Кисло-сладкий соус для приготовления свинины. Рецепт с фото
Как правильно готовить свинину с овощами и насколько сложно в домашних условиях сделать по китайскому рецепту кисло-сладкий соус для этого блюда?
Одно из традиционных блюд китайской кухни - свинина в соусе. Оно довольно экзотичное и многим кажется, что приготовление подобного шедевра - сложный процесс. На самом деле достаточно провести на кухне минут 20-40 и блюдо будет готово.
Изюминкой служит кисло-сладкий соус для кусочков свинины, сделать который очень просто. Домашний соус придает свинине особый вкус и аромат, именно от него зависит, насколько удачным получится блюдо.
Для приготовления сочных свиных кусочков в домашнем кисло-сладком соусе необходимо выбрать мясо молодого поросенка розоватого оттенка, в котором мало белых прослоек. Хорошенько промойте его одним куском под проточной водой. При необходимости предварительно можно разморозить свинину при комнатной температуре, не используя горячую воду. Не размораживайте ее долго. Свиное мясо следует нарезать пластинками, поперек волокон. Куски свинины должны быть среднего размера, не толстые.
Пошаговый рецепт с фото. Как сделать кисло-сладкий соус для приготовления мяса на сковородке:
► РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУСОЧКОВ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ (МОРКОВЬ, СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, КАБАЧОК ЦУККИНИ).
► ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНОГО МЯСА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ. ТАКЖЕ ВЫ НАЙДЕТЕ И ДРУГИЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНИНЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ, В СЛИВОЧНОМ, В СОЕВОМ. А НАЧНЕМ МЫ С ПОДГОТОВКИ ПОСУДЫ ДЛЯ НАШЕГО БЛЮДА.
Простой способ приготовления свинины на сковороде в соусе:
- В глубокой тарелке к мясу наливаем вина, добавляем перец, оставляем на минут 5. Делаем кляр. Взбиваем яйцо, подсыпая муку либо крахмал, пока не получим консистенции, похожей на густую сметану.
- Готовим на большом огне, масло может брызгать из сковороды, поэтому она должна быть с высокими боками. Идеальный вариант - сковорода вок с небольшим выпуклым дном. Емкости нужно минимальное время для разогрева, остывает она медленно.
- Когда поставили сковороду на плиту, добавляйте необходимый объем масла (свинина должна готовиться как во фритюре). Масло должно закипеть.
- Теперь выкладываем пластинки свиного мяса на сковороду, предварительно обмакивая в кляре.
- Свинина должна приобрести золотистую корочку. Все обжаренное мясо можно отправить на сковороду еще раз, одной порцией, добавив чуть-чуть масла.
Делаем соус:
Теперь приступаем к приготовлению китайского кисло-сладкого соуса для свинины. В сковороду на большом огне наливаем масло, добавляем кетчуп, перемешиваем, потом отправляем туда же соус соевый, сахар, уксус.
Все хорошенько перемешиваем и, когда сахар растворится, поливаем готовой жидкостью свинину. Мясо смешиваем с соусом, по желанию добавляем ананасы консервированные.
Несмотря на то, что свинина в кисло-сладком соусе относится к китайской кухне, вкус приготовленного блюда отличается от традиционных восточных блюд и обладает удивительными вкусовыми качествами. В нашей стране это блюдо завоевывает всё большую популярность. Любой человек, не обладающий какими либо способностями в кулинарном искусстве и который кроме шашлыка никогда ничего не готовил, легко сможет справится с приготовлением этого китайского блюда, ничего не испортив.
Как видите, кисло-сладкий соус для приготовления кусочков свинины делается очень просто просто. Вы без труда сможете приготовить очень вкусное блюдо на скорую руку, которое обязательно понравится всей вашей семье! Главное, старайтесь выбрать свежее мясо для этого блюда без сала и белых прожилок, строго по рецепту поджаривайте (или тушите) свинину в домашнем соусе.
♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:
| Комментарии |
|
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
-
♦ НЕСКОЛЬКО ПРИЕМОВ, ПОЗВОЛЯЮЩИХ ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРШАОсновной фаршВ этом материале мы рассмотрим разные способы приготовлен…">Как приготовить котлеты в духовке и в мультиварке
-
Как считают историки кулинарии, слово «голубцы» имеет русские корни. Голубцы классические – это фарш из мяса с добавлением риса, который заворачивают …">Пошаговые рецепты приготовления ленивых голубцов и с капустой
-
Разные рецепты приготовления яичницы пришли к нам из европейской кухни. Она представляет собой блюдо из яиц, пожаренных на сковороде. Причем желток до…">Рецепты яичницы. Готовим блюдо в микроволновке или на сковороде
-
В этом материале мы расскажем вам о том, как можно приготовить пышный омлет разными способами (в микроволновке, в духовке, на сковороде), а также с ра…">Рецепты омлета с молоком, яйцом, помидорами, сыром
-
Не так уж и сложно в домашних условиях приготовить вкусное соленое сало в луковой шелухе. Можно использовать любое сало, но идеально подойдет жировое …">Вареное сало в луковой шелухе по рецептам в домашних условиях
-
Такой полезный и питательный продукт, как сало всегда будет популярным в нашей стране. Но, к сожалению, готовое к употреблению соленое сало, которое п…">Как солить сало в рассоле с чесноком. Пошаговый рецепт
-
Раньше варить свиной холодец умели практически в каждой семье - это вкусное и полезное блюдо делается очень легко и во времена дефицита продуктов таку…">Как варить холодец из свиной рульки по рецепту с фото
-
А вы знаете, что готовить оладушки на кефире можно разными способами и для того, чтобы лакомство стало по-настоящему таким, что "пальчики оближешь", м…">Как приготовить пышные оладьи на кефире. Пошаговый рецепт с фото
-
В этой статье мы расскажем вам о том, как можно приготовить салат "Цезарь" с курицей и сухариками очень быстро. А простой рецепт с фото этапов пригото…">Как сделать салат 'Цезарь' с курицей по-домашнему
-
Готовить шаверму очень легко и наличие особых кулинарных способностей для приготовления вкусного блюда в домашних условиях не требуется.Это блюдо сейч…">Рецепты приготовления шавермы в домашних условиях
-
Из этого материала вы узнаете, как своими руками правильно сделать вкусный тонкий лаваш в домашних условиях по классическому рецепту. Также вы найдете…">Домашний лаваш с начинкой из крабовых палочек. Рецепты с фото
-
Из этого материала вы узнаете, как быстро сделать картофельные чипсы в домашних условиях. Здесь мы разместили самые лучшие рецепты приготовления этих…">Как сделать чипсы в микроволновке за 5 минут. Рецепт с фото
-
Из этого материала вы узнаете подробную информацию о том, как правильно коптить рыбу в домашних условиях. Мы подробно расскажем вам, как можно быстро …">Холодное и горячее копчение рыбы. Домашние рецепты с фото
-
Сделать в домашних условиях творог очень легко своими руками и в этой статье вы найдете самые лучшие рецепты приготовления вкусного продукта - в том ч…">Рецепты домашнего творога из молока. Фото и видео
-
Как легко и быстро приготовить домашний майонез из ингредиентов, купленных в ближайшем магазине? Соус - приправа густой консистенции, предварительно п…">Рецепты приготовления домашнего майонеза в блендере
-
Сегодня мы подробно расскажем вам о том, как приготовить вкусную и питательную шаурму с курицей дома, а подробный мастер-класс с фото по приготовлению…">Как сделать шаурму с курицей в домашних условиях по рецепту с фото
-
Вам надоели покупные блюда и вы хотите приготовить вкусную тонкую пиццу дома своими руками? На самом деле это итальянское блюдо сможет сделать абсолют…">Как приготовить пиццу в домашних условиях. Пошаговые рецепты
-
На сегодняшний день хлебобулочные изделия представлены в магазинах в огромном ассортименте, и уже нет никакой необходимости выпекать хлеб самим. Но ес…">Как сделать хлеб в домашних условиях, тесто в хлебопечке
-
Если возникает необходимость точно отмерить количество ингредиентов, добавляемых во время приготовления какого-нибудь блюда или напитка, а также прини…">Сколько в столовой или в чайной ложке грамм? Сахар, соль, уксус
-
Чтобы быстро сделать домашний твердый сыр, вам понадобится четыре с половиной литра теплого коровьего молока и пара чашек закваски. Ставим молоко в те…">Как приготовить сыр в домашних условиях. Рецепт с фото