Пошаговые рецепты творожной запеканки с морковью

Правильно приготовленная запеканка отличается насыщенным вкусом, имеет нежную текстуру и буквально тает во рту. Творожный десерт можно приготовить на завтрак в духовке или мультиварке и ваши домочадцы будут в восторге от вкусного лакомства. Чтобы запеканка не получилась плохо пропеченной или резиновой, добавляйте продукты в строгой последовательности и соотношение количества ингредиентов должно соответствовать указанным в составе рецепта значениям.

Если в вашей семье есть маленькие детки, обязательно побалуйте их очень вкусной и полезной для растущего организма творожно-морковной запеканкой. Морковь содержит большое количество каротина, имеет высокую минеральную ценность и является богатым источником клетчатки, необходимой для нормального функционирования кишечника. Для совсем маленьких деток морковку сперва отваривают, измельчают и после этого добавляют в творожную массу запеканки, а для детей постарше смешивайте с творогом измельченный на терке сырой корнеплод. Если в состав рецепта запеканки входит манка, то можно добавить её в кастрюлю с морковным пюре во время отваривания.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Выбирая морковь для приготовления творожного десерта, обратите внимание на внешний вид корнеплода: отдавайте предпочтение экземплярам темно-оранжевого цвета без пышной ботвы весом до 140 гр. Если морковка слишком мягкая, высока вероятность начавшегося процесса гниения в сердцевине;
 
❷ Выбирайте натуральный творог средней жирности. Даже мелкозернистый продукт сперва надо измельчить (через мелкую терку или металлическое сито), а потом замешивать с другими ингредиентами до получения однородной консистенции;

❸ Если в состав рецепта творожно-морковной запеканки входит манная крупа вместо муки, текстура десерта будет напоминать суфлейный тортик. Перед замешиванием творожной массы желательно развести манку с чистой водой. На 3 ч.л. манки добавляется примерно 700 гр. измельченного творога;

❹ Добавляйте в морковно-творожную массу ровно столько яиц, сколько указано в списке ингредиентов к рецепту. Переизбыток этого продукта в составе запеканки сделает консистенцию десертного блюда 'резиновой';

❺ Чтобы запеканка хорошо поднималась в духовке и становилась пышной, взбивайте яичный белок отдельно до появления пены (можно добавить щепотку соли), а затем смешивайте с другими ингредиентами;

❻ Запекаем творожную массу в разогретой до 170-180°C духовке примерно 30 минут. Выключайте плиту после появления золотистой корочки на запеканке, а дверцу духового шкафа открывайте спустя 10 минут (десерт должен немного потомиться);

❼ Разрезаем запеканку на порционные кусочки и подаем блюдо вместе со сметаной, фруктовым соусом или взбитыми сливками.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Творог (9%) — 250 гр.;

· Морковь — 200 гр.;

· Яйца — 2 шт.;

· Мука — 0,5 стакана;

· Сахар — 2 ст. л.;

· Масло сливочное — 50 гр.;

· Соль — щепотка.

► Пошаговое приготовление:  


- на фото: творожно-морковная запеканка с добавлением муки


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните: приготовление творожной запеканки с морковью и манкой в духовке


♦ РЕЦЕПТ №3


- нажмите на фото и разверните: приготовление творожно-морковной запеканки в мультиварке


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ   

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной запеканки из творога и овощей, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу