Как сделать творожную смесь с манкой и изюмом для запекания в духовке

Когда речь заходит о запеканке, сразу вспоминается вкус обожаемого всеми малышами творожного десерта с изюмом, приготовленного в детском садике заботливыми руками повара. Запеченный пирог из творога очень легко готовить и дома, вооружившись простыми рецептами запеканки. Чтобы десертное блюдо получилось нежным и воздушным, в творожную смесь будем добавлять манку вместо традиционной пшеничной муки. Классический способ приготовления пышной запеканки предполагает наполнение специальной формы творожной массой и запекание в духовке, но вместо духового шкафа можно воспользоваться также мультиваркой и даже сковородой.

Творог содержит в своем составе много кальция и других полезных микроэлементов, необходимых для развития ребенка. Но далеко не каждый малыш будет с удовольствием кушать кисловатый продукт в чистом виде, а вот тающая во рту запеканка с изюмом ему обязательно понравится. Кроме того, изюм богат антиоксидантами, железом, магнием, фосфором, витаминами ( С, B1, B2, B5, B6, А) и другими полезными веществами, укрепляющими иммунитет и повышающими уровень гемоглобина в крови. В рецепт запеканки из творога могут входить и другие виды сухофруктов, а также свежие ягоды и фрукты. Поэтому вы легко сможете разнообразить привычный рацион аппетитным десертом с разными вкусовыми нотками.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Среди сухофруктов к самым популярным относится изюм сорта 'кишмиш' без косточек и с приятным сладковатым вкусом. Если в ассортименте магазина 'кишмиш' отсутствует, выбирайте сморщенный мясистый изюм темно-коричневого цвета после естественной просушки;

❷ Замочите изюм в горячей воде на 20-25 минут перед добавлением в творожную смесь. Если времени на приготовление десерта остается мало, то просто можете ошпарить изюм кипятком, чтобы он стал мягким;

❸ Чтобы смесь для запеканки получилась однородной и нежной, пропустите творог через металлическое сито или мелкую терку;

❹ Важно соединять ингредиенты в определенной последовательности, чтобы запеканка получилась пышной и сочной. Желательно отдельно взбивать слегка посоленные белки до появления пены, а потом соединять с желтками. После этого добавляется измельченный творог, а затем — манка с разрыхлителем. Взбивается творожная смесь миксером и после этого надо дать ей постоять на столе хотя бы 20 минут, чтобы манка набухла. Комочков в однородной смеси быть не должно;

❺ Приготовленной смесью заполняем форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Промасленную форму можно посыпать измельченными сухариками, чтобы легче было извлекать запеканку после приготовления в духовке;

❻ Запекаем творожный десерт в духовом шкафу примерно 35-45 минут, выставив температуру 170-180°C. Чтобы проверить, все ли слои десерта полностью пропеклись, проткните пирог деревянной палочкой;

❼ Творожную запеканку с изюмом можно подать к столу вместе с подслащенной сметаной, ягодным сиропом, жидким шоколадом, вареньем или сладким фруктовым соусом.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Творог (9%) — 500 гр.;

· Сметана — 5 ст. л.;

· Яйца — 2 шт.;

· Манная крупа — 2 ст. л.;

· Сахар — 3 ст. л.;

· Ванильный сахар — 20 гр.;

· Изюм — 50 гр.;

· Сливочное масло — 1 ст л.;

· Соль — 1 щепотка.

► Пошаговое приготовление:  


- на фото: вкусная творожная запеканка с изюмом и манкой


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните: как приготовить творожную запеканку в мультиварке


♦ РЕЦЕПТ №3


- нажмите на фото и разверните: классический способ приготовления запеканки из творога


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ   

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной запеканки из творога, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу