Вкус настоящей сочной ливерной колбаски, приготовленной в домашних условиях, не идет ни в какое сравнение с покупной продукцией, в состав которой не всегда входят только натуральные ингредиенты….
В этой статье мы расскажем вам, как своими руками сделать домашнюю ливерную колбасу. Напомним, что ливер — это такие питательные внутренности животных, как почки, сердце, печень. Многие гурманы очень ценят вкусовые качества говяжьей печени, которую можно использовать для приготовления этого деликатеса. Печень содержит в своем составе много полезных для организма веществ, в том числе и витамин D .
Итак, предлагаем вашему вниманию простой рецепт, с помощью которого вы легко сделаете ливерный деликатес дома.
Ингредиенты:
√ Тщательно проваренный ливер. Кроме печени рекомендую включить в состав почки, легкие, сердце. Всего — 2 кг внутренностей;
√ 3 крупные луковицы репчатого лука;
√ 500 гр. нежирной сметаны;
√ 17 куриных яиц;
√ Соль, молотый черный перец,специи;
√ В качестве оболочки для набивки лучше взять свиные кишки.
Приготовление:
• После того, как вы тщательно отварили ливер до полной готовности, вытаскиваем его из кастрюли и пропускаем через мясорубку вместе с луком;
• В полученную колбасную массу добавляем измельченные яйца и всё тщательно перемешиваем;
• Теперь добавляем в фарш сметану и остальные ингредиенты. Еще раз все хорошенько перемешаем;
• Пришла очередь наполнить кишки приготовленным фаршем. Можно воспользоваться мясорубкой со специальной колбасной насадкой;
• Перевязываем открытые концы оболочки бечевкой, перекладываем колбаски в емкость с водой и варим на слабом огне 40-50 минут;
• Определить готовность проварки очень просто — надо проколоть кишку и из отверстия будет вытекать светлый сок фарша;
• Охлаждаем наши заготовки, подсушиваем и кладем на противень. Желательно подложить деревянные палочки на дно, чтобы ливерная колбаса не пригорела в духовке;
• Запекаем колбаски в духовке при температуре примерно 150 градусов в течение нескольких часов;
• Осталось вытащить противень из духовки и наслаждаться натуральным вкусом настоящей ливерной колбасы.
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИВЕРНОЙ КОЛБАСЫ ДОМА
Если вы не считаете себя специалистом в приготовлении домашних колбас и вообще бываете на кухне только для того,чтобы вкусно поесть,то этот пошаговый рецепт с фото каждого этапа приготовления ливерного деликатеса для вас:
♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ:
А теперь вы узнаете,как сделать домашнюю ливерную колбасу из таких ингредиентов, как: говяжья печень, телятина, свинина, молоко, луковица, пшеничная мука. Смотрим видео рецепт:
Еще один простой рецепт приготовления колбасы. В этом варианте набиваем фарш в оболочку с помощью мясорубки. Смотрим видео урок:
Если вы уже готовили колбасу в домашних условиях, то будем признательны, если вы разместите свои комментарии с советами и рецептами ниже.
