Секреты приготовления рассыпчатой или жидкой пшенки с тыквой

Вкусная пшенная каша — это отличный завтрак без глютена, который великолепно сочетается не только с различными фруктово-ягодными наполнителями, но и с сочной мякотью тыквы. Если вы хотите приготовить более наваристую и сытную кашу, варите пшенку с кусочками тыквы на молоке, а приверженцы диетического питания могут сварить пшенную кашу на воде, выбрав подходящий рецепт. Традиционная медицина рекомендует включит пшенную кашу в рацион питания для укрепления здоровья после родов и улучшения пищеварения.

Насыщенные витаминами и микроэлементами зерна проса очень питательны и полезны при лечении физической слабости, а также язв и различных расстройств желудка. Сваренная вместе с мякотью тыквы пшенка является самой легкой формой, которая быстро усваивается организмом. Пшенную кашу часто едят для стимулирования аппетита и ослабления симптомов язвенной болезни желудка. Кроме того, этот аппетитный завтрак способствует похудению, нормализует уровень холестерина в крови и выводит опасные токсины из организма.

Выбирая то или иное соотношение жидкости и твердых ингредиентов в процессе приготовления каши, вы можете отрегулировать густоту до желаемой консистенции. Если вы желаете, чтобы опущенная в пшенку ложка увязла и не опускалась на тарелку, добавляйте меньше молока или воды в пшено, а чтобы сварить жидкую кашу, то пропорция жидкости должна составлять не менее 3 стаканов на стакан пшена.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Выбирайте пшено высшего сорта и обязательно перебирайте, чтобы удалить мелкие камушки и шелуху. Чтобы сварить вязкую кашу с плотной текстурой, желательно выбирать сорт пшена с зернышками нежно-желтого цвета, а рассыпчатую пшенку проще всего сварить из более темных зерен;

❷ Чтобы приготовленная каша не горчила, хорошенько промойте пшено в теплой воде 4-5 раз (каждый раз в чистой), а затем нужно ошпарить зерна горячей водой. Альтернативный вариант: прокалить пшено на сковороде без добавления масла;

❸ Варите кашу нужной консистенции, меняя пропорции ингредиентов: чтобы каша получилась рассыпчатой, к одному стакану пшена добавляйте два стакана жидкости; если вы предпочитаете готовить на завтрак жидкую кашу, заливайте стакан пшена четырьмя стаканами жидкости; вязкую кашу умеренной густоты варите в пропорции 1 часть пшена на 3 части воды или молока;

❹ Тыкву для приготовления пшенной каши выбирайте среднего или маленького размера, чтобы мякоть сваренных кусочков плода получилась сочной и нежной. Обратите внимание, чтобы рисунок на твердой кожуре тыквы был четко и равномерно прорисован, а плодоножка была сухой;

❺ Варить нарезанную квадратиками мякоть тыквы можно в кастрюле или сотейнике, добавив немого воды (во время процесса мякоть будет выделять сок), соль и сахар. Также можно подготовить тыкву к закладке в кашу, сварив в горячем молоке измельченную мякоть (на малом огне около 10 минут);

❻ Если для приготовления каши вы не использовали сливки, то обязательно добавьте в тарелку со сваренной пшенкой кусочек сливочного масла.


♦ РЕЦЕПТ

► Ингредиенты:

· Крупа пшенная — 300 гр.;

· Молоко — 1 л;

· Сахар — 2 ст. л.;

· Соль — 1/2 ч. л.;

· Сливочное масло — 30 гр.;

· Мякоть тыквы — 500 гр.

► Пошаговое приготовление:


- на фото: как приготовить очень вкусную пшенку с тыквой


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной каши из пшенной крупы, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу