Вам надоели покупные блюда и вы хотите приготовить вкусную тонкую пиццу дома своими руками? На самом деле это итальянское блюдо сможет сделать абсолютно любой человек, далёкий от поварского искусства.
Самое важное для пиццы — правильно сделать тесто и ниже вы найдете пошаговый рецепт его приготовления. В классическом тесте для этого аппетитного блюда есть два типа муки, дрожжи, масло оливковое, вода, соль. Замешивается вручную, когда подойдет — раскатать тонким слоем и покрыть томатной пастой. Вот и вся наука. А теперь более детально поговорим о том, как приготовить открытую или закрытую (кальцоне) пиццу в домашних условиях с помощью продуктов, которые продаются в любом супермаркете.
Пошаговый рецепт с фото. Как быстро сделать тесто для дрожжевой пиццы:
♦ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ
► ПИЦЦА С КРЕВЕТКАМИ ПО РЕЦЕПТУ С ФОТО.
► ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ. ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ.
► ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКРЫТОЙ ПИЦЦЫ КАЛЬЦОНЕ.
► ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Поговорим о начинке, которая может быть самой разной, это зависит лишь от настроения повара. Настоящая итальянская пицца готовится в Помпейской печи. Она деревянная и сделана в форме полушария. Огонь нужно разжечь с одной стороны, благодаря форме печи жар переходит на все пространство мгновенно, через полторы минуты классическая пицца по-итальянски готова.
Времена меняются, рецепты блюд совершенствуются. Ниже представлен один из популярных рецептов домашней пиццы.
Для теста нужны:
- 1 чайная ложка сухих дрожжей,
- стакан воды (теплой),
- 2 стакана муки,
- около 4 столовых ложек масла оливкового,
- щепотка соли
- и 1 чайная ложка сахара.
В начинку пойдут:
- 5 свежих помидор,
- 3 небольших зубчика чеснока,
- до 200 грамм сыра Моцареллы,
- 3 столовых ложки оливкового масла,
- а также зелень,
- соль и перец по вкусу.
Готовим тесто:
Смешать в миске воду, дрожжи и сахар оставить на 15-20 минут. Потом в миску добавить предварительно смешанные муку с солью.
Тщательно перемешать деревянной ложкой, в процессе добавляя остатки муки и масло оливковое.
Мягкое тесто положить в новую миску, чуть смазать маслом (растительным) и оставить в теплом месте приблизительно на 60 минут, накрыв его полотенцем. Когда оно подойдет обомните и оставьте еще на 30 минут.
Готовим начинку:
Помидоры помыть, окунуть в кипяток на полторы-две минуты, затем осторожно снять с них кожу. Нарезаем как можно мельче, чтобы в итоге получилась кашица.
Чеснок почистить и порезать на мелкие кусочки. В горячую сковороду налить масло, добавить помидорную смесь, после чего тушить на небольшом огне около 35 минут, пока масса не загустеет.
Дальше добавить чеснок, соль и перец и пусть тушится еще 7 минут. Полученную пасту остудить. Моцареллу натереть, либо мелко нарезать. Петрушку с базиликом хорошенько вымыть и просушить.
Тесто поделить на 2 порции, тонко раскатать, немножко присыпая пласты мукой. Положить их на противень и покрыть томатной пастой.
Следите, чтобы она не вытекала по краям. Далее посыпайте зеленью. Отправляем все в раскаленную до 250 градусов духовку примерно на 10 минут. Когда вытянули, посыпьте шедевр остатками натертого сыра. Приятного аппетита!
Даже начинающий повар может без труда сделать дрожжевое тесто и быстро приготовить вкусную пиццу в домашних условиях с помощью наших рецептов!
♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:
