Как приготовить пышную запеканку из творога в духовке

Удивительный вкус творожной запеканки очень хорошо знаком из детства многим из нас. Конечно, в столовых некоторых детских садиков это замечательное лакомство из творога по-прежнему подают деткам на десерт, но приготовленная в домашних условиях заботливыми руками мамы запеканка с манкой будет отличаться особой нежностью и пышностью на радость маленьким домочадцам. Если вы планируете приготовить творожную запеканку в первый раз, то обязательно ознакомьтесь с домашними рецептами, в которых каждое фото на кухне сопровождается пошаговыми комментариями. Простые секреты приготовления запеканки с манкой помогут вам сделать нежный творожный десерт с плотной корочкой, который будет легко подниматься при запекании в духовке и становиться пышным.

Этот вкусный тортик из творога можно запекать не только классическим способом в духовке, но и в мультиварке и даже в микроволновке. Обязательно контролируйте температуру в духовом шкафу и регулируйте согласно указаниям выбранного рецепта. Дождитесь, пока приготовленный десерт остынет, аккуратно освободите от формы и полейте медом, ягодным муссом или сгущенкой. При желании можно украсить пышную запеканку сахарной пудрой, кокосовой стружкой, тертым шоколадом, ягодками.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Вкус приготовленной запеканки во многом зависит от качества творога. По возможности выбирайте продукт без растительных масел и консервантов в составе. Лучший вариант — домашний творог средней жирности с кисломолочными бактериями;

❷ Даже качественный домашний творог может оказаться слишком сухим и запеканка не будет держать форму или же влажным и в этом случае десерт остается очень вязким после запекания. В первом случае в тесто можно добавить кефир, а во втором — несколько ложек пшеничной муки;

❸ Перед соединением творога с манкой и другими ингредиентами можно пропустить кисломолочный продукт через блендер, чтобы тесто получилось более однородным и хорошо держало форму в духовке;

❹ Часто после распаривания манки и соединения с молоком образуется ком, который приходится измельчать. Проще всего все ингредиенты смешать, хорошенько взбить миксером и оставить смесь постоять (пока разогревается духовой шкаф);

❺ Каждый раз вы можете готовить творожную запеканку с разными вкусовыми нотками, добавляя в тесто кусочки яблок, бананов, персиков или других плодов. Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) перед добавлением в тесто обдайте кипятком;

❻ Перед выкладыванием теста в форму хорошенько смазывайте всю внутреннюю часть маслом. Как правило, запеканку из творога выпекают в духовке при температуре 180°C (если в рецепте не указаны иные параметры).


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Творог (9%) — 800 гр.;

· Молоко — 100 мл;

· Яйца — 3 шт.;

· Манная крупа — 200 гр.;

· Сахар — 150 гр.;

· Изюм — 2/3 стакана;

· Масло сливочное — 150 гр.;

· Соль — ½ ч. л.

► Пошаговое приготовление:   


- на фото: творожная запеканка с манкой и изюмом


♦ ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ


- нажмите на фото и разверните: приготовление запеканки с творогом, изюмом, манной крупой, ванилином


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ   

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления запеканки из творога, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу