Рецепты для мультиварки. Приготовление каши из гороха

Как-то раз забирала младшую дочурку из детского сада и поинтересовалась, что она кушала в этот день на обед. Надо сказать, что мой ребенок редко трапезничает с аппетитом и каково же было мое удивление, когда она рассказала, что с удовольствием съела всю тарелку гороховой каши с овощами в садике. Теперь я стараюсь хотя бы раз в неделю готовить кашу из желтого горошка в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Надо сказать, что готовить такую кашу в кастрюле на плите довольно хлопотно, так как она долго разваривается и часто пригорает ко дну, пропитываясь горьковатым привкусом.

Поэтому я советую варить гороховую кашу на воде в мультиварке, чтобы блюдо получилось нежным и ароматным без необходимости тратить драгоценное время на размешивание густой массы. Я выставляю режим 'Тушение' в мультиварке, чтобы каша равномерно разваривалась в течение нескольких часов. Но если этот режим отсутствует в вашем 'кухонном помощнике', то выбирайте функцию 'Каша', 'Гречка' или 'Крупы' и спустя полтора часа можно переключить на 'Подогрев', чтобы каша настоялась в течение 15-20 минут.
 
Этот замечательный гарнир вполне может заменить традиционную картошку, а польза от насыщенных аминокислотами и антиоксидантами зернобобовых культур для нашего организма огромна. Регулярное употребление разваренного гороха помогает выводить шлаки и токсины, улучшает микрофлору кишечника, укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы, ускоряет регенерацию кожи.
 



♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Вкусная, наваристая и насыщенная каша получается из желтого гороха (я всегда покупаю колотый, который быстрее разваривается) , а зеленый горошек лучше всего оставить для приготовления супа;

❷ В мультиварке можно варить кашу и без предварительного замачивания гороха, так как в съемной чаше аппарата он все равно полностью разваривается и превращается в густое пюре за пару часов. Но перед приготовлением блюда обязательно промывайте горох до тех пор, пока вода не станет прозрачной;

❸ Если вы на ночь замачивали горох, чтобы он разбухал, то время приготовления каши можно сократить в несколько раз;

❹ Пропорцию можно взять классическую: на 1 стакан гороха добавить 2,5-3 стакана фильтрованной воды. Но для удобства можете засыпать в чашу мультиварки нужное количество гороха и заливать водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 1,5-2 см;
 
❺ Если добавить соль перед термообработкой, горох начнет быстрее развариваться и превращаться в пюре. А если добавлять соль за 10-15 минут до полной готовности блюда, то каша получится рассыпчатой с мягкими, но целыми горошинами;

❻ Кусочек сливочного масла лучше всего добавить не в тарелку с уже сваренной кашей, а в чашу за 10 минут до приготовления блюда.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Желтый горох (колотый) — 3 мультистакана (500 мл);

· Вода фильтрованная — примерно 1,5 л;

· Соль — 1 ч.л.;

· Сливочное масло — 50 гр.

► Пошаговое приготовление:

 
- на фото: как варить густую кашу из желтого гороха


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните способы приготовления гороховой каши с луком и морковью, грибами, тушенкой, сыром


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной каши из гороха, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу