Рецепты приготовления капустной запеканки с фаршем, сыром, яйцом

Многие домохозяйки регулярно пополняют свою коллекцию рецептов 'рабочих лошадок', которые помогают приготовить вкусные и полезные блюда, когда очень мало свободного времени и нужно очень быстро собрать что-то на стол. С удовольствием поможем вам пополнить эту коллекцию рецептами приготовления запеканок из свежей капусты с фаршем. Овощи легко насыщаются особым вкусом от мясного фарша, а капуста основательно размягчается и даже становится немного сладкой после термообработки в ​​духовке. Капуста - это отличный ингредиент, который нужно держать под рукой на кухне, потому что в этом овоще мало калорий и жиров, он невероятно богат питательными веществами и клетчаткой. Аромат и текстуру капустной запеканки можно сравнить с классическими голубцами, но только перед отправлением заготовки в духовку не требуется заворачивать начинку в капустные листья.

Домашнее блюдо всегда становится популярным, если соответствует четырем основным критериям: нравится всем членам семьи, полезное для здоровья, легко приготовить, в состав рецепта входят недорогие продукты. Запеканка из капусты с мясной начинкой популярна во многих семьях, потому что она соответствует ожиданиям (и даже превосходит) по всем четырем критериям.

Одна из важных особенностей капустных запеканок заключается в том, что вы можете дополнить любой из рецептов ингредиентами на свое усмотрение,  используя оставшиеся в холодильнике запасы продуктов. Часто в состав рецепта капустной запеканки с фаршем входят помидоры, которые делают блюдо более сочным и нежным. Если вы хотите добавить еще что-то к гарниру, просто одновременно с запеканкой поставьте в духовку жаропрочную посуду с головками брокколи. Всё будет готово в одно и то же время и можно подавать к столу полноценный обед или ужин.

♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Выбирая для запеканки кочан капусты, обратите внимание на следующие его свойства: небольшого размера, но увесистый и плотный на ощупь; листочки должны быть упругими, без темных пятнышек, приятно пахнуть;

❷ Так как ингредиентам требуется разная продолжительность термообработки, готовьте их по отдельности указанными в рецепте способами, а потом соедините и залейте подливой;

❸ Свежую белокочанную капусту желательно сперва потушить: равномерно распределить по сковороде нашинкованные листья, посолить и залить молоком, а затем тушить минут 6-7 под крышкой;

❹ Мясной фарш (лучший вариант: говядина со свининой) желательно прожарить перед наполнением начинки запеканки. Сперва можно обжарить измельченную головку лука, на него добавить фарш, посолить, поперчить и жарить примерно 15 минут;

❺ Запеканку из белокочанной капусты (в отличие от цветной) можно заливать не только сырной подливкой, но и томатным соусом. Если в состав рецепта входят яйца, отделите белок от желтка и отдельно взбейте его венчиком в пену перед добавлением в массу;

❻ Соус для заливки можно сделать более плотной консистенции, добавив в него немного муки или манки. Перед добавлением соуса проткните все слои ножом в нескольких местах;

❼ Чтобы запеканка не прилипала к форме, смажьте её сливочным маслом и посыпьте панировочными сухариками. Сперва выкладывается капустная масса, затем фарш и снова капустный слой, посыпанный измельченным сыром;

❽ Разогрейте духовку до 190°C и запекайте блюдо примерно 30 минут. Запеканка готова, если появилась подрумяненная корочка и ощущается приятный запах капусты;

❾ Приготовленную запеканку переворачивайте из формы на тарелку кверху нижним слоем и сразу же посыпайте тертым сыром, чтобы он расплавился. Добавляем зелень и полаем блюдо к столу.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Капуста белокочанная — 300 гр.;

· Молодой кабачок — 250 гр.;

· Помидоры — 2 шт.;

· Морковь — 1 шт.;

· Молоко — 100 мл;

· Лук — 1 шт.;

· Яйцо — 2 шт.;

· Кукурма — щепотка;

· Соль — по вкусу;

· Перец молотый — щепотка;

· Зелень — пучок;

· Масло сливочное — 50 гр.

► Пошаговое приготовление:


- на фото: запеканка из капусты с кабачком, помидорами и морковью


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните: приготовление в духовке капустной запеканки с фаршем (говяжье-свиным) и с грибами


♦ РЕЦЕПТ №3


- нажмите на фото и разверните: приготовление запеканки с капустой, морковью и картошкой


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной запеканки, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу