Фаршированные перцы быстрого приготовления очень вкусные и сытные, и если на вашей кухне найдется вместительная кастрюля, то тушить в ней к обеду аппетитное кушанье для всей семьи гораздо удобнее, чем в компактной мультиварке. Запекание фаршированных сладких перцев по традиционному рецепту в духовке может занимать более часа, а если вы будете тушить сладкие заготовки с начинкой в кастрюле, то готовое блюдо появится на ваших тарелках вдвое быстрее. Тушить в кастрюле перцы с мясом и рисом настолько просто, что даже дети могут помогать вам готовить блюдо! Знаете ли вы, что когда детки принимают участие в процессе приготовления домашних яств, они обязательно захотят их отведать?

Разноцветные сорта болгарского перца являются идеальной оболочкой для любой аппетитной начинки. Фаршированные перцы - отличный способ быстрого приготовления сытного и очень вкусного блюда в духовке! Выбор цвета перца для выбранного вами рецепта фаршированного блюда будет зависеть от ваших личных вкусовых предпочтений. Зеленый перец немного острее и определенно менее сладок, чем красный, желтый или оранжевый. При этом вкусовые свойства зеленого перца идеально дополняют ароматы томатно-рисовой смеси, говядины, мяса птицы и любого другого мясного фарша.

Испанская паэлья — аппетитное блюдо из рассыпчатого риса с морепродуктами курицей, овощами. Паэлью готовят на широкой сковороде паэльера и обязательно добавляют в неё оливковое масло, пряность шафран, горячий бульон. Интересно, что впервые это блюдо начали готовить валенсийцы и добавляли к рису не традиционные морепродукты, а крольчатину. В наши дни насчитывается более трехсот рецептов испанской паэльи, для приготовления которой используют курятину, говядину, свинину, а также кальмары, креветки, мидии, гребешки, устрицы и другие морепродукты. Но хорошо знакомые с испанской кухней гурманы наверняка скажут вам, что классическая паэлья обязательно должна включать в себя как минимум несколько разновидностей рыбы или морепродукты, курицу, зелень, помидоры, шафран, белое вино.

Ризотто — блюдо из риса с высоким содержанием крахмала, консистенция которого напоминает нежнейший крем после приготовления по классическому итальянскому рецепту. Для приготовления этого вкуснейшего блюда используют такие сорта риса, как Марателли, Виалоне Нано, Карнароли, Падано, Рома, Бальдо, а также Арборио, который можно без труда найти в наших супермаркетах (на упаковке часто отмечают: 'рис для ризотто'). С помощью видео материалов и пошаговой фото-инструкции, которые размещены в этой статье, вы легко и быстро сможете приготовить ризотто в домашних условиях.

Болоньезе — аппетитный соус из мясного фарша, помидоров и зелени для разных видов пасты. В отличие от традиционных жидких томатных соусов, болоньезе имеет более плотную консистенцию и скорее похож на рагу, приготовление которого не занимает много времени в домашних условиях. Итальянцы с удовольствием добавляют этот популярный соус в зеленую лазанью или же в тальятелле, но универсальная томатно-мясная добавка идеально сочетается и с такими разновидностями пасты, как равиоли, маникотти, букатини, джемелли, фарфалле, феттуччини, фьори, каннеллони, диталини, ротини, лингуине, конкилье, пичи, гарганелли, каватаппи, стриньоцци, ризони.

Ламаджо по праву считается одним из самых вкусных и оригинальных армянских блюд, которое вы без труда сможете приготовить в домашних условиях по рецепту с фото каждого этапа работы (из этого материала вы узнаете, как правильно сделать тесто и фарш для начинки лепешки). С виду эта лепешка напоминает пиццу небольшого размера, которая отличается очень сочной начинкой и мягкой структурой теста. Эту армянскую пиццу уместно подавать в виде закуски к праздничному столу, а также иметь под рукой в качестве легкого перекуса на свежем воздухе. Несмотря на то, что рецепт приготовления ламаджо родом из арабских стран, вкусная пицца с фаршем из баранины издавна является традиционным блюдом для многих армянских семей.

Вряд ли найдется домохозяйка, которая 'пройдет мимо' рецепта вкуснейшего блюда, которое можно быстро приготовить в домашних условиях из самых обычных продуктов. Вы наверняка не раз уже готовили разные яства из мяса, обжаривая его вместе с омлетом или просто смазывая яйцом. Но на этот раз мы с вами сделаем изысканное мясное блюдо с яйцом, вкусовые качества которого будут совсем по-другому восприниматься вашими домочадцами.

Итак, давайте учиться готовить нежнейший бризоль, рецепт которого с фото и подробным описанием каждого этапа работы вы найдете в этом материале. Изюминка этого яства — тонкая лепешка из мясного фарша или из филе, которое легко превращается в отбивную на кухонном столе. Особой популярностью пользуется куриная бризоль, но для приготовления лепешки для рулетика с овощной начинкой можно выбрать абсолютно любое мясо: индейку, рыбу, баранину, свинину, говядину.

1. КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ НА КЕФИРЕ

В нашей стране чебуреки всегда пользовались большим спросом и сегодня люди охотно покупают эти лепешки с начинкой, приготовленные особым способом. Впервые подобные пирожки с мясной начинкой начали готовить в Средней Азии, а среди тюркских и монгольских племен чебуреки были особенно популярны и со временем превратились в традиционное блюдо.

А можно ли приготовить чебуреки собственными руками в домашних условиях? Конечно можно! В этой статье мы расскажем вам, как правильно сделать тесто хрустящим с пузырьками для этих аппетитных восточных пирожков традиционным способом на воде, на кипятке, на кефире, на молоке, с добавлением водки. Кроме этого, мы разместили в материале разные рецепты с фото этапами и видео с пошаговым объяснением, с помощью которых вы сможете дома быстро сделать вкусные чебуреки.

Бесспорно, любая хозяюшка скажет вам, что именно её рецепт приготовления блюда самый правильный и только она знает, как правильно делать чебуреки. Но в наше время существует много разных рецептов приготовления как начинки, так и теста для домашних чебуреков, отличающихся от классического способа (в котором используются такие ингредиенты, как вода, мука, соль и мясо).

Одно из самых популярных блюд, которое пришлось по вкусу гурманам разных стран, в том числе и нашим соотечественникам - чахохбили из курицы со специями и помидорами. Вы можете смело приготовить на обед это вкусное и сытное блюдо - будьте уверены, второе подавать не придется! :) Сытное блюдо прекрасно утолит голод и даст заряд бодрости и энергии до самого вечера! К этой специальным образом приготовленной курице можно подать как красное грузинское вино, так и свежевыжатый сок. Но вы можете запить блюдо и чаем с лимоном.

В этом материале вы найдете пошаговые рецепты с фото каждого этапа приготовления чахохбили по-грузински, полезные секреты от профессиональных поваров, а также наглядные видео уроки, с помощью которых вы без труда сможете приготовить в домашних условиях вкусное и полезное грузинское блюдо из курицы .

Исторически приготовление чахохбили связано не с домашней птицей, а с пернатым представителем дикой природы - фазаном. Охота на фазана - целое искусство и надо обладать талантом настоящего охотника,чтобы заполучить такую дичь во время охоты. Но фазанье мясо обладает поистине неповторимым вкусом и в наше время блюдо из этой птицы является деликатесом в любом солидном ресторане. Но куриное мясо вполне может заменить экзотический вариант для приготовления настоящего чахохбили дома. Самое главное правило - не использовать мясо животных (свинина, баранина, говядина) и не добавлять жир и воду в процессе приготовления этого вкусного грузинского блюда.

Осетины столетиями пекут свои знаменитые пироги на свадьбы, разные народные и семейные праздники. За долгие годы сложились определенные традиции, как вкусно и правильно приготовить осетинский пирог.

Начинки осетинских пирогов потрясают своим разнообразием. Одна из их основных особенностей заключается в том, что они состоят из очень тонкого слоя легкого дрожжевого теста и большого количества начинки. Как правило, по весу начинка и тесто составляют равные части.

Для блюда «рыба под маринадом» подходит практически любая рыбка без костей. В этом материале вы найдете классический рецепт приготовления жареной белой рыбы (например, минтая), а также маринада к ней из моркови и лука. Крупную рыбу необходимо нарезать на порционные куски, а мелкую - пожарить целиком. Затем ее надо поперчить, посолить и обжарить на растительном масле, предварительно обваляв в муке, до полной готовности.

Для жареной рыбы маринад готовится очень быстро. Для обычного маринада нужны репчатый лук, морковь и зелень петрушки. Морковь необходимо потереть на крупной терке или нарезать фигурными ломтиками, а также тонкими длинными полосками. От того, как вы нарежете морковь, будет зависеть красота маринада.

Любой стол украсит тарелка с аппетитными румяными пирожками из дрожжевого теста, которые вы легко сможете приготовить для всей своей семьи по рецептам, размещенным в этой статье. Можно использовать самые разные начинки - овощные, творожные, рыбные, мясные, крупяные. Самая вкусная начинка для пирожков, по мнению многих - это мясная. Попробуйте смешать мясной фарш с грибами, картофелем, рисом, яйцом, капустой. Мы поделимся с вами секретами приготовления вкусных пирожков на скорую руку и с помощью простых пошаговых рецептов даже "дилетант на кухне" без труда сможет правильно приготовить начинку и испечь вкусные, румяные пирожки в домашних условиях!

В каждой семье есть традиции и вкусы, знакомые с детства. Например, мы помним какие вкусные начинки для пирожков готовили наши мамы и бабушки. Детские воспоминания становятся особенно сильными, когда по кухне разносится аромат горячей выпечки из духовки. Порадуйте своих близких домашней выпечкой.

♦ НЕСКОЛЬКО ПРИЕМОВ, ПОЗВОЛЯЮЩИХ ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША

Основной фарш

В этом материале мы рассмотрим разные способы приготовления сочных и вкусных котлет из куриного, рыбного или свиного фарша ( по рецептам с фото и видео уроками). Если вы уже умеете жарить вкусные котлетки на сковороде, то вам будет интересно познакомиться с рецептами приготовления куриных или рыбных котлет в мультиварке на пару, а также в духовке.

Для получения мягкого фарша мясо прокручивают через мясорубку несколько раз. Другой способ состоит в том, чтобы мелко изрубить мясо острым широким ножом (ручная обработка сохраняет в волокнах внутренний сок), но такой метод потребует определенных усилий, а также не обойтись без специальной доски.

Как приготовить котлеты из фарша более нежными? Добавляют немного хлеба, который хорошо впитывает мясной сок. Вместо свежего хлеба (он сделает фарш клейким) лучше использовать слегка черствую хлебную мякоть. Котлеты получатся сочными, если добавить в фарш немного сала или сливочного масла.

Как считают историки кулинарии, слово «голубцы» имеет русские корни. Голубцы классические – это фарш из мяса с добавлением риса, который заворачивают в листья капусты. Способов приготовления голубцов и вариаций с фаршем и листьями чрезвычайно много.

Рецепты приготовления голубцов, так же как и гастрономические пристрастия людей, очень разнообразны. Состав фарша может варьироваться – вместо риса можно добавить в мясо гречку или перловку. Фарш может быть из мяса курицы или даже из грибов.

В качестве «обертки» для голубцов могут быть не только капустные листья, но и листья винограда, свеклы и шпината.

Все эти факторы, а также специи, способ приготовления (варка, жарка, запекание), различные соусы делают голубцы уникальным блюдом. Из этого материала вы узнаете, как приготовить голубцы различными способами, в том числе так называемые ленивые, а также найдете классический рецепт приготовления этого популярного блюда.

Разные рецепты приготовления яичницы пришли к нам из европейской кухни. Она представляет собой блюдо из яиц, пожаренных на сковороде. Причем желток должен остаться целым. Во многих странах Европы яичница с беконом – традиционный завтрак. Во Франции обычно готовят пышный омлет (у нас во время приготовления омлета часто добавляют еще молоко и сыр). А вот испанская яичница готовится на лепешке. Чтобы желтки не растекались при приготовлении яичницы, использовать нужно только свежие яйца. В этой статье мы рассмотрим разные способы приготовления этого блюда из взбитых яиц с помидорами, колбасой, сыром в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото и видео уроки помогут быстро сделать вкусную и сытную яичницу начинающим поварам.