Как приготовить вкусные блинчики на сыворотке с яйцами и без

.

Многие из нас готовят домашние блинчики на молоке или кефире, но давайте немного отойдем от сложившейся традиции и приготовим к завтраку тонкие и очень вкусные блины на сыворотке. В наш рецепт входит молочная сыворотка, которую вы можете легко получить в процессе приготовления творога. Выделяется этот побочный продукт во время нагревания пастеризованного молока вместе с соком лимона — сперва появляются хлопья творога, а затем отделяется сыворотка. Нежные кисло-сладкие блинчики с дырочками понравятся всем вашим домочадцам и особенно деткам.

Блины на сыворотке — это не только очень вкусное, но и полезное кушанье. Сбалансированный состав полезных веществ сыворотки настолько уникален, что этот продукт используется для приготовления детского питания. Сыворотка богата лактозой, аминокислотами, витаминами группы B (в том числе биотин и холин), а также A, C, E. Этот целебный продукт улучшает работу желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунную систему.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Перед замешиванием теста подогрейте немного сыворотку, которая осталась после приготовления домашнего творога. В теплую жидкость сперва добавляют сахар, соль и яйца, затем эти ингредиенты взбиваются венчиком и только потом можно аккуратно вводить муку;

Чтобы блинчики получились нежными и воздушными, добавьте в тесто несколько столовых ложек коньяка. Во время жарки весь алкоголь испаряется и кушанье становится абсолютно безопасным для детей;

Блины на сыворотке можно сделать заварными, добавив в тесто кипяченую воду (примерно 80°C). После приготовления блинчики получатся кружевными, тонкими и с дырочками;

Важно, чтобы жидкое тесто получилось однородным и без комочков. Поэтому добавляйте просеянную через сито муку очень аккуратно и не насыпайте слишком много сразу. Взбивайте венчиком тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки;

Консистенция теста должна напоминать сливки, легко стекающие с половника. Перед жаркой блинов на сковороде оставьте тесто постоять на столе в течении 15 минут;

Сковороду для жарки тонких блинов можно выбрать и чугунную, но широкую и с толстым дном. Намотайте на вилку марлю, обмакивайте в растительное масло и смазывайте сковороду каждый раз перед вливанием теста;

Вливайте тесто только на раскаленную сковороду, распределяя по дну быстрыми круговыми движениями;

Приготовленные тонкие блинчики смазывайте растопленным сливочным маслом, а затем подавайте к столу вместе со сметаной, сгущенкой, конфитюром, ягодным сиропом или джемом.
 
 
♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Молочная сыворотка — ½ литра;

· Пшеничная мука — 1,5 стакана;

· Яйцо куриное — 1 шт.;

· Сахар — 1 ст. л.;

· Соль —  ½ ч. л.;

· Сода —  ½ ч. л.;

· Масло растительное — 2 ст. л.


► Пошаговое приготовление:  
 
- на фото: блины на сыворотке от творога с яйцами
 
 
♦ РЕЦЕПТ №2

► Ингредиенты:

· Молочная сыворотка — 500 мл;

· Кефир — ½ стакана ;

· Пшеничная мука — 1 ст.;

· Ржаная мука — 1,5 ст.;

· Сахар — 5 ст. л.;

· Соль —  1,5 ч. л.;

· Отруби — 3 ст. л.;

· Масло растительное — 2 ст. л.


► Пошаговое приготовление:  
 
- на фото: тонкие блины на сыворотке без яиц
 
 
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
 






 
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления в домашних условиях блинчиков на сыворотке, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу


ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...
Комментарии
Добавить новый Поиск
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Следующие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2018

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ), но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется, а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.