Как приготовить булочки синабон в домашних условиях

Синабон (Cinnabon, синнабон) — сладкая и очень ароматная булочка, приготовленная из воздушного горячего теста. Во время приготовления кондитерских изделий тесто вместе с другими ингредиентами скручивается в плотный рулет и нарезается острым ножом на миниатюрные роллы. Перед тем, как приготовить булочки синабон, делают нежную начинку из сливочного сыра и корицы сорта Макара, а уже готовую выпечку покрывают тонким слоем глазури. Многие из нас посещали кафе-пекарни Cinnabon и заказывали комплект из шести штук миниатюрных булочек, которые легко помещаются в рот. Свежая выпечка настолько вкусная, то хочется почаще заказывать такие комплекты а лучше всего научиться готовить булочки в домашних условиях по классическому рецепту. В этом материале вы найдете как традиционный способ приготовления десертных ‘вкусняшек’ синабон с корицей, так и самые популярные рецепты сладких булочек с разной начинкой.

Самый важный секрет приготовления коричных булочек — обязательное использование пшеничного теста с высоким содержанием клейковины. Эту клейковину можно сделать в домашних условиях по следующему рецепту: смешать одну столовую ложку муки с 2 столовыми ложками чистой воды, а затем замесить плотный комочек теста и промыть его под струей ледяной воды. Во время процедуры вокруг комочка образуется слой клейковины, которую и будем добавлять в тесто для приготовления булочек синабон.

♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Обязательно добавляйте в муку пшеничный глютен или клейковину собственного приготовления, иначе вместо булочек синабон получатся обычные куличи;

• Перед тем, как разделить заготовку на отдельные роллы, необходимо скрутить тесто в плотный рулет из 4-5 витков;

• Для приготовления начинки из сливочного соуса лучше всего использовать сливочный сыр, но можно взять вместо него жирные сливки;

• Кроме корицы, добавьте в начинку тертые грецкие орешки и маленькие кусочки черного шоколада.

♦ КАК ПРИГОТОВИТЬ БУЛОЧКИ СИНАБОН В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

► Ингредиенты для теста:

· Мука — 4 полных стакана;

· Молоко — 1 стакан;

· Активные сухие дрожжи — 40 гр.;

· Яйца — 2 шт.;

· Размягченное масло — 1/3 стакана;

· Клейковина — 1 столовая ложка;

· Экстракт (или порошок) ванили — 1 чайная ложка;

· Сахар — полстакана;

· Соль — 1 чайная ложка.

► Ингредиенты для начинки:

· Размягченное масло — 1/3 стакана;

· Коричневый сахар — 1 стакан;

· Корица — 4 столовые ложки.

► Ингредиенты для сырной глазури:

· Размягченное масло — 8 столовых ложек;

· Кремовый (сливочный) сыр — четверть стакана;

· Сахарная пудра — 1 стакан;

· Экстракт (или порошок) ванили — 1/2 чайной ложки.

► Этапы приготовления:

— на фото: пошаговый рецепт

♦ КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЕ БУЛОЧКИ

— нажмите на фото и разверните пошаговый рецепт синнабон с шоколадом

♦ КАК ПРИГОТОВИТЬ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ

— нажмите на фото и разверните пошаговый рецепт синнабон с изюмом

♦ КАК ПРИГОТОВИТЬ БУЛОЧКИ С ВАНИЛИНОМ И КОРИЦЕЙ

— нажмите на фото и разверните пошаговый рецепт синнабон с ванилином

♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие способы приготовления десертных булочек, то будем рады, если вы поделитесь своими знаниями с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.