Как приготовить кабачковую запеканку с мясом (простые рецепты)

Многие из нас частенько пользуются популярными рецептами картофельных или творожных запеканок для быстрого приготовления в духовке аппетитных блюд. Но если наступил сезон сбора молодых кабачков, обязательно воспользуйтесь простыми рецептами кабачковых запеканок с мясным фаршем. Молодые кабачки легко готовятся самыми разными способами и мы можем экспериментировать с добавлением в слоеный овощной пирог самых разных ингредиентов, так как у сочных кабачков отсутствует выраженный вкус. Перед запеканием блюда в духовке в кабачковую массу можно добавлять картофель, рис, сыр, помидоры или измельченные кусочки баклажанов. Благодаря тепловой обработке овощная запеканка с фаршем быстро впитывает в себя вкусовой букет основных ингредиентов и аромат специй, приобретая изысканный вкус.

Запеканку из кабачков можно смело включать в рацион здорового питания, так как после продолжительной термической обработки в духовке этот слоеный пирог сохраняет все полезные свойства. Вкусная и простая в приготовлении запеканка гораздо легче усваивается в желудке, чем овощная пицца. Нежное диетическое яство можно подавать к столу в качестве отдельного блюда или же добавить в гарнир к куриным отбивным, свиным котлеткам, говяжьему рулету.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Для приготовления овощной запеканки выбирайте кабачки небольшого размера (15-18 см) весом 200-260 гр. с гладкой на ощупь кожурой и равномерным цветом (от желтовато-фисташкового до зеленовато-коричневого);

❷ Если есть возможность, покупайте совсем молодые кабачки, так как мякоть у них более нежная и кожура настолько тонкая, что можно не снимать её перед измельчением плода на терке;

❸ Во многих рецептах советуют отжимать лишний сок из мякоти кабачка. Но если вы готовите запеканку с фаршем, то сок можно не отжимать, а просто поменьше добавляйте жидкости в замешиваемую массу;

❹ Особый вкус овощной запеканке придают такие специи, как душистый перец, паприка, кардамон, мускатный орех, куркума;

❺ Если в состав рецепта входит куриный фарш и картофель, добавьте на нижний кабачковый слой сметанный соус с измельченным чесноком, красным перцем, петрушкой и солью;

❻ Жаропрочную форму можно смазать сливочным маслом, а затем выкладывать слоями овощную массу, а посредине - фарш. Верхний кабачковый слой разравниваем, слегка утрамбовываем и посыпаем тертым сыром;

❼ Разогрейте духовку до 180-190ºC, а затем можно закладывать в неё форму. Крышку духового шкафа открывайте спустя примерно 35-40 минут, когда на запеканке появится румяная корочка. Вынимайте запеканку из формы через 5-10 минут после приготовления;

❽ Порционные кусочки кабачковой запеканки можно выложить на тарелку с листьями салата, а сверху полить овощным соусом или сметаной с измельченной зеленью.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Молодые кабачки — 500 гр.;

· Фарш (свинина с говядиной) — 500 гр.;

· Картофель — 2 шт.;

· Яйца — 4 шт.;

· Сыр — 100 гр.;

· Помидоры — 3 шт.;

· Головка лука — 1 шт.;

· Болгарский перец — 1 шт.;

· Перец черный молотый — 1 ч. л.;

· Сметана — 100 мл.;

· Масло сливочное — 1 ст. л.;

· Масло растительное — 2 ст. л.

► Пошаговое приготовление:   


- на фото: вкусная кабачковая запеканка с помидорами, картошкой, сыром


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните: приготовление в духовке запеканки из кабачков, баклажанов, помидоров и сыра


♦ РЕЦЕПТ №3


- нажмите на фото и разверните: приготовление простой запеканки из кабачков с фаршем из говядины и свинины


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной овощной запеканки с начинкой, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу