Кашеварить каждое утро я стала после того, как состояние моей пищеварительной системы после родов заметно ухудшилось и гастроэнтеролог посоветовала мне почаще есть разные каши и особенно на завтрак. Традиционно я готовила гречку, овсянку и пшенку по утрам, но когда моей дочурке исполнился один годик, то для малышки в качестве прикорма я начала варить кукурузную кашку на молоке, которая ей очень понравилась. Каша получается очень нежной, ароматной и вкусной, если варить её по классическому рецепту (этапы приготовления и фото ниже) с последующим добавлением ошпаренных кипятком сухофруктов. Не удивительно, что со временем это блюдо стало одним из любимых завтраков у меня и всех моих домочадцев. Из кукурузной муки каша готовится быстрее, но более полезной для здоровья считается каша, сваренная из крупы. Кстати, в 100 граммах приготовленной из кукурузной крупы каши содержится всего лишь 80-90 Ккал и вы можете смело дополнить свой рацион диетического питания этим блюдом, чтобы не набрать лишнего веса и при этом хорошенько зарядиться энергией.
Кукурузная крупа или мука относится к гипоаллергенным продуктам без глютена и что немаловажно для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ — сваренная каша очень легко усваивается организмом. Польза для пищеварительной системы заметно проявляется уже спустя месяц регулярного употребления молочной каши, когда восстанавливается баланс кишечной флоры и улучшается состояние слизистой оболочки желудка. Кроме того, кушая на завтрак хотя бы два раза в неделю кукурузную кашу, вы снижаете вероятность развития онкологических заболеваний, а также способствуете очищению организма от шлаков и токсинов, укреплению структуры ногтей и волос, расщеплению ‘плохого’ холестерина и бляшек на стенках сосудов.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Выбирайте крупу в прозрачной упаковке, чтобы иметь возможность оценить качество продукта. Цвет свежей крупы высшего сорта будет ярко-желтым или даже ярко-оранжевым. Также желательно брать крупу из пропаренного зерна кукурузы, так как она быстрее разваривается;
❷ Из отсыревшей, давно хранящейся в сыром чулане кукурузной крупы кашу варить нежелательно, так как привкус у неё будет специфический и появятся комки, которые аппетит тоже не улучшают;
❸ Чтобы молочная каша не пригорала, варите её сперва на воде, добавив крупу в кипяток и доваривая еще минут десять, пока жидкость не впитается полностью. Потом немного посолите кашу и влейте в неё горячее молоко, уменьшив огонь до минимума;
❹ Чтобы сварить густую и наваристую кашу, добавляйте к крупе жидкость (молоко + вода) в пропорции 1:3. А для приготовления жидкой каши придерживайтесь пропорции 1 стакан крупы на 4 стакана жидкости;
❺ Варите кукурузную крупу в любой кастрюле, но желательно выбирать емкость с толстым дном, чтобы каша на молоке не пригорала, пока томится на медленном огне;
❻ После приготовления каши снимите кастрюлю с плиты, закройте крышкой (можно еще завернуть в полотенце) и дайте постоять минуть 5-10 перед подачей блюда на стол;
❼ Если добавить в кашу варенье, сладкие ягоды или кусочки банана, получится вкуснейшее десертное блюдо на завтрак. Но ошпаренные кипятком сухофрукты (изюм, курага, чернослив) сочетаются с кукурузной кашей просто идеально.
♦ РЕЦЕПТ
► Ингредиенты:
· Кукурузная крупа (средний помол) — 1 стакан;
· Молоко нежирное — 2 стакана;
· Вода фильтрованная — 2 стакана;
· Сахар — 1 ст. л.;
· Соль — 1 ч. л.;
· Масло сливочное — 30 гр.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: вкусная каша из кукурузной крупы на молоке
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной каши из кукурузной крупы или муки, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.