Один из самых популярных в нашей стране салат «Оливье» традиционно служит украшением праздничного стола уже более сотни лет. Особенно часто это простое и вкусное блюдо подают к столу на новогодние праздники. Такая сытная закуска быстрого приготовления нередко встречается в меню даже самых престижных ресторанов и кроме «Оливье» может именоваться русским салатом или мясным салатом.
За долгие годы создано множество самых разных рецептов приготовления оливье. Сделать такой салатик проще простого и даже абсолютный дилетант сможет приготовить классический оливье за считанные минуты. Кстати, классический рецепт этого салата от шеф-повара Люсьена Оливье давно затерялся в веках, но мы разместили в этой статье пошаговый рецепт с фото приготовления нашего традиционного новогоднего оливье, в состав которого входят такие ингредиенты, как вареная колбаса, яйца, свежие огурцы ( а также — соленые (или маринованные), морковка, картофель, консервированный зеленый горошек, майонез.
Но не все могут позволить себе кушать такие калорийные и питательные салаты даже на Новый год. Некоторые люди придерживаются строгой диеты в питании, другим нельзя употреблять некоторые ингредиенты по состоянию здоровья. К счастью, среди вариантов приготовления оливье есть диетический салат, рецепт которого вы также найдете в этом материале.
Например, в процессе пошагового приготовления блюда вы можете заменить вареные овощи из традиционного рецепта на цукини или яблоки, маринованные огурчики — свежими, вместо колбасы взять отварную куриную грудку и заправлять оливье вы можете не майонезом, а обезжиренным йогуртом (или хумусом). Нередко в диетическом рецепте оливье крахмалистую картошку заменяют на цветную капусту, отваренную в кипящей воде в течение пяти минут.
Классический рецепт приготовления новогоднего салата оливье:
Ингредиенты: 5 штук куриных яиц, 3 картофелины среднего размера, 150 гр. молочной вареной колбасы (или обезжиренного мяса), 2 штуки маринованных огурцов, пол- банки зеленого горошка, 1 морковка, 30 гр. зеленого лука и майонез.
Приготовление салата пошагово:
Шаг 1
Приготовить в микроволновке или отварить до полной готовности морковь и картофель в кожуре;
Шаг 2
Варить яйца вкрутую;
Шаг 3
Очистить отваренные овощи от кожуры, порезать мелкими кубиками вместе с вареными яйцами;
Шаг 4
Очистить от кожуры маринованные огурчики и мелко нарезаем;
Шаг 5
Измельчить колбасу, нарезать мелкими колечками перья лука;
Шаг 6
Полностью удалить всю жидкость из банки с зеленым горошком;
Шаг 7
Выложить в широкую емкость приготовленные измельченные ингредиенты, заправить майонезом, тщательно перемешать;
Шаг 8
Пусть ингредиенты немного пропитаются майонезом и спустя 10-15 минут можно подавать вкусный салат оливье к праздничному столу.
♦ ПОШАГОВЫЙ ФОТО РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛАССИЧЕСКОГО САЛАТА ОЛИВЬЕ:
♦ ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО:
Рецепт №1:
• НОВОГОДНИЙ САЛАТ ОЛИВЬЕ С ВАРЁНОЙ КОЛБАСКОЙ.
Рецепт №2:
• ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ ОЛИВЬЕ С КРЕВЕТКАМИ.
Рецепт №3:
• САЛАТ ОЛИВЬЕ С НЕЖИРНЫМ МЯСОМ, ОЛИВКАМИ, ШЕЙКАМИ РАКОВЫМИ.
Рецепт №4:
• САЛАТ ОЛИВЬЕ С СЛАБОСОЛЁНЫМ ФИЛЕ СЁМГИ.
Рецепт №5:
• САЛАТ ОЛИВЬЕ С КУРИНЫМ ФИЛЕ.
♦ ВИДЕО . РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ:
Дорогие друзья! Если вы знаете другие способы приготовления оливье и других праздничных салатов, разместите пожалуйста в Комментариях ваши рецепты! Если у вас есть фото или видео материалы, мы с удовольствием разместим их на сайте
