Икра и салаты на зиму из кабачков. Рецепты с фото

Готовить салаты с кабачками легко и на скорую руку можно сделать изумительную закуску, которая без сомнения сможет украсить любой праздничный стол. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусный и полезный салат и кабачковую икру на зиму в домашних условиях. Ниже вы найдете интересные рецепты с фото этапов приготовления, которые особенно будут полезны начинающим домохозяйкам.

Кабачок - низкокалорийный овощ, который очень легко усваивать организму и, кроме того, он необычайно вкусный. У многих женщин есть свои 'фирменные блюда', в рецептуру приготовления которых входит этот полезный для здоровья овощ.

Овощ легко поддается различным типам обработки: кабачок для салата варят на пару, запекают, фаршируют, из него делают превосходную икру и салаты в качестве заготовок на зиму. Также очень популярна закуска из жареных кабачков с капустой и баклажанами.


Пошаговый рецепт с фото. Делаем заготовку из кабачковой икры на зиму:




► КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. НАГЛЯДНЫЕ И ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО ПОМОГУТ ВАМ БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ ИЗ КАБАЧКОВ, ПОМИДОРОВ, ПЕРЦА, ОГУРЦОВ НЕ ТОЛЬКО В КОНСЕРВИРОВАННОМ ВИДЕ, НО И ФАРШИРОВАННЫЕ, ЖАРЕНЫЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ.



Молодые свежие или консервированные кабачки с тоненькой кожурой и размером с большой огурец идеально подходят для 'зимних' салатов. Деликатный вкус такого овоща с ореховым оттенком так и манит. А молоденькую кожицу не обязательно снимать перед приготовлением. С семенами тоже не придется долго играться, они так малы, что в закуске их даже не видно.




Простой рецепт:

Ингредиенты для этого изумительного салата из кабачков:

•  кабачки - 3,5 килограмма,
•  лук - 250 грамм,
•  уксус - 5 ложек столовых,
•  масло растительное - стакан,
•  соль и сахар по 2 ложки чайных,
•  свежая зелень (петрушка, укроп),
•  перец молотый черный.

Нарезанные в форме кружочков кабачки жарим в масле растительном, а после охлаждаем. Лук режем кольцами и также жарим.

Далее на маленькие кусочки режем укроп, петрушку. Кабачки засыпаем в блендер вместе с луком (можете пропустить их сквозь мясорубку).

К полученной массе заливаем уксус, насыпаем специи и зелень, тщательно перемешиваем и отправляем в банки, которые потом стерилизуем 90 минут.


Кабачковый салат с чесноком и мятой:

Прекрасный гарнир к жаренному мясу, рыбе, изысканным блюдам с заморскими сырами.

• Ингредиенты:
• пара средних кабачков,
• масло оливковое,
• чеснок,
• лимон,
• перец красный (жгучий),
• мята.

Нарезать овощ очень тонкими кусочками вдоль, и разложить их на гриль (если нет, подойдет сковорода-гриль), немного прожарить с двух сторон. Далее кабачки перемещаем на тарелку, чтобы остыли.

Когда кусочки будут еле теплые, посыпаем их солью морской, добавляем перец (только свежемолотый).

Измельчаем для салата красный перец жгучий, предварительно забрав семена. Половинку зубчика чеснока тоже измельчаем, потом смешиваем два продукта. Данная консистенция добавляется в закуску в желаемом объеме.

Рвем руками пару мятных листочков и посыпаем блюдо. Полить все соком одного лимона и добавить немножко масла оливкового.

Попробуйте, оригинальный вкус салата из кабачков не может не понравиться!

Теперь вы знаете, как правильно сделать вкусную овощную икру и полезный салат из кабачков. Консервированный кабачковый салат богат витаминами и полезными микроэлементами, необходимыми зимой. Надеемся, что собранные нами простые рецепты для приготовления вкусных блюд из кабачков помогут украсить праздничный стол к Новому году и к Рождеству.

 

 ♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

На главную страницу