Самая вкусная капустная запеканка с домашним сырным соусом

.

Рецепты овощных запеканок из тыквы или кабачка пользуются огромной популярностью у наших домохозяек благодаря простоте приготовления в духовке сытных и очень полезных блюд. Добавим в копилку рецептов диетического питания варианты приготовления запеканки из цветной капусты, соцветия которой насыщены витаминами, минералами и легко усваиваемой в желудке клетчаткой. Сбалансированный состав полезных веществ цветной капусты улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует похудению, уменьшает риск развития онкологических заболеваний, нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови.

Правильно приготовленная капустная запеканка обладает насыщенным вкусом, нежной текстурой и сохраняет все полезные свойства овощной мякоти после термической обработки в духовке. Сваренные соцветия цветной капусты соединяют с измельченным сыром (или сырным соусом) и яйцами, чтобы овощное блюдо не разваливалось во время запекания и получилось аппетитным. Томатные соусы абсолютно не подходят для заполнения формы с отварной капустой. Лучше всего сделать сырный, сливочный, тартар или сметанный соус для замешивания капустной массы.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Выбирая на прилавке цветную капусту, обратите внимание на внешний вид соцветий: цвет должен быть молочно-белый и равномерно распределен, без каких-либо темных точек; соцветия должны быть закрытыми и упругими на ощупь;

Перед соединением с другими ингредиентами отварите соцветия цветной капусты (можно в молоке, чтобы запеканка получилась нежной). Разделите капусту на отдельные соцветия и удалите жесткие части, затем минут пять отваривайте их в подсоленной воле и откиньте на дуршлаг. После этого можно слегка обжарить капусту на растительном масле;

Выбирайте сорт твердый сыра, который хорошо плавится в духовке и тянется (пошехонский, гауда, чеддер);

Если в состав рецепта капустной запеканки входит фарш, лучше всего выбрать свиное мясо или же смесь говядины и свинины, чтобы начинка получилась сочной;

Запеканка получится очень вкусной и нежной, если залить соцветия капусты специально приготовленным домашним соусом.
Рецепт соуса: на сковороде растопить сливочное масло и засыпать мукой, постоянно помешивая ложкой. Затем соединить эту муку с молоком и поставить кастрюльку на огонь, постоянно помешивая смесь. Не доводя до кипения, всыпать в смесь натертый сыр и поперчить. Всё тщательно перемешать и залить соусом ингредиенты в форме;

Перед закладкой слоев запеканки в жаропрочную форму смажьте её сливочным маслом. Верхний слой можно посыпать измельченным сыром, обжаренными орешками или панировочными сухариками, затем накрываем форму фольгой;

В разогретую до 180°C духовку переносим форму с заготовкой на минут 20, затем запекаем блюдо при температуре 200°C в течение 5 минут;

в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Будем выпекать ее 20 минут в режиме конвекция. Затем включим режим гриль и запечем блюдо ещё 5-7 минут, увеличив температуру до 200 градусов. Накрывать форму фольгой
 После приготовления не доставайте еще 5-6 минут;
 
Украшаем запеканку зеленью и подаем к столу в качестве гарнира или основного блюда.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Цветная капуста — 800 гр.;

· Сыр твердый (пармезан) — 100 гр.;

· Сыр моцарелла — 400 гр.;

· Яйца — 2 шт.;

· Черный перец молотый — 1/4 ч. л.;

· Пряность орегано — 1/2 ч. л.;

· Чеснок — 2 зубч.;

· Петрушка — 3 веточки;

· Соль — 1 ч. л.;

· Масло сливочное — 30 мл.


► Пошаговое приготовление:


- на фото: запеканка из цветной капусты с сыром (2 сорта)


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните: приготовление в духовке капустной запеканки с фаршем и сыром


♦ РЕЦЕПТ №3



- нажмите на фото и разверните: приготовление запеканки из цветной капусты и помидоров


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ







Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной запеканки, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу


ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...
Комментарии
Добавить новый Поиск
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2018

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ), но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется, а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.