Как приготовить вкусный соус ткемали в домашних условиях
Соус ткемали — грузинская жидкая приправа (подливка) из мелкой дикорастущей сливы, обладающей специфическим кислым вкусом. Этот кислый соус можно использовать в качестве универсальной приправы к самым разным мясным и рыбным блюдам. Для приготовления соуса совсем не обязательно использовать мелкую сливу ткемали с кавказских гор, так как её можно с успехом заменить кислой дикорастущей алычой или тёрном. Кроме ткемали, классический рецепт соуса включает в себя и грузинскую болотную мяту омбало, придающую специфический привкус приправленному подливкой блюду. В этой статье вы найдете лучшие рецепты приготовления кислого соуса в домашних условиях с пошаговой инструкцией на фото, а также наглядные видео-уроки, советы по замене отдельных ингредиентов продуктами из наших супермаркетов и способы заготовки ткемали на зиму.
Подробнее...