Фруктовые оладушки можно сравнить с популярными американскими блинчиками-панкейками, которые так обожают приверженцы ПП (правильного питания). Если вы хотите порадовать своих близких и особенно самых маленьких домочадцев очень вкусным, сладким и полезным лакомством, то советуем приготовить на завтрак для своей семьи банановые оладьи. Быстрее и проще всего делать такое блюдо на кефире или молоке, чтобы пораньше разбудить своих домочадцев нежным ароматом пышных оладушек.
Если вы придерживаетесь меню постного питания, то выбирайте рецепты приготовления оладий из бананов без добавления в тесто яиц. Без муки сделать пышные оладьи довольно сложно, но вы можете заменить её манкой или перемолотыми овсяными хлопьями. Не волнуйтесь, если тесто в процессе замешивания становится бурым, так как очищенная от кожуры мякоть банана имеет свойство быстро темнеть на воздухе. Правильно приготовить банановые оладьи вам помогут пошаговые рецепты с фото процедуры замешивания теста и обжаривания панкейков на сковороде до золотистой корочки.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Для приготовления пышных и сладких оладушек выбирайте самые спелые, даже перезрелые бананы с бурыми пятнами на потемневшей кожуре. Если вам нравится насыщенный вкус десерта с высокой концентрацией сладкой фруктозы, то смело добавляйте в тесто двойную порцию бананов;
❷ Перед соединением мякоти банана с остальными ингредиентами надо сделать из кусочков плода однородное пюре. Вместо блендера можно воспользоваться обычной вилкой, которой очень легко разминать мякоть;
❸ Жарить сладкие оладушки или панкейки лучше всего на сковороде с тефлоновым, керамическим или любым другим противопригарным покрытием;
❹ Если перед обжариванием традиционных кефирных или дрожжевых пампушек на сковороду добавляют большое количество рафинированного масла, то оладьи из бананов жарят практически на сухой сковороде (можно слегка смазать донышко растительным маслом с помощью кусочка марли);
❺ Маленькая хитрость поможет вам пожарить пышные и очень нежные оладьи: выкладываем на сковороду столовой ложкой тесто, когда структура оладушек едва станет матовой, поверх заготовки добавляем еще ложку теста, закрываем сковороду крышкой и прожариваем оладьи до румяной корочки с двух сторон. Переворачивайте банановые оладьи не деревянной лопаткой, а двумя вилками;
❻ Подавайте к столу приготовленное десертное блюдо с ягодным сиропом, подслащенной сметаной или жидким шоколадом. Или можете полить оладушки сладким соусом с карамелизированными кусочками фруктов и посыпать корицей.
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
· Созревшие (перезревшие) бананы — 2 шт.;
· Мука пшеничная — 1 стакан;
· Яйцо — 1 шт.;
· Молоко — 100 мл;
· Сахар — 2 ст. л.;
· Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
· Масло растительное — 1 ст. л.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: банановые оладьи на молоке с мукой и яйцом
♦ РЕЦЕПТ №2
— нажмите на фото и разверните: приготовление оладий из бананов на кефире
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления в домашних условиях десертных оладий, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.
