Приготовление кабачковой запеканки с сыром и помидорами

.

Блюда из кабачков абсолютно заслуженно входят в рацион здорового питания и с успехом заменяют многие продукты диетического меню. Кабачки практически не имеют противопоказаний, отличаются богатым разнообразием витаминов и микроэлементов, великолепно сочетаются с самыми разными ингредиентами, так как не имеют выраженного вкуса. Простые рецепты кабачковых запеканок с сыром обязательно понравятся хозяюшкам, которым не хватает свободного времени на многоэтапное приготовление в духовке блюд высокой сложности. В кабачковую массу добавляются твердые сорта легкоплавкого сыра (пармезан, эмменталь, чеддер, грювьер, пошехонский, гауда). Особые вкусовые свойства запеканке придает сочетание нескольких сортов сыра. Например, вместе с одним из твердых сортов сыра добавьте в кабачковую массу мягкую малосоленую моцареллу, которая быстро расплавляется и отлично тянется, не растекаясь и формируя аппетитную корочку золотистого цвета на поверхности слоеного пирога.

Если вы хотите подать к столу запеканку не в качестве гарнира, а как основное блюдо, то начините его мясной начинкой из говяже-свиного (или куриного) фарша с измельченным чесноком и специями (красный перец, тимьян, куркума, майоран). Слой с нарезанными тонкими кружочками помидорами и кусочки болгарского перца сделают запеканку с сыром очень сочной и нежной. Приготовленный в духовке кабачковый пирог можно подавать к столу горячим, слегка подогретым и даже холодным.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Для приготовления вкуснейшей запеканки желательно выбрать самые молодые кабачки небольшого размера, с не полностью созревшими семенами, нежной мякотью и тонкой кожурой (которую не обязательно снимать, можно натирать вместе с мякотью на терке);

Из пропущенных через терку кусочков овощей надо убрать лишнюю жидкость, но не совсем правильно выжимать сок из мякоти. Вместо этого посолите овощную массу и через минут десять слейте выделившийся из мякоти сок;

Если у вас есть блендер, то можно измельчить кусочки кабачка до состояния пюре и тогда запеканка получится очень нежной;

В смазанную растительным маслом форму измельченные ингредиенты выкладываются слоями. Герметично закройте форму фольгой и отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут;

За 5-10 минут до полного приготовления запеканки можно вытащить из духовки форму, снять фольгу и посыпать натертым на мелкой терке твердым сыром. После этого запекаем блюдо еще минут десять до появления румяной корочки;

Выключаем духовку и через пять минут вытаскиваем запеканку, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу вместе со сметанным соусом и измельченной зеленью.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Молодые кабачки — 2 шт. небольшого размера;

· Сыр твердый — 200 гр.;

· Говяже-свиной фарш (50/50) — 600 гр.;

· Помидоры — 3 шт.;

· Головка лука — 1 шт.;

· Соль — 2 ч. л.;

· Перец черный молотый — 1 ч. л.;

· Масло растительное — 2 ст. л.


► Пошаговое приготовление:   


- на фото: кабачковая запеканка с сыром , помидорами и мясной начинкой


♦ РЕЦЕПТ №2



- нажмите на фото и разверните: приготовление в духовке запеканки из кабачков с сыром двух сортов


♦ РЕЦЕПТ №3


- нажмите на фото и разверните: приготовление кабачковой запеканки с сыром, отварным рисом, куриным фаршем


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ







Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной овощной запеканки с сыром, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу


ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...
Комментарии
Добавить новый Поиск
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Следующие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2020

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ), но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется, а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.