Безмолочная ячневая каша. Как и сколько варить, пропорции

Блюда из круп входят в ежедневный рацион питания большинства людей, стремящихся сохранить свою фигуру стройной и придерживающихся здорового образа жизни. С удовольствием хочу представить вам классический рецепт приготовления ячневой каши на воде, которую частенько варю на гарнир для своей семьи. Также как и перловка, ячневая крупа делается из ячменных зерен методом производственного дробления ядра и удаления пленок. Но в отличие от перловки, ячневая крупа не подвергается шлифовке и сохраняет весь спектр полезных веществ, в том числе и необходимую для нормальной работы желудка клетчатку.   

Каша из ячневой крупы готовится гораздо быстрее перловки, так как нет необходимости в предварительном замачивании крупы и томить её до полного разваривания не требуется. Мои дети обожают кушать эту кашу на завтрак вместе с вареньем или кусочками сладких фруктов. А на гарнир к мясным блюдам я варю рассыпчатую ячневую кашу с луковой зажаркой или отварной морковью. Ячневая крупа очень богата легко усваиваемым белком и сваренная из неё на воде каша благотворно влияет на работу желудка, мочевыводящих и желчевыводящих путей.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Перед варкой обязательно перебирайте крупу и промывайте в проточной холодной воде, засыпав в сито;

❷ Если герметично упакованная крупа долгое время лежала в чулане, обжарьте её на сухой разогретой сковороде в течение 3-5 минут;

❸ Засыпайте ячневую крупу в кастрюлю с холодной водой и когда вода закипит, закрывайте кастрюлю крышкой и уменьшайте огонь, чтобы каша потомилась еще минут 20;

❹ Чтобы сварить жидкую, слегка вязкую кашу, добавляйте на стакан крупы 4 стакана воды. А для приготовления рассыпчатой каши подойдет пропорция один стакан крупы на 2,5 стакана воды;

❺ Когда крупа хорошенько разварится, закрытую крышкой кастрюлю оберните полотенцем и дайте каше упревать под паром еще минут 15, чтобы она получилась нежной и вкусной;

❻ В безмолочную ячневую кашу желательно добавить побольше сливочного масла.


♦ РЕЦЕПТ

► Ингредиенты:

· Ячневая крупа — 1 стакан;

· Вода — 4 стакана;

· Соль — 2 щепотки;

· Сахар — 1 столовая ложка;

· Сливочное масло — 50 гр.

► Пошаговое приготовление:


- на фото: как варить ячневую кашу в кастрюле на плите


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной каши из ячневой крупы, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу