Приготовление молочной каши из риса в кастрюле

Густая, немного вязкая или же более жидкая рисовая каша на молоке включена диетологами в рацион питания людей с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта, так как обволакивает стенки желудка крахмальной слизью и защищает их от раздражения. Консистенция приготовленной каши может варьироваться в зависимости от количества молока, которое вы добавляете в рис с учетом пропорции, указанной в рецепте. Лично мне нравится каша из круглозернистых крахмальных сортов риса средней консистенции. Некоторым нравится густая консистенция, как у овсянки. Другие предпочитают, чтобы текстура каши получилась наподобие наваристого супа без видимых зерен отварного риса. Если у ребенка нет аппетита, то можно предложить ему жидкую кашу из коричневого риса с кусочками сладких фруктов или джемом.

Приготовить рисовую кашу на плите очень легко. Все, что вам нужно, это немного риса высшего сорта, молоко, масло, а если вы хотите добавить в утренний завтрак больше питательных веществ, то разбейте в кашу пару яиц. Приготовленная рисовая каша на молоке хороша тем, что можно наготовить её впрок и хранить кастрюлю в холодильнике, чтобы завтракать утром в последующие несколько дней — достаточно просто добавить немного молока и размешать перед тем, как подогреть порцию в кастрюле на плите. Обычно я подаю к столу рисовую кашу вместе с тушеными овощами (тыква, кабачки, цветная капуста).

Белый рис отличается низким содержанием клетчатки по сравнению с цельным зерном, что немаловажно для людей с ослабленным пищеварительным трактом из-за хронических или острых заболеваний, а также высокой пищевой ценностью — он содержит белок, углеводы, железо и некоторые витамины группы В. Разумеется, белый рис не так богат питательными веществами, как коричневый, но я не согласна с мнением, что каша из белого риса недостаточно насыщает наш организм ранним утром.

♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Выбирайте сорта риса с круглыми зернами, так как они пропитываются молоком во время приготовления и вкус каши получается очень выраженным;

❷ Для маленьких деток приготовьте жидкую кашу с хорошенько разварившимся рисом, а взрослые домочадцы с удовольствием позавтракают густой кашей, которая загустеет в кастрюле за 10-15 минут после приготовления;

❸ Рисовую кашу желательно варить в алюминиевой или эмалированной кастрюле. Но опытные кашевары пользуются специальными глубокими сковородами с толстыми стенами и тефлоновым покрытием;

❹ Соблюдайте пропорции ингредиентов, входящих в состав выбранного вами рецепта каши. Чтобы зерна риса разваривались в молоке быстрее, смешайте его с отфильтрованной водой в пропорции 1:3;

❺ Варите молочную кашу из риса на маленьком огне и периодически помешивайте, чтобы она не пригорала на дне. Если молоко активно испаряется и каша становится густой, добавьте еще немного молока в кастрюлю;

❻ У разных сортов риса может быть разное рекомендуемое время варки. Поэтому обязательно почитайте информацию на пачке риса и придерживайтесь указанных рекомендаций;

❼ После приготовления рисовой каши на молоке добавьте в кастрюлю кусочек сливочного масла, накройте крышкой и укутайте полотенцем минут на 10-15.

♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Рис с круглыми зернами — 1,5 стакана;

· Молоко — 3 стакана;

· Вода очищенная — 3 стакана;

· Изюм — полстакана;

· Сливочное масло — 2 ст. л.;

· Сахар — 2 ст. л.;

· Соль — 1/2 ч. л.

► Пошаговое приготовление:

— на фото: как варить рисовую кашу на молоке с изюмом

♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной каши из рисовых зерен, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.