Как сделать куриную колбасу в домашних условиях (рецепты)

Я отношусь к числу любителей куриных блюд, приготовленных самыми разными способами в домашних условиях. О том, как приготовить изысканные блюда (Цезарь, например), сочное филе или ароматные куриные котлетки, опубликовано много интересных рецептов.

Но как своими руками приготовить вкусную домашнюю колбасу из куриного мяса? Об этом и пойдет речь ниже. С помощью пошаговых фото и видео рецептов вы обязательно сможете сделать аппетитную куриную колбаску!

ВОТ ОДИН ИЗ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ:

Ингредиенты :

√ 1.5кг филе куриной грудки;

√ 1.5 кг куриное бедро без костей;

√ 320 мл холодного молока;

√ 1 ч.л. мускатного ореха;

√ 60 гр нитритной соли;

√ 1 ст ложка молотого белого перца;

√ 1 ст. ложка молотого сушеного чеснока;

√ В качестве оболочки для куриной колбаски можно взять свиные кишки.


Приготовление :

• Куриное филе надо порезать на примерно на сантиметровые кусочки ;

• Измельчаем куриные бедра через мясорубку ;

• В миске смешиваем руками оба приготовленных мясных фарша ;

• Отдельно смешиваем специи с солью, после чего добавляем в фарш;

• Все перемешать, постепенно добавляя в массу молоко. Консистенция должна получиться липкой;

• Теперь пришло время подготовить оболочки для набивки. Замачиваем свиные кишки в воде на 10 минут, тщательно моем со всех сторон;

• Наполняем оболочки колбасным фаршем. Можно наполнить с помощью специального шприца или воспользоваться мясорубкой со специальной насадкой;

• Оба открытых конца оболочки перевязываем бечевкой;

• Теперь отправляем куриные батоны в холодильник на 24 часа;

• Вытаскиваем заготовки из холодильника и оставляем на 1 час при комнатной температуре;

• Выкладываем батоны на противень и в течение часа запекаем в духовке при температуре 50 градусов;

• Затем увеличиваем температуру в духовке до 75 градусов и запекаем батоны еще час;

• После этого увеличиваем температуру до 85 градусов и вынимаем куриные колбаски через 2 часа. Итого - 4 часа на запекание;

• Осталось охладить наш домашний деликатес под струей холодной воды, протереть полотенцем и отправить в холодильник, завернув батоны в пищевую бумагу.




 ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ КОЛБАСЫ

Простой рецепт для гурманов. Готовим в домашних условиях очень вкусную и нежную колбасу из курицы:

► НАЖМИТЕ НА ССЫЛКУ И РАЗВЕРНИТЕ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО. С ПОМОЩЬЮ ЭТОГО СПОСОБА ВЫ СМОЖЕТЕ БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ ДЕЛИКАТЕС СВОИМИ РУКАМИ !

Еще один вариант быстрого приготовления колбаски из курицы:

► НАЖМИТЕ НА ССЫЛКУ И РАЗВЕРНИТЕ МАТЕРИАЛ С ПОШАГОВЫМ ОБЪЯСНЕНИЕМ И ФОТО.



ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Как правильно делать куриную колбаску в домашних условиях. Смотрим видео рецепт:

 

Очень подробный рецепт приготовления колбасы из курицы. Смотрим видео урок:

Будем очень признательны, если вы поделитесь с нашими посетителями новыми рецептами приготовления куриных колбас дома. В комментариях вы можете разместить любую информацию по теме статьи.

На главную страницу