Как приготовить варенье из абрикосов на плите и в духовке

.

Абрикосовое варенье пока нельзя причислить к нашим традиционным заготовкам на зиму, но вы наверняка уже не раз имели возможность распробовать это вкусное лакомство золотистого цвета из плодов абрикоса, которое кондитеры часто добавляют в пышные пироги, в начинку булочек и тортиков. Если вы предпочитаете самостоятельно консервировать разные продукты в домашних условиях, то обязательно обратите внимание на рецепты с фото и видео уроки по приготовлению абрикосового варенья, размещенные в этом материале. Делается этот ароматный десерт с неповторимым вкусом очень просто и ваши домочадцы с удовольствием будут намазывать на тосты, добавлять в мороженое и просто кушать ложками это полезное лакомство.

А пользы от употребления абрикосового варенья действительно очень много, ведь этот домашний десерт богат клетчаткой, витаминами (А, В1 тиамин, В2 рибофлавин, В5 пантотеновая, В6 пиридоксин, В9 фолаты, C аскорбиновая, Е альфа токоферол, Н биотин, РР), а также микроэлементами (калий, кальций магний, железо, фосфор, йод), которые полностью сохраняются в продукте после варки. Достаточно кушать этот десерт несколько раз в день по столовой ложечке, чтобы улучшить функционирование желудочно-кишечного тракта, очистить кишечник от накопившихся шлаков, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, укрепить иммунитет в преддверии сезона простудных заболеваний и гриппа.



Во многих рецептах приготовления абрикосового варенья на 1 кг абрикосов обычно добавляют килограмм сахара. Но можно воспользоваться самым простым рецептом и сварить сладкий домашний десерт из спелых сочных плодов. Перед варкой созревших и налитых сладким соком абрикосов надо сделать сахарный сироп. Насыпаем в кастрюлю только полкилограмма сахара, добавляем стакан чистой воды и доводим сироп до кипения на среднем огне, помешивая его деревянной ложкой. Как только сироп закипит, сразу заливаем им разрезанные на дольки абрикосы. Когда жидкость остынет, сливаем её в отдельную кастрюлю, кипятим и снова заливаем дольки абрикосов. Повторяем процедуру 3-4 раза, наполняем вареньем стерилизованные банки, закатываем и заворачиваем влажными полотенцами.


♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Среди 50 сортов абрикосов далеко не все плоды подходят для приготовления варенья. Покупайте спелые, сочные, упругие, но не твердые абрикосы. В то же время слишком мягкие плоды, мякоть которых буквально вытекает из-под кожицы, не подходят для варки;

Обратите внимание, чтобы на поверхности фруктов не было коричневых пятен и вкраплений. Цвет кожицы должен быть ровным (возможно с красными пятнами), достаточно ярким (желтым или оранжевым);

Желательно выбирать плоды, источающие приятный, слегка сладковатый аромат. Если абрикосы совсем не пахнут или источают резкий запах, то они собраны с деревьев очень давно или вообще испорчены;

Если плоды выбранного вами сорта достаточно мелкие, тогда можно варить их целиком и с косточками. Крупные плоды разрезаем на дольки одинакового размера;

Многие хозяйки выстаивают абрикосы в чистой воде несколько часов перед варкой. Варим плоды 5-7 минут в кипящем сиропе, выстаиваем 5-5 часов между варками;

Для приготовления варенья лучше всего выбрать эмалированную широкую кастрюлю, объемом 1,5 литра на 1 кг плодов;

Пикантный вкус десерту придает корень имбиря, корица или ваниль, которые часть встречаются в списке ингредиентов разных рецептов. Также можно добавить в сироп ядрышки абрикосовых косточек или орехи (миндаль, грецкие, фундук). В тандеме с абрикосами для приготовления десерта можно использовать такие фрукты, как сливы, яблоки, персики, груши;

Если неукоснительно соблюдать технологию приготовления варенья, то дольки абрикосов постепенно становятся полупрозрачными, а сироп темнеет и приобретает насыщенный оранжевый цвет.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Спелые абрикосы — 2 кг;

· Сахарный песок — 2 кг.

► Пошаговое приготовление:


- на фото: классический способ


♦ РЕЦЕПТ №2

► Ингредиенты:

· Крупные абрикосы — 3 кг;

· Сахарный песок — 1 кг;

· Винный уксус — 250 мл.

► Пошаговое приготовление:


- на фото: как приготовить варенье в духовке


♦ РЕЦЕПТ №3


- нажмите на фото и разверните рецепт варенья с абрикосами и лимонным соком


♦ РЕЦЕПТ №4


- нажмите на фото и разверните рецепт абрикосового варенья с апельсином


♦ РЕЦЕПТ №5


- нажмите на фото и разверните рецепт пирога с абрикосовым вареньем


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ








Дорогие друзья! Если вы знаете другие способы приготовления вкусного домашнего варенья из абрикосов, то будем рады, если вы поделитесь своими знаниями с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу


ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН:



Комментарии
Добавить новый Поиск
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Следующие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2017

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ),но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется ,а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей.Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.