Гречневая каша в горшочке, запеченная в духовке по рецепту

Так как я придерживаюсь диетического рациона питания, рассыпчатая гречка в моем личном рейтинге занимает почетное первое место среди полезных для здоровья круп. Порция гречневой каши даже без овощей, мяса, грибов или других популярных добавок к гарниру избавляет от чувства голода на долгие часы, а состав белков, углеводов витаминов и минералов в этой крупе настолько сбалансирован, что быстро насыщает организм практически всеми полезными веществами. Раньше я варила гречневую кашу на скорую руку по традиционному рецепту — просто заливала крупу кипятком, накрывала кастрюлю крышкой и кипяченая вода делал свое дело, впитываясь в ядрицу и превращая её в рассыпчатую кашу. Но вкус приготовленной на воде каши получается достаточно пресным и мои самые маленькие домочадцы кушали гречку без особого аппетита.

Я начала экспериментировать с разными рецептами приготовления гречки и теперь с уверенностью могу сказать, что запеченная в духовке каша получается очень ароматной, нежной, сочной, но при этом ядрица не разваривается и остается рассыпчатой. Конечно, такой способ приготовления гречневой каши занимает больше времени, но я приноровилась готовить полезный гарнир в горшочках на 5-6 дней вперед, так как вкусовые свойства каши при хранении в холодильнике практически не меняются. После продолжительного томления в духовке вкус гречневой крупы раскрывается полностью. Этот униварсальный гарнир не обязательно всегда готовить отдельно от основного блюда. Добавляйте в горшочек с крупой куриное или свиное мясо, тефтели, грибочки или овощи и после термообработки продуктов в духовке подавайте к обеденному столу сытную и очень аппетитную кашу, напиташуюся соками добавленных ингредиентов.   




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Качественную крупу перебирать не обязательно — вполне достаточно засыпать нужное для приготовления каши количество в миску, залить водой и промывая смотреть, чтобы не попадались черные камушки;

❷ Промывайте крупу чистой холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной (не менее 4 раз);

❸ Перед приготовлением гречки в духовке крупу замачивать не надо, так как впитавшая жидкость ядрица может потерять форму и ароматный вкус после запекания;

❹ Добавляйте ингредиенты в горшочек именно в той пропорции, которая указана в рецепте. Как правило, на один стакан крупы вполне достаточно 2 стакана воды. Если вам не нравится рассыпчатая гречка, то добавлятйе больше жидкости (согласно рецепту);

❺ Чтобы заменить горьковатый привкус гречки приятным ореховым, прокаливайте крупу на сухой сковороде до тех пор, пока зернышки не перестанут прилипать друг к другу. Не забывайте постоянно помешивать крупу лопаточкой, чтобы она не пригорала;

❻ Если вы планируете запекать гречку вместе с курятиной, то слегка обжарьте порезанное на мелкие кусочки мясо на сковороде перед отправлением в духовку. На сковороду добавьте растительное масло и прожаривайте мелкие кусочки мяса до румяной корочки. Куриное мясо можно заменить свининой, говядиной или телятиной;

❼ Грибы тоже желательно немного обжарить на сковороде: сперва хорошенько промойте их чистой водой, разложите на сухой салфетке и мелко нарежьте; затем на медленном огне можно потушить нарезанный кольцами лук, добавить грибы и всё вместе обжаривать минут 10-15, периодически перемешивая лопаткой;

❽ В толстостенном керамическом или чугунном горшочке гречневая каша запекается равномерно и пропитывается соками других ингредиентов. Герметично закройте горшочек пищевой фольгой блестящей стороной вниз.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Крупа гречневая — 1 стакан;

· Вода фильтрованная — 2 стакана;

· Соль — 1 ч. л.;

· Сливочное масло — 20 гр.

► Пошаговое приготовление (самый простой и быстрый способ):


- на фото: диетическая гречка, запеченная на воде в горшочке


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните вариант приготовления гречки с курицей, овощами и приправами


♦ РЕЦЕПТ №3


- нажмите на фото и разверните вариант приготовления гречневой каши с тефтелями из мясного фарша


 ♦ РЕЦЕПТ №4


- нажмите на фото и разверните вариант приготовления гречки с грибами. морковью и перцем


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной каши из гречневой крупы, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу