В нашей семье гречневая каша входит в число самых любимых гарниров к мясным блюдам. Ну а самые маленькие наши домочадцы, которые без особого восторга относятся к манной каше и овсянке, с удовольствием трапезничают молочной гречкой на завтрак. Я и сама обожала кушать гречку в детском садике, когда была маленькой, и предпочитаю варить эту вкусную кашу слегка вязкой и жидковатой по классическому рецепту. В гречневую кашу на молоке для деток я всегда добавляю сладости (мед, варенье, изюм, кусочки банана или консервированного ананаса), а для себя чаще всего варю рассыпчатую безмолочную гречку, так как придерживаюсь диетического рациона питания.
Это низкокалорийное блюдо действительно помогает мне сохранить стройную фигуру и даже большие порции каши, в которые я обычно добавляю паровые или отварные овощи, не прибавляют к моему весу лишние килограммы. А пользу сытной молочной гречки для здорового развития детского организма сложно переоценить, так как вареная крупа содержит в своем составе легко усваиваемые растительные белки, незаменимые аминокислоты, витамины и минеральные вещества, способствующие росту ребенка и укреплению иммунитета. Рецепты приготовления гречневой каши считаются одними из простейших и даже если вам предстоит варить крупу в первый раз, то вряд ли вы умудритесь её сжечь или недоварить. При расчете количества порций для ваших домочадцев учитывайте, что вареная гречка увеличивается в несколько раз.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Гречневая крупа высшего сорта продается уже очищенной, но всё же перебрать её на скорую руку не будет лишним. Просто высыпайте порцию для варки на чистый стол, ладонью отделяйте небольшие кучки и отсортированную крупу смахивайте в кастрюлю;
❷ Если вы предпочитаете готовить кашу вязкой консистенции, покупайте цельнозерновую крупу (ядрицу), а из дроблёной крупы (продел) гречка получается более жидкой;
❸ Для приготовления гречки лучше всего использовать не эмалированную кастрюлю с толстым дном;
❹ Чтобы каша получилась вязкой, придерживайтесь пропорции 1 стакан крупы на 3 стакана жидкости (вода, молоко). Для приготовления жидкой молочной гречки выбирайте соотношение 1 стакан крупы на 4-5 стаканов жидкости;
❺ Если в состав рецепта кроме молока входит еще и вода, то можно сперва отварить кашу на воде (в пропорции 1:2), а когда вода впитается в крупу, добавить холодной молоко. При таком способе приготовления вкус гречки получится более насыщенным;
❻ Чтобы молоко не убегало во время варки, верхний край с внутренней стороны кастрюли смажьте сливочным маслом и не наливайте полную кастрюлю молока;
❼ Гречневая каша напитается молочным вкусом и станет нежнее, если после приготовления вы добавите кусочек сливочного масла и минут на 10 завернете накрытую крышкой кастрюлю полотенцем.
♦ РЕЦЕПТ
► Ингредиенты:
· Крупа гречневая — 1 стакан;
· Вода фильтрованная — 2 стакана;
· Молоко — 800 мл;
· Соль — 1 ч. л.;
· Сахар — 1 ст. л.;
· Сливочное масло — 30 гр.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: как сварить в кастрюле вкусную гречневую кашу на молоке
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной каши из гречневой крупы, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.