Рецепты приготовления домашнего майонеза в блендере
Как легко и быстро приготовить домашний майонез из ингредиентов, купленных в ближайшем магазине? Соус - приправа густой консистенции, предварительно приготовленная поваром как добавка к пицце, к свиному шашлыку, к курице из духовки, к шаурме и любому другому горячему или холодному блюду. Но майонез называть соусом мы не привыкли, поскольку не делаем его дома, а постоянно покупаем в готовом виде. Существуют мифы о том, что готовить этот продукт самостоятельно очень сложно. Эти мифы не имеют ничего общего с реальностью.
Известные во всем мире повара говорят, что 80% людей используют магазинные приправы и не представляют, каким должен быть настоящий майонез на вкус и на вид. Сейчас мы познакомим вас со списком ингредиентов, которые мы будем использовать для приготовления домашнего майонеза в блендере.
Итак, представляем вашему вниманию ингредиенты из состава классического майонеза.
- Три четверти этого соуса - рафинированное растительное масло. Идеальный вариант: масло оливковое. Хотя можно взять и любое другое растительное, при этом вкус майонеза будет немного отличаться от классического. Масла берем один стакан.
- Свежие яйца (2 штуки), сырые с красивым ярким желтком.
- Соль и натуральный заменитель сахара, половина чайной ложки и чайная ложка соответственно.
- Уксус и лимон. Подкислять необходимо только свежевыжатым соком цитруса.
Хотите приготовить майонез "Провансаль"? Легко! Просто прибавьте к обычному рецепту немного горчицы либо горчичного порошка. Также можно добавлять пряности, маринованные овощи, грибочки, зелень, твердый сыр и все, чего душа пожелает, в зависимости от фантазии и настроения повара.
С ингредиентами разобрались, приступаем к приготовлению соуса:
- Подготовьте составляющие, чтобы между ними не было большой разницы в температуре. Аккуратно отделите 2 желтка в миску, добавьте соль (половинку чайной ложки) и полную чайную ложку заменителя сахара.
- Дальше смешивайте все веничком по часовой стрелке, пока не убедитесь, что соль и заменитель сахара растворились. Не останавливаясь понемножку добавляйте растительное масло, профессионалы говорят добавлять по чайной ложке, продолжайте ритмично помешивать соус.
- Домашний майонез получится густым, как и положено настоящему холодному соусу.
Такой соус получится на 15-20% дороже, чем магазинный. Если вы ради экономии не покупаете самый дешевый из всех возможных, есть который рискованно. Заменитель сахара соль и горчица берутся по-минимуму. Яйца, лимон и растительное масло не очень ударят по кошельку (оливковое масло действительно сделает соус дорогим). А вкус несравнимый с тем, что продают в магазине. Приятного Вам аппетита!
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА В БЛЕНДЕРЕ:
Если вас давно уже не впечатляют вкусовые качества покупного холодного соуса, вы можете воспользоваться нашими рекомендациями и самостоятельно приготовить вкуснейший майонез дома за 20-30 минут.
♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:
| Комментарии |
|
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
- Рецепты приготовления шавермы в домашних условиях
- Домашний лаваш с начинкой из крабовых палочек. Рецепты с фото
- Как сделать чипсы в микроволновке за 5 минут. Рецепт с фото
- Холодное и горячее копчение рыбы. Домашние рецепты с фото
- Рецепты домашнего творога из молока. Фото и видео
- Как сделать шаурму с курицей в домашних условиях по рецепту с фото
- Как приготовить пиццу в домашних условиях. Пошаговые рецепты
- Как сделать хлеб в домашних условиях, тесто в хлебопечке
- Сколько в столовой или в чайной ложке грамм? Сахар, соль, уксус
- Как приготовить сыр в домашних условиях. Рецепт с фото
- Как приготовить курицу в домашних условиях. Видео и фото рецепты
- Как сделать вкусный мягкий шашлык своими руками
- Как сделать картошку фри в домашних условиях