Творожная смесь с мукой для пышной запеканки (для духовки, мультиварки)

.

Запекание вкусного десерта из творога в духовке не занимает много времени и вы наверняка успеете приготовить аппетитный завтрак до пробуждения самых маленьких членов вашей семьи, а разлетающийся из кухни неповторимый аромат разбудит всех домочадцев вовремя. Воспользуемся пошаговыми рецептами приготовления творожной запеканки с мукой, чтобы выпечка суфлейной консистенции получилась нежной, приятной на вкус и в меру сладкой. Совсем маленьким деткам не желательно подавать на завтрак творог в сыром виде, а вот после тепловой обработки запеканка усваивается организмом очень хорошо, при этом все полезные вещества в ней полностью сохраняются.

От такого вкусного и полезного лакомства ребенок вряд ли откажется, а если в состав теста вы еще добавите мягкий изюм, то ваши домочадцы от мала до велика попросят делать на завтрак такой кулинарный шедевр как можно чаще. В состав большинства рецептов запеканок из творога входит манка, чтобы выпечка получилась воздушной и нежной. Но если правильно замешивать творожную массу с мукой (не более 4-5 ложек) без манки, то запеканка получится очень пышной, сочной и с нежным сливочным вкусом. Если выпекать творожный десерт в духовке, масса сперва активно поднимается в форме, а затем слегка оседает при остывании и получается пирог с подрумяненными сторонами. Можно готовить запеканку в мультиварке и тогда лакомство получится более воздушным, но не слишком румяным.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Для запекания десерта выбирайте натуральный, свежий творог с приятным кисловатым запахом средней жирности и без добавок;

Протрите творог через мелкое сито, чтобы тесто получилось однородным и без комочков. Если у вас под рукой сорт достаточно жидкого творога, то отожмите из него лишнюю влагу через сложенную в несколько слоев марлю, чтобы запеканка легче поднималась в форме;

Чтобы разнообразить вкус приготовленной в очередной раз запеканки, добавляйте в творожную массу ошпаренный кипятком изюм, курагу и другие сухофрукты, а также кусочки банана, сладкого яблока, груши или абрикоса;  

Яйца взбиваем в отдельной миске, а потом добавляем в творожную массу. Можно сперва отделить от желтка белок и взбивать его венчиком до появления пены. Соединив все ингредиенты, хорошенько взбивайте массу с помощью миксера или блендера, а затем дайте ей постоять минут десять перед наполнением формы;

Чтобы выпечка не подгорала и не прилипала к стенкам, используйте форму из жаростойкого материала и смазывайте её сливочным маслом перед наполнением творожной массой. Дополнительно покрошите на дно формы сухарики тонким слоем;

Запеканка постепенно поднимается и поэтому не заливайте форму до самых краев. Поддерживайте в духовке температуру 180-190°C, чтобы нагрев был умеренно-интенсивным и стороны запеканки пропеклись равномерно. Дверцу духового шкафа не открывайте, пока творожный пирог не покроется румяной корочкой;

Секрет: чтобы приготовить запеканку с хрустящей золотистой корочкой, смешайте несколько яичных белков с чайной ложечкой сахара и взбейте венчиком до образования плотной пены. Через полчаса вытаскиваем запеканку из духовки и равномерно поливаем её сверху белковой пеной, а затем возвращаем в духовку еще на 10 минут;   

Подают пышную запеканку вместе с повидлом, медом, сгущенкой, подслащенной сметаной, взбитыми сливками или сладкими соусами (карамельный, ванильный, шоколадный).


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Творог (9%) — 1 кг.;

· Сметана — 200 гр..

· Мука пшеничная (высш. с.) — 4 ст. л.;

· Яйца — 2 шт.;

· Ванилин — 1 гр.;

· Сахар — 4 ст. л.;

· Сливочное масло — 1 ст л.;

· Соль — 1 ч. л.

► Пошаговое приготовление:  


- на фото: аппетитная творожная запеканка с мукой без манки


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните: как приготовить запеканку из творога и муки



♦ РЕЦЕПТ №3



- нажмите на фото и разверните: как приготовить запеканку из цельнозерновой муки в мультиварке


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ







Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной запеканки с добавлением муки в творожную массу, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу


ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...
Комментарии
Добавить новый Поиск
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Следующие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2020

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ), но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется, а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.