Для приготовления очень вкусных и полезных овощных оладий достаточно купить самые простые продукты в ближайшем продуктовом магазине, а порадовать домочадцев аппетитным завтраком вы сможете уже спустя 20-30 минут с момента замешивания теста. В этом материале вы найдете пошаговые рецепты оладий из тыквы, которая считается одним из самых популярных деревенских овощей для здорового питания. На наших полях и огородах тыква созревает к концу сентября, но и в любое другое время года вы всегда сможете приготовить вкусные тыквенные оладьи из замороженных кусочков овоща, которые продаются в супермаркетах. Если вам нравятся десертные овощные оладьи, то добавляйте в тесто сладковатую и ароматную мускатную тыкву (вытянутой формы). Детки будут в восторге от вкуса нежных и пышных оладушек, если вы предварительно отварите кусочки тыквы, а затем соедините их с другими ингредиентами, входящими в состав рецепта.
Мякоть тыквы — это настоящий кладезь полезных веществ и после быстрого приготовления оладий из этого овоща все витамины и микроэлементы сохраняются в блюде. В состав мякоти входят практически все витамины группы B, а также А, С, D, E, F, PP, T. Мякоть тыквы богата такими микроэлементами, как калий, магний, железо, кальций. Антиоксидантные свойства этого овощного блюда ускоряют очищение организма от токсинов и шлаков, уменьшают содержание ‘плохого’ холестерина в крови. Регулярное употребление тыквенных оладий благотворно влияет на микрофлору кишечника, предотвращает развитие воспалительных процессов в желудке
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Выбирая тыкву, обратите внимание на её внешний вид: плодоножка должна быть полностью высохшей, полоски — прямые и отчетливо прорисованные, цвет — насыщенный и равномерно распределенный по поверхности. Лучше всего взять тыкву среднего размера с ярко-оранжевой мякотью;
❷ Если вы не будете варить мякоть тыквы перед размешиванием теста, то надо натереть кусочки на средней терке. Чтобы оладьи оставались цельными на сковороде, натертую мякоть тыквы переносим в дуршлаг, слегка подсаливаем и под прессом оставляем на 10 минут, чтобы избавиться от лишнего сока;
❸ Чтобы оладушки получились более пышными, добавляйте в тесто кефир, но можно использовать и слегка прокисшее молоко. Если кисло-молочный продукт достаточно свежий, то можно добавить немного гашеной соды, которая хорошо разрыхляет тесто;
❹ Важно, чтобы приготовленное тесто получилось однородным, с умеренно жидкой консистенцией (как у сметаны);
❺ Выкладываем тесто столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с рафинированным растительным маслом. Каждую сторону овощных оладий прожариваем не более 2 минут;
❻ Вкусные тыквенные оладьи подают вместе со слегка сладковатым овощным соусом или со сметаной, в которую можно добавить измельченную зелень. Десертные оладьи из мускатной тыквы едят вместе с медом, вареньем, сгущенкой, ягодным сиропом.
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
· Мякоть тыквы — 20-250 гр.;
· Мука пшеничная — 10 ст. л.;
· Яйцо — 1 шт.;
· Кефир — 6 ст. л.;
· Сахар — 4 ст. л.;
· Ванилин — щепотка;
· Сода пищевая — ½ ч. л.;
· Масло растительное — 30 мл.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: тыквенные оладьи на кефире
♦ РЕЦЕПТ №2
— нажмите на фото и разверните: приготовление оладий из тыквы с сыром и куркумой
♦ РЕЦЕПТ №3
— нажмите на фото и разверните: приготовление оладий на кефире с тыквой и яблоками
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления в домашних условиях овощных оладий, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.
