Во многих европейских кафеюшках огромной популярностью у посетителей пользуется яблочный чизкейк с нежнейшим вкусом творожного суфле. Точно такое же десертное блюдо вы можете легко и быстро приготовить в домашних условиях, выпекая пышный пирог в духовке или микроволновке. В состав рецепта этой творожной запеканки традиционно входят яйца, сахар, манка с добавлением в смесь яблочных кусочков. Аппетитное и очень полезное блюдо с ароматной начинкой из яблок по достоинству оценят не только маленькие детки, но и взрослые, наслаждаясь вкусом каждого кусочка пышной творожной запеканки.
Пошаговые рецепты с фото помогут вам быстро приготовить вкусный десерт на завтрак или полдник к заварному чаю. Многие из нас помнят аромат вкусной запеканки с детства, так как в детском саду частенько готовят малышам этот пирог с изюмом или кусочками фруктов. Замешивая творожное тесто с однородной структурой, мы можем добавить в него не только сочные кусочки яблок, но и изюм или другие сухофрукты, которые предварительно надо обдать кипятком и размягчить. Чтобы консистенция яблочной запеканки получилась нежной и воздушной, вместо муки в тесто добавляют манку или сваренную манную кашу. Приготовленную творожную запеканку с яблоками посыпаем сахарной пудрой, а в тарелку добавляем клюквенный соус, варенье или сладкую сметану.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Желательно использовать для приготовления запеканки сочные и сладкие яблоки. Тщательно очищайте плоды от сердцевины с косточками, а если они куплены в магазине, а не собраны в своем саду, то полностью снимаем шкурку с мякоти;
❷ Одну часть яблока можно нарезать тонкой соломкой и добавить в творожное тесто, а вторую часть нашинковать более крупными ломтиками и выдавить на них лимонный сок, а затем выложить на залитую в форму массу перед запеканием в духовке;
❸ Особое внимание уделите выбору качественного творога средней жирности. Идеально для запекания чизкейка использовать натуральный деревенский творожок без консервантов. Перед замешиванием теста измельчаем творог через металлическое сито;
❹ Последовательность добавления ингредиентов в тесто может отличаться в разных рецептах, но белки желательно взбивать до пены отдельно и аккуратно вливать в массу вместе со щепоткой соли;
❺ После соединения всех ингредиентов запеканки можно хорошенько перемешать всё с помощью блендера или миксера до однородной сметанообразной консистенции;
❻ Перед вливанием теста желательно смазать форму сливочным маслом, а запекать творожный пирог надо при температуре 170-180°C;
❼ Приготовленная запеканка поднимается и покрывается румяной корочкой примерно через 30 минут. Проткните запеканку деревянной палочкой и если эта палочка останется сухой, то можно вытаскивать десертное блюдо из духовки.
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты (на 12 порц.):
· Творог (9%) — 1 кг.;
· Сладкие яблоки — 3 шт.;
· Яйца — 3 шт.;
· Манная крупа — 3 ст. л.;
· Сахар — 2/3 стакана;
· Сода — 1 ч. л.;
· Сливки — 100 гр.;
· Соль — 1 щепотка.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: пышная творожная запеканка с яблоками и манкой
♦ РЕЦЕПТ №2
— нажмите на фото и разверните: приготовление яблочной запеканки без манки по-бургундски
♦ РЕЦЕПТ №3
— нажмите на фото и разверните: приготовление яблочной запеканки из творога в мультиварке
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной запеканки из творога, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.