Как приготовить кабачковую запеканку с мясом (простые рецепты)
Многие из нас частенько пользуются популярными рецептами картофельных или творожных запеканок для быстрого приготовления в духовке аппетитных блюд. Но если наступил сезон сбора молодых кабачков, обязательно воспользуйтесь простыми рецептами кабачковых запеканок с мясным фаршем. Молодые кабачки легко готовятся самыми разными способами и мы можем экспериментировать с добавлением в слоеный овощной пирог самых разных ингредиентов, так как у сочных кабачков отсутствует выраженный вкус. Перед запеканием блюда в духовке в кабачковую массу можно добавлять картофель, рис, сыр, помидоры или измельченные кусочки баклажанов. Благодаря тепловой обработке овощная запеканка с фаршем быстро впитывает в себя вкусовой букет основных ингредиентов и аромат специй, приобретая изысканный вкус.
Запеканку из кабачков можно смело включать в рацион здорового питания, так как после продолжительной термической обработки в духовке этот слоеный пирог сохраняет все полезные свойства. Вкусная и простая в приготовлении запеканка гораздо легче усваивается в желудке, чем овощная пицца. Нежное диетическое яство можно подавать к столу в качестве отдельного блюда или же добавить в гарнир к куриным отбивным, свиным котлеткам, говяжьему рулету.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Для приготовления овощной запеканки выбирайте кабачки небольшого размера (15-18 см) весом 200-260 гр. с гладкой на ощупь кожурой и равномерным цветом (от желтовато-фисташкового до зеленовато-коричневого);
❷ Если есть возможность, покупайте совсем молодые кабачки, так как мякоть у них более нежная и кожура настолько тонкая, что можно не снимать её перед измельчением плода на терке;
❸ Во многих рецептах советуют отжимать лишний сок из мякоти кабачка. Но если вы готовите запеканку с фаршем, то сок можно не отжимать, а просто поменьше добавляйте жидкости в замешиваемую массу;
❹ Особый вкус овощной запеканке придают такие специи, как душистый перец, паприка, кардамон, мускатный орех, куркума;
❺ Если в состав рецепта входит куриный фарш и картофель, добавьте на нижний кабачковый слой сметанный соус с измельченным чесноком, красным перцем, петрушкой и солью;
❻ Жаропрочную форму можно смазать сливочным маслом, а затем выкладывать слоями овощную массу, а посредине - фарш. Верхний кабачковый слой разравниваем, слегка утрамбовываем и посыпаем тертым сыром;
❼ Разогрейте духовку до 180-190ºC, а затем можно закладывать в неё форму. Крышку духового шкафа открывайте спустя примерно 35-40 минут, когда на запеканке появится румяная корочка. Вынимайте запеканку из формы через 5-10 минут после приготовления;
❽ Порционные кусочки кабачковой запеканки можно выложить на тарелку с листьями салата, а сверху полить овощным соусом или сметаной с измельченной зеленью.
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
· Молодые кабачки — 500 гр.;
· Фарш (свинина с говядиной) — 500 гр.;
· Картофель — 2 шт.;
· Яйца — 4 шт.;
· Сыр — 100 гр.;
· Помидоры — 3 шт.;
· Головка лука — 1 шт.;
· Болгарский перец — 1 шт.;
· Перец черный молотый — 1 ч. л.;
· Сметана — 100 мл.;
· Масло сливочное — 1 ст. л.;
· Масло растительное — 2 ст. л.
► Пошаговое приготовление:
- на фото: вкусная кабачковая запеканка с помидорами, картошкой, сыром
♦ РЕЦЕПТ №2
- нажмите на фото и разверните: приготовление в духовке запеканки из кабачков, баклажанов, помидоров и сыра
♦ РЕЦЕПТ №3
- нажмите на фото и разверните: приготовление простой запеканки из кабачков с фаршем из говядины и свинины
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной овощной запеканки с начинкой, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.На главную страницу
Комментарии |
|
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
- Готовим в духовке макаронную запеканку с сыром, колбасой, помидорами
- Как приготовить макаронную запеканку с фаршем в духовке
- Приготовление тыквенной запеканки с манкой по рецепту с фото
- Творожно-тыквенная запеканка в духовке. Рецепты с фото и советы
- Приготовление кабачковой запеканки с сыром и помидорами
- Как приготовить в мультиварке запеканку из картофеля (фото-рецепты)
- Готовим пюре из картошки и добавляем в запеканку мясную начинку
- Запеканка из картофеля и фарша (приготовленная в духовке)
- Пошаговые рецепты творожной запеканки с морковью
- Творожная смесь с мукой для пышной запеканки (для духовки, мультиварки)
- Как сделать творожную смесь с манкой и изюмом для запекания в духовке
- Как приготовить яблочную запеканку с манкой и без
- Классический рецепт пышной запеканки из творога для детей
- Как приготовить пышную запеканку из творога в духовке