Аромат только что приготовленных блинчиков к завтраку невероятно бодрит и заряжает позитивным настроением с утра пораньше! Огромное количество рецептов дает нам возможность каждый раз наслаждаться новыми вкусовыми нотками, добавляя новые ингредиенты в замешиваемое тесто или же заполняя аппетитной начинкой тонкие блины. А в замечательную пору созревания сочных яблок хочется приготовить нежные и очень вкусные яблочные блины на молоке или кефире.
Для приготовления фаршированных яблоками тонких блинчиков каждый плод надо тщательно очистить от сердцевины и кожуры, измельчить на средней терке, а затем соединить яблочную массу с сахаром или же отварить заготовку вместе с карамельным сиропом. Но если вы хотите пожарить аппетитные блины без добавления начинки, то яблочное пюре соединяется с остальными ингредиентами уже на этапе замешивания жидкого теста.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Один стакан муки на 2 стакана жидкости универсальное соотношение для замешивания теста с подходящей для блинов консистенцией. Не забывайте просеивать муку несколько раз перед добавлением в тесто!
❷ Если вы собираетесь блины фаршировать яблочной массой, то делайте их тонкими из жидкого теста. Для приготовления пышных блинчиков в тесто добавляют дрожжи или пищевую соду, которая вступает в реакцию с кислой средой (кефир, простокваша, ряженка, кислое молоко);
❸ Если вы замешиваете жидкое тесто на молоке, то желательно добавить в него пару столовых ложек растительного или топленого сливочного масла;
❹ Жидкое тесто вливайте на середину разогретой сковороды и равномерно распределяйте по кругу;
❺ Если вы хотите приготовить блинчики с начинкой, прожаривайте их только с одной стороны, на которую надо выкладывать яблочную массу;
❻ Начинка с карамельным сиропом.
Сперва готовим сироп: в кастрюльке соединяем 60 гр. сливочного масла и 5 столовых ложек сахара, пару минут кипятим и помешиваем. Затем в сироп добавляем нарезанные мелкими кусочками яблоки и тушим до тех пор, пока кусочки не станут полупрозрачными. В яблочную начинку можно добавить немного ванили и корицы;
❼ Начинка с цедрой и апельсинами.
На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, засыпаем мелко нарезанные кусочки яблока, а затем добавляем пару столовых ложек сахара, измельченную цедру и мякоть апельсинов. Всё перемешиваем и оставляем протомиться под крышкой пять минут;
❽ Десертные блинчики с дырочками посыпаем кокосовой стружкой, мускатным орехом или сахарной пудрой.
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
— Для блинчиков:
· Яйца куриные — 2 шт.;
· Сахарный песок — 3 ст. л.;
· Мука пшеничная — 300 гр.;
· Молоко — 300 мл;
· Соль — 1 щепотка;
· Масло растительное — 2 ст. л.;
— Для начинки:
· Яблоки — 5 шт.;
· Корица — 2 ч. л.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: блины на молоке с яблоками и корицей
♦ РЕЦЕПТ №2
— нажмите на фото и разверните: приготовление тонких яблочных блинов
♦ РЕЦЕПТ №3
— нажмите на фото и разверните: приготовление блинчиков с яблочной начинкой
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления в домашних условиях яблочных блинов, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.
