Домашние рецепты запеканки из рыбы или рыбного фарша
Если вы любите морепродукты, обязательно попробуйте приготовить рыбную запеканку по рецептам из этой статьи. Эта рыбная запеканка будет приготовлена вами в кратчайшие сроки и она настолько вкусная, сытная, простая в приготовлении, что отлично подойдет для семейного ужина в середине недели в эти темные зимние вечера!
Для приготовления запеканки в духовке чаще всего я использую рыбное филе пангасиуса. Когда я впервые попробовала эту рыбу, то была приятно удивлена. Эта рыба имеет очень мягкий рыбный вкус, она очень сочная и легко запекается в духовке. Но не волнуйтесь, если вы не можете найти в рыбном магазине филе пангасиуса, эти рецепты также отлично подходят для запекания филе разных видов рыбы и вы можете легко его заменить фаршем из палтуса, макруруса, форели, сардины, скумбрии, карпа или трески.
Моим детям очень нравится запеканка из рыбы и я думаю, что они обожают это блюдо из-за соуса, который я добавляю в рыбный фарш. Этот нежный и абсолютно не 'тяжелый' соус быстро пропитывает все слои запеканки перед отправлением формы в духовку. Этот соус из томатного сока, сгущенного молока, кукурузного крахмала и лимонного сока можно использовать в качестве ингредиента во многих рецептах. Многим нравится этот соус с очень свежим и легким томатным вкусом из-за отсутствия кислого привкуса.
Если вы хотите приготовить полноценный обед или ужин, то обратите внимание на рецепты рыбной запеканки с картофелем или рисом. В рыбный фарш добавляется умеренное количество трав и специй, которые не маскируют вкусовые свойства основных ингредиентов, а усиливают их.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Для приготовления запеканки можно выбрать любую малокостистую морскую рыбу, из которой вы обычно предпочитаете готовить блюда. Как известно, именно морская рыба богата легко усваиваемыми белками, аминокислотами, бромом и йодом. Вряд ли вы сможете купить в магазине морскую рыбу живой, но предлагаемый продукт должен быть правильно замороженным и максимально свежим;
❷ Если в состав ингредиентов рецепта входит именно рыбный фарш, сделайте его своими руками. Острым ножом отделите все плавники и по спинному плавнику разрезайте рыбу до хребта. Мясо отделяем от хребта пальцами и разрезаем на мелкие кусочки. Обжарьте рук на растительном масле и добавьте вместе с измельченной рыбой в блендер, вбейте куриное яйцо в смесь. Взбиваем смесь в блендере до получения однородной массы;
❸ В качестве гарнирного наполнителя для запеканки из рыбы обычно используют картошку, но можно добавить и обжаренные грибы, вареный рис (или другие крупы), мякоть овощей (кабачки, тыква, цветная капуста). Если в состав рецепта не входят специи и приправы, то по желанию можно добавить черный перец, розмарин, тимьян или молотый мускатный орех;
❹ Если нет времени готовить специальный соус для запеканки, то можно просто залить подготовленные слои в форме сметаной;
❺ Форму с запеканкой герметично закройте фольгой и отправьте минут на двадцать в нагретую до температуры 190°C духовку. Затем откройте дверцу и снимите с формы фольгу, обильно посыпьте тертым сыром и подержите еще минут десять в духовке, пока сыр полностью не расплавится;
❻ Рыбную запеканку можно подать к столу вместе с легким домашним соусом: на медленном огне в течение 2-3 минут обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный чеснок, шафран, тмин (добавьте немного уксуса);
❼ К запеканке сделайте гарнир из овощей и зелени (листья кориандра, петрушка, салат или укроп), подавайте вместе с хрустящим хлебом или тостерами.
РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
· Морская рыба — 500-600 гр.;
· Кабачок — 2 шт.;
· Морковь — 2 шт.;
· Луковица — 1 шт.;
· Имбирь — 2 ст. л.;
· Бульон рыбный — 300 мл.;
· Молоко кокосовое (или нежирные сливки) — 100 мл;
· Чеснок — 1 зубчик;
· Приправы (кориандр, карри, лавровый лист) — по вкусу;
· Соль — 2 ч. л.
► Пошаговое приготовление:
- на фото: запеканка из рыбы с морковью и кабачками
♦ РЕЦЕПТ №2
- нажмите на фото и разверните: приготовление в духовке рыбной запеканки с рисом, кукурузой, сыром
♦ РЕЦЕПТ №3
- нажмите на фото и разверните: приготовление запеканки из рыбного фарша, сыра, хлеба
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления вкусной запеканки из рыбы, поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже. На главную страницу
| Комментарии |
|
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
-
Настоящая изюминка запеканок из пельменей заключается в том, что их очень легко готовить и вкус сытного блюда вряд ли оставит равнодушным кого-то из ч…', 470);" onmouseout="hidettip();">Как приготовить пельменную запеканку за 30 минут по простому рецепту
-
Рис - непревзойденный продукт, который можно использовать бесчисленными способами для приготовления быстрых и легких блюд, изысканных и замысловатых г…', 470);" onmouseout="hidettip();">Как приготовить вкусную запеканку из риса в духовке
-
Легкие и полезные запеканки из спаржевой капусты (брокколи) давно уже стали любимым гарниром моей семьи. Благодаря простым рецептам запеканки из брокк…', 470);" onmouseout="hidettip();">Брокколи. Пошаговое приготовление капустной запеканки с сыром
-
Многие домохозяйки регулярно пополняют свою коллекцию рецептов \'рабочих лошадок\', которые помогают приготовить вкусные и полезные блюда, когда очень м…', 470);" onmouseout="hidettip();">Рецепты приготовления капустной запеканки с фаршем, сыром, яйцом
-
Рецепты овощных запеканок из тыквы или кабачка пользуются огромной популярностью у наших домохозяек благодаря простоте приготовления в духовке сытных …', 470);" onmouseout="hidettip();">Самая вкусная капустная запеканка с домашним сырным соусом
-
Многие из нас помнят из детства неповторимый вкус ароматного лапшевника из макаронных изделий, запеченного вместе с сочными овощами или мясным фаршем.…', 470);" onmouseout="hidettip();">Готовим в духовке макаронную запеканку с сыром, колбасой, помидорами
-
Во многих итальянских ресторанчиках огромной популярностью пользуются запеченные каннеллони и очень аппетитные порции лазаньи из макарон. Но совсем не…', 470);" onmouseout="hidettip();">Как приготовить макаронную запеканку с фаршем в духовке
-
Блюда на основе вареной тыквенной мякоти, а также разные запеканки из тыквы полезны для нашего здоровья и легко усваиваются организмом. Благодаря мног…', 470);" onmouseout="hidettip();">Приготовление тыквенной запеканки с манкой по рецепту с фото
-
Тыква — замечательный осенний овощ, который славится не только своей невероятной способностью вырастать до огромных размеров, но и постепенно превраща…', 470);" onmouseout="hidettip();">Творожно-тыквенная запеканка в духовке. Рецепты с фото и советы
-
Блюда из кабачков абсолютно заслуженно входят в рацион здорового питания и с успехом заменяют многие продукты диетического меню. Кабачки практически н…', 470);" onmouseout="hidettip();">Приготовление кабачковой запеканки с сыром и помидорами
-
Многие из нас частенько пользуются популярными рецептами картофельных или творожных запеканок для быстрого приготовления в духовке аппетитных блюд. Но…', 470);" onmouseout="hidettip();">Как приготовить кабачковую запеканку с мясом (простые рецепты)
-
Запеканка входит в число популярных блюд домашней кухни и вы легко сможете приготовить это замечательное кушанье из оставшихся в холодильнике продукто…', 470);" onmouseout="hidettip();">Как приготовить в мультиварке запеканку из картофеля (фото-рецепты)
-
Из картофеля можно приготовить сотни вкуснейших блюд, популярных как в нашей, так и в европейской кухне. Например, бифарше из измельченной картошки с …', 470);" onmouseout="hidettip();">Готовим пюре из картошки и добавляем в запеканку мясную начинку
-
Чтобы блюдо получилось аппетитным и максимально сохранило полезные свойства входящих в него ингредиентов, лучше всего готовить его в духовке. Например…', 470);" onmouseout="hidettip();">Запеканка из картофеля и фарша (приготовленная в духовке)
-
Правильно приготовленная запеканка отличается насыщенным вкусом, имеет нежную текстуру и буквально тает во рту. Творожный десерт можно приготовить на …', 470);" onmouseout="hidettip();">Пошаговые рецепты творожной запеканки с морковью
-
Запекание вкусного десерта из творога в духовке не занимает много времени и вы наверняка успеете приготовить аппетитный завтрак до пробуждения самых м…', 470);" onmouseout="hidettip();">Творожная смесь с мукой для пышной запеканки (для духовки, мультиварки)