Как приготовить в мультиварке запеканку из картофеля (фото-рецепты)

Запеканка входит в число популярных блюд домашней кухни и вы легко сможете приготовить это замечательное кушанье из оставшихся в холодильнике продуктов, так как среди сотен рецептов обязательно найдете подходящий. Основой большинства аппетитных запеканок является измельченный картофель, который выкладывается слоями и заправляется начинкой из самых разных продуктов. В состав начинки может входить мясной фарш, грибы, тертый сыр, овощи и соотношение этих продуктов (старайтесь строго соблюдать пропорции, указанные в рецепте) определяет вкус картофельной запеканки.

Многие хозяйки готовят запеканку в духовке, но если у вас мало свободного времени, то воспользуемся преимуществами многофункциональный бытовой техники. Заправив контейнер мультиварки подготовленными к запеканию ингредиентами, выставляется соответствующий режим приготовления блюда (Запекание, Выпечка) и можно продолжать заниматься другими домашними заботами. В мультиварке картофельная запеканка равномерно пропекается со всех сторон, а все вкусовые и полезные свойства каждого ингредиента сохраняются в полном объеме. Под плотно прилегающей крышкой в мультиварке создается нужный для запекания блюда режим с оптимальным соотношением давления, температуры и влажности. Такое кушанье можно включить как в диетическое меню, так и в рацион питания для маленьких деток.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
 
❶ Чтобы запеканка получилась нежной, отварите картошку в мундире, снимите кожуру и сделайте из него пюре. Запеканка из картофельного пюре очень популярна в семьях, где есть малыши;

❷ Если рецепт предусматривает приготовление блюда из сырой очищенной картошки, протрите клубни на средней терке и соедините массу с яичной заливкой, чтобы готовая запеканка не разваливалась;

❸ В состав многих рецептов запеканки входит сыр. Используйте только твердые сорта сыра, которые хорошо плавятся при нагревании (Адыгейский, Пошехонский, Костромской, Эдам, Радомер, Гауда). Для начинки измельчайте сыр на мелкой терке, а если требуется посыпать верхний слой картошки - на крупной;

❹ Запеканка с грибами в начинке получается очень сытной и вкусной. Если начинка мясная, то добавляйте маринованные или соленые грибочки, а если овощная или сырная, то сухие или мелко порезанные свежие грибы (например, шампиньоны, вешенки);

❺ Для запеканки с мясной начинкой можно использовать мелко порезанное куриное филе или фарш из свинины с говядиной. Фарш можно предварительно обжарить на сковороде;

❻ В начинку можно добавить и пряности, которые хорошо сочетаются со вкусом картошки (мускатный орех, майоран, тмин, черный перец, укроп, тимьян);

❼ Перед выкладыванием слоя измельченной картошки (или пюре) можно смазать контейнер мультиварки сливочным маслом. В среднем блюдо готовится один час под закрытой крышкой в режиме запекания;

❽ Чтобы запеканка из картофеля не разваливалась после приготовления, дайте ей остыть в течение 10-15 минут, а затем открывайте крышку мультиварки;

❾ Если вы хотите подать к столу запеканку с румяной корочкой, после приготовления переверните её и выставите в мультиварке режим 'Жарка' на 3-4 минуты. Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью, а затем полить соусом или подливой (мясной, овощной).


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Картофель очищенный — 1 кг;

· Сыр твердый — 100 гр.;

· Яйца — 2 шт.;

· Шампиньоны — 350 гр.;

· Лук (головка) — 2 шт.;

· Кукурузная мука — 50 гр.;

· Мускатный орех — 3 гр.;

· Петрушка — 20 гр.;

· Белый перец — 3 гр.;

· Масло сливочное или оливковое — 30 гр.;

· Соль — 2 ч. л.

► Пошаговое приготовление:   


- на фото: картофельная запеканка с грибами и сыром


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните: приготовление в мультиварке запеканки из картофеля с мясной начинкой


♦ РЕЦЕПТ №3


- нажмите на фото и разверните: приготовление в микроволновке картофельной запеканки с копченой ветчиной и сыром


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной картофельной запеканки с начинкой, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу