В шкафчике на моей кухне всегда можно найти пару пачек гречневой крупы, так как из этого универсального продукта легко приготовить на скорую руку гарнир к овощным, мясным или грибным блюдам, а на завтрак сварить очень вкусную и полезную молочную кашу, от которой никогда не отказывается даже моя маленькая дочурка. Раньше я готовила гречневую кашу в кастрюле на плите, но с тех пор, как на кухне свое достойное место заняла мультиварка, это блюдо я варю исключительно в ней. И прелесть использования мультиварки не только в том, что в неё загружаешь ингредиенты, выставляешь нужный режим и весь процесс приготовления происходит без моего участия, но и в идеальном сохранении вкусовых свойств и полезных веществ после термообработки.
В чаше кухонного аппарата гречневая крупа равномерно проваривается и долго томится в идеальном для приготовления каши температурном режиме. Весь процесс очень напоминает двухчасовое томление гречки-ядрицы в толстостенном глиняном горшке, при котором температура жидкости не достигает точки кипения. Но если раньше рассыпчатую гречневую кашу варили в печи, то сегодня мы имеем возможность полностью раскрыть вкус гречки и сохранить форму каждого зернышка благодаря уникальной технологии многофункциональной мультиварки. И если вы решили приготовить жидкую молочную кашу, то теперь не придется постоянно беспокоиться, то молоко сбежит или крупа пригорит. В зависимости от модели аппарата, выбирайте подходящий режим приготовления гречки (Крупа, Гречка, Молочная каша, Рис).
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Для приготовления каши выбирайте гречневую крупу с нежным кремовым цветом. Чем светлее оттенок ядрицы, тем меньше она подвергалась обработке перед сортировкой;
❷ В гречневой крупе сейчас редко встречается посторонний мусор, но мелкие камушки все же иногда попадаются. Поэтому просеивайте ту порцию крупы, которую будете заправлять в мультиварку;
❸ Обязательно промывайте крупу перед приготовлением каши и если опасаетесь, что она после варки будет слегка горчить, прокалите на сухой сковороде минуты четыре;
❹ Чтобы каша получилась рассыпчатой, выбирайте стандартную пропорцию 1:2 (стакан крупы на два стакана жидкости). Если хотите сварить жидкую молочную кашу, то на один стакан крупы добавляйте 3-4 стакана жидкости (молоко и вода);
❺ В таймер любой современной мультиварки встроена замечательная функция ‘Отложенный старт’, которая особенно востребована по утрам для приготовления завтрака к пробуждению. Но выставляйте ‘Отложенный старт’ на полчаса раньше, чтобы гречка хорошенько настоялась перед трапезой.
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
· Крупа гречневая — 3 мерных стакана (из комплекта);
· Вода фильтрованная — 6 мерных стаканов;
· Соль — 1 ч. л.;
· Сливочное масло — 30 гр.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: как варить диетическую гречневую кашу на гарнир
♦ РЕЦЕПТ №2
— нажмите на фото и разверните вариант приготовления гречки со свиным мясом и морковью
♦ РЕЦЕПТ №3
— нажмите на фото и разверните вариант приготовления гречки с мясным фаршем и овощами в мультиварке
♦ РЕЦЕПТ №4
— нажмите на фото и разверните вариант приготовления рассыпчатой гречки с грибами
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной каши из гречневой крупы, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.