Простой рецепт вкусной гороховой каши

06 Апреля 2019.

Впервые с аппетитным вкусом гороховой каши я успела познакомиться в раннем детстве, так как это блюдо частенько подавали к столу в нашем детском садике. На домашней кухне я варю эту вкусную кашу каждую неделю, так как в качестве гарнира она великолепно сочетается с мясными и рыбными блюдами, отлично усваивается в моем 'капризном' желудке и богата полезным растительным белком. Готовлю я это блюдо по классическому рецепту на воде и хочу поделиться с вами некоторыми советами, чтобы во время варки горох сильно не разваривался до консистенции пюре и не пригорал к кастрюле. Если допускать распространенные ошибки во время приготовления каши из гороха, то вместо приятного наслаждения от трапезы мы получим вздутие живота и ощущение дискомфорта в желудке.

Проще всего готовить гороховую кашу в мультиварке, но если у вас нет этого универсального 'помощника' на кухонном столе, то будем готовить это блюдо на плите в кастрюле. Перед приготовлением каши горох замачивают на 6-8 часов, чтобы размягчить его и избавиться от лишнего крахмала. Но можно обойтись и без долгого замачивания гороха, соблюдая определенные правила (см. ниже в советах). Можно сделать аппетитную кашу со сливочным маслом в качестве самостоятельного блюда или как гарнир, добавив хрустящие кусочки бекона и жареный лучок.

♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Зеленый горох легко и быстро разваривается, становится больше похожим по консистенции на пюре (отличный гарнир к овощным блюдам). Для приготовления каши к мясным или рыбным блюдам больше подходит желтый горох. Цельный горох нужно разваривать немного дольше дробленого;

❷ Обязательно промывайте горох перед варкой, каждый раз меняя воду и удаляя образовавшуюся на поверхности пену;

❸ Классический способ приготовления каши предусматривает предварительное замачивание гороха (проще всего оставить его в воде с вечера), чтобы он разбухал и размягчался;

❹ Можно обойтись и без замачивания гороха, воспользовавшись следующей хитростью: добавляем на 3 литра воды 1/2 чайной ложки соды и засыпаем в неё горох минут на сорок. Затем сливаем эту воду и заливаем кипятком минут на 15 перед варкой каши;

❺ Чтобы каша получилась густой и наваристой, берите пропорцию 1:2 (одна часть гороха к двум частям жидкости). Но для удобства просто заливайте порцию гороха водой так, чтобы она полностью покрывала поверхность слоем 2 см и по мере необходимости подливайте воду в кастрюлю во время варки;

❻ Чтобы горох равномерно разваривался и становился мягким, выставляйте на плите маленький огонь и периодически размешивайте содержимое кастрюли ложкой;

❼ Варите кашу до тех пор, пока жидкость в кастрюле полностью не выкипит. Солить горох желательно не в начале, а ближе к концу варки и после этого можно добавить кусочек сливочного масла.

♦ РЕЦЕПТ

► Ингредиенты:

· Горох желтый — 500 гр.;

· Лавровый лист — 3 шт.;

· Лук репчатый — 1 шт.;

· Соль — 3 щепотки;

· Сливочное масло — 50 гр.

► Пошаговое приготовление:

- на фото: как сварить на воде вкусную кашу из гороха

♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной гороховой каши, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу

ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...

Комментарии

Добавить новый

Поиск

Оставить комментарий

Имя:

Email:

Тема:

Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."