Простой рецепт вкусной гороховой каши

.

Впервые с аппетитным вкусом гороховой каши я успела познакомиться в раннем детстве, так как это блюдо частенько подавали к столу в нашем детском садике. На домашней кухне я варю эту вкусную кашу каждую неделю, так как в качестве гарнира она великолепно сочетается с мясными и рыбными блюдами, отлично усваивается в моем 'капризном' желудке и богата полезным растительным белком. Готовлю я это блюдо по классическому рецепту на воде и хочу поделиться с вами некоторыми советами, чтобы во время варки горох сильно не разваривался до консистенции пюре и не пригорал к кастрюле. Если допускать распространенные ошибки во время приготовления каши из гороха, то вместо приятного наслаждения от трапезы мы получим вздутие живота и ощущение дискомфорта в желудке.

Проще всего готовить гороховую кашу в мультиварке, но если у вас нет этого универсального 'помощника' на кухонном столе, то будем готовить это блюдо на плите в кастрюле. Перед приготовлением каши горох замачивают на 6-8 часов, чтобы размягчить его и избавиться от лишнего крахмала. Но можно обойтись и без долгого замачивания гороха, соблюдая определенные правила (см. ниже в советах). Можно сделать аппетитную кашу со сливочным маслом в качестве самостоятельного блюда или как гарнир, добавив хрустящие кусочки бекона и жареный лучок.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Зеленый горох легко и быстро разваривается, становится больше похожим по консистенции на пюре (отличный гарнир к овощным блюдам). Для приготовления каши к мясным или рыбным блюдам больше подходит желтый горох. Цельный горох нужно разваривать немного дольше дробленого;

Обязательно промывайте горох перед варкой, каждый раз меняя воду и удаляя образовавшуюся на поверхности пену;

Классический способ приготовления каши предусматривает предварительное замачивание гороха (проще всего оставить его в воде с вечера), чтобы он разбухал и размягчался;

Можно обойтись и без замачивания гороха, воспользовавшись следующей хитростью: добавляем на 3 литра воды 1/2 чайной ложки соды и засыпаем в неё горох минут на сорок. Затем сливаем эту воду и заливаем кипятком минут на 15 перед варкой каши;

Чтобы каша получилась густой и наваристой, берите пропорцию 1:2 (одна часть гороха к двум частям жидкости). Но для удобства просто заливайте порцию гороха водой так, чтобы она полностью покрывала поверхность слоем 2 см и по мере необходимости подливайте воду в кастрюлю во время варки;

Чтобы горох равномерно разваривался и становился мягким, выставляйте на плите маленький огонь и периодически размешивайте содержимое кастрюли ложкой;

Варите кашу до тех пор, пока жидкость в кастрюле полностью не выкипит. Солить горох желательно не в начале, а ближе к концу варки и после этого можно добавить кусочек сливочного масла.


♦ РЕЦЕПТ

► Ингредиенты:

· Горох желтый — 500 гр.;

· Лавровый лист — 3 шт.;

· Лук репчатый — 1 шт.;

· Соль — 3 щепотки;

· Сливочное масло — 50 гр.


► Пошаговое приготовление:


- на фото: как сварить на воде вкусную кашу из гороха


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ  
 







Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной гороховой каши, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу


ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...
Комментарии
Добавить новый Поиск
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2019

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ), но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется, а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.