с мукой для пышной запеканки (для духовки, мультиварки)
-
Когда речь заходит о запеканке, сразу вспоминается вкус обожаемого всеми малышами творожного десерта с изюмом, приготовленного в детском садике заботл…">Как сделать творожную смесь с манкой и изюмом для запекания в духовке
-
Во многих европейских кафеюшках огромной популярностью у посетителей пользуется яблочный чизкейк с нежнейшим вкусом творожного суфле. Точно такое же д…">Как приготовить яблочную запеканку с манкой и без
-
Растущему организму маленького ребенка нужны полезные вещества, которые содержатся в самых разных продуктах и далеко не все из них малыш кушает с удов…">Классический рецепт пышной запеканки из творога для детей
-
Удивительный вкус творожной запеканки очень хорошо знаком из детства многим из нас. Конечно, в столовых некоторых детских садиков это замечательное ла…">Как приготовить пышную запеканку из творога в духовке