Пошаговые рецепты смородинового варенья из черной смородины

.

Ближе к концу июля на смородинных кустах ягодки наливаются соком и тяжелыми гроздьями свисают среди зазубренных листиков. Пришло время собирать урожай, наслаждаться бодрящим вкусом созревших ягод и заготавливать на зиму полезное варенье из отсортированной черной смородины. Черные ягодки богаты эфирными маслами и поэтому чрезвычайно душисты. Специфический черносмородиновый аромат полностью сохраняется в приготовленном варенье, а вкус десерта из консервированных ягод отличается богатой палитрой оттенков от сладкого до кисло-сладкого с приятной освежающей горчинкой. Для того, чтобы правильно сварить варенье из ягод черной смородины, достаточно ознакомиться с простыми рецептами пошагового приготовления десерта и наглядными видео-уроками, которые размещены в этой статье.

Интересно, что сочные ягодки черной смородины называют 'аптекой с ветки' благодаря богатому содержанию в терпкой мякоти витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6), A, Р, Е, а также микроэлементов, эфирных масел, фитонцидов, антиоксидантов. Правильно приготовленное по размещенным ниже рецептам смородиновое варенье сохранит все полезные вещества и вполне достаточно кушать несколько чайных ложечек этого лакомства в день, чтобы укрепить иммунитет в осенне-зимний период. Варенье из ягод черной смородины великолепно восстанавливает тонус и повышает активность, укрепляет нервную систему, снижает уровень 'плохого' холестерина в крови, защищает организм от аномального разрастания клеток благодаря своим онкопротекторным свойствам. Рецептов приготовления домашнего смородинового варенья очень много, так как аппетитная черная смородина прекрасно сочетается с другими ягодами и разными фруктами.



Если за домашними хлопотами у вас остается немного свободного времени, то воспользуйтесь простым рецептом приготовления варенья из черной смородины 'пятиминутка'. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 4 полных стакана созревшей ягоды, 2 стакана чистой воды и 6 стаканов сахара (меняйте количество продуктов, соблюдая пропорцию). Заливаем полпорции сахара водой, ставим на огонь и в закипающую воду добавляем смородину, которую варим в этом сладком сиропе 7-8 минут, постоянно помешивая массу и удаляя пенку. Затем засыпаем вторую порцию сахара и продолжаем кипятить варенье 5 минут, постоянно его помешивая. Варенье разливаем по простерилизованным баночкам, закатываем прокипяченными крышками и храним заготовки в темном прохладном месте.


♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Старайтесь выбирать для приготовления варенья крупные ягоды, но не перезревшие. Лучшее время для сбора смородины — спустя одну неделю после того, как ягодки полностью почернеют;

Собираем гроздья, отделяем от веточек и раскладываем ягодки на чистой ткани тонким слоем просушиться. Затем удаляем все хвостики и остатки веточек, тщательно промываем под проточной водой, а затем в дуршлаге и ждем, пока смородина полностью обсохнет;

Для варки варенья выбирайте низкие и широкие эмалированные тазы или кастрюли из нержавеющей стали;

Предварительное бланширование смородины придаст приготовленному варенью приятный нежный привкус. Достаточно подержать ягоды в кипятке несколько минут;

После закипания снимите емкость с плиты, чтобы ягодки осели, а затем удалите собравшуюся на поверхности пену. Периодически удаляйте пену во время варки, так как попавшие в банку бактерии могут стать причиной быстрого скисания варенья;

Как только варенье будет готово, разливаем его по предварительно ошпаренным кипятком банкам, а затем ставим банки в горячую воду и при температуре 90°С содержимое пастеризуется в течение 10-15 минут. После этого закатываем банки простерилизованными крышками.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Ягоды чёрной смородины — 1 кг;

· Сахарный песок — 1,2 кг;

· Чистая вода — 250 мл.



- на фото: как сварить смородиновое варенье из раздавленных ягод
 

♦ РЕЦЕПТ №2

► Ингредиенты:


· Ягоды чёрной смородины — 1 кг;

· Сахар — 1 кг.



- на фото: как сварить смородиновое варенье с целыми ягодами


♦ РЕЦЕПТ №3


► Ингредиенты:

· Ягоды чёрной смородины — 1 кг;

· Сахар — 1,5 кг.


- на фото: как сделать 'холодное' (без варки) домашнее варенье из черной смородины


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ










Дорогие друзья! Если вы знаете другие способы приготовления вкусного черносмородинового варенья в домашних условиях, то будем рады, если вы поделитесь своими знаниями с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу


ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН:



Комментарии
Добавить новый Поиск
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2017

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ),но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется ,а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей.Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.