В нашей семье ячневую кашу обожают все, включая и самую маленькую дочурку. Приготовленную на молоке вкусняшку она с удовольствием уплетала уже в полтора годика, когда я варила эту кашку для прикорма. Молочная каша из ячневой крупы на завтрак хороша тем, что быстро насыщает организм полезными веществами и утоляет чувство голода аж до полудня, при этом такая низкокалорийная еда (примерно 120 ккал на 100 грамм) идеально вписывается в меню диетического питания. Консистенция сваренной на молоке каши напоминает вязкую текстуру овсянки, насыщена полезными для ЖКТ ферментами и клетчаткой, витаминами, минералами и растительными белками.
После того, как я начала готовить ячневую кашу как минимум несколько раз в неделю, состояние моей склонной к появлению прыщей кожи заметно улучшилось, а волосы стали реже выпадать и выглядят теперь заметно лучше. Для маленьких членов семьи делаю из молочной каши десерт, добавляя в неё кусочки бананов, сладкие ягодки, мягкий изюм или домашнее варенье.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Ячневую крупу замачивать не обязательно, но пересыпьте нужную порцию в сито и промойте под проточной водой, чтобы избавиться от мелкого мусора и пыли;
❷ Чтобы молочная каша получилась умеренно жидкой и вязкой, придерживайтесь пропорции 1 стакан крупы на 4 стакана жидкости (вода и молоко);
❸ Желательно варить кашу в глубокой емкости с толстым дном (например, в казанке). Учитывайте, что мелкая крупа активно впитывает влагу и увеличивается в объеме;
❹ Чтобы ускорить процесс приготовления каши, засыпайте крупу в только что вскипевшую воду и варите на маленьком огне 7-10 минут;
❺ К впитавшей воду крупе подлейте кипящее молоко и варите минут 15 на медленном огне;
❻ Чтобы молоко не ‘убегало’ во время кипячения, сполосните кастрюлю ледяной водой, смажьте края кастрюли сливочным маслом и регулярно помешивайте ложкой, чтобы разрушать появляющуюся На поверхности молока пленочку.
♦ РЕЦЕПТ
► Ингредиенты:
· Ячневая крупа — 100 гр.;
· Молоко — 200 гр.;
· Вода фильтрованная — 100 гр.;
· Сахар — 2 ст. л.;
· Соль — 10 гр.;
· Изюм — 50 гр;
· Яблоко — 1 шт.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: ячневая каша на молоке с яблоком и изюмом
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной каши из ячневой крупы, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.