Вопросы сбалансированного питания и эффективного похудения актуальны для многих из нас. Вам наверняка известно, что опытные диетологи советуют включить в рацион ежедневного питания овсяную кашу на воде или другие блюда, в состав которых входит овсяная мука или перемолотые хлопья. Даже небольшая порция овсянки насытит ваш организм полезными веществами и зарядит энергией на полдня, а о чувстве голода можно забыть до очередного приема пищи. Чтобы разнообразить утренний диетический завтрак, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото приготовления овсяных оладий. В отличие от каши, вы можете смело добавлять в тесто для оладий кефир вместо воды и диетические свойства блюда ничуть не ухудшаются, а поджаренные на сковороде оладушки получаются пышными и очень нежными на вкус.
Но блюда из овсяных хлопьев или муки не только способствуют сохранению стройной фигуры, но и помогают очистить ткани организма от тяжелых металлов и токсинов. Овсянка богата пиридоксином (витамин B6), который ускоряет обмен веществ и улучшает усвоение аминокислот, чтоб повышает активность мозга. Полисахариды бета-глюканы замедляют всасывание слизистой оболочкой желудка ‘плохого’ холестерина, он успешно выводится из организма и не оседает на стенках сосудов.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Для приготовления оладий выбирайте муку высшего сорта. Обратите внимание на срок годности (в среднем он составляет 5-6 месяцев), а цвет качественной муки должен быть желтоватым или кремовым. Вместо муки также можно использовать перемолотые в блендере овсяные хлопья;
❷ Перед вымешиванием теста тщательно просеивайте муку через мелкое сито, чтобы она насытилась кислородом и тогда тесто будет быстрее подниматься;
❸ Желательно, чтобы температура всех используемых для приготовления теста ингредиентов была примерно комнатной температуры. Особенно важно использовать теплые кисломолочные продукты, поэтому кефир переложите из холодильника на стол с вечера;
❹ Если вы хотите быстро завести тесто на оладьи, не добавляйте дрожжи, так как молочная кислота кефира прекрасно вступает в реакцию с остальными компонентами и вместе с содой или разрыхлителем активно поднимает тесто и делает воздушным;
❺ Вкус овсянки отлично сочетается с самыми разными продуктами. Поэтому добавьте в тесто сухофрукты, ваниль или корицу. Осенью многие хозяйки добавляют в тесто для оладий свежие ягоды, летом — кабачки, а в зимнее время можно нарезать мелкими кусочками банан;
❻ Понемногу добавляйте муку в тесто, пока оно не станет напоминать густую сметану и тогда оладушки хорошо будут держать форму на сковороде и получатся более пышными;
❼ Для приготовления диетических оладий желательно пользоваться сковородой с керамическим дном, чтобы поменьше добавлять растительного масла. Оладушки не будут подгорать и постепенно покроются хрустящей румяной корочкой;
❽ Очень удобно выкладывать тесто на сковороду столовой ложкой, придавая заготовкам круглую форму обратной стороной ложки. Чтобы тесто не прилипало к ложке, перед очередным выкладыванием опускайте её в холодную воду;
❾ Как только на поверхности оладий появятся лопнувшие пузырьки, переворачивайте их на другую сторону;
❿ Диетические оладьи подавайте к столу вместе с ягодным йогуртом или измельченными свежими фруктами.
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты:
· Овсяные хлопья — 80 гр;
· Яйцо — 1 шт.;
· Кефир — 200 мл;
· Сода пищевая — ½ ч. л.;
· Сахар — 1 ст. л.;
· Соль — щепотка;
· Масло растительное — 30 гр.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: оладьи из овсяных хлопьев на кефире
♦ РЕЦЕПТ №2
— нажмите на фото и разверните: приготовление овсяных оладий с йогуртом и бананом
♦ РЕЦЕПТ №3
— нажмите на фото и разверните: приготовление овсяных оладий с кабачком
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления в домашних условиях овсяных оладий, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.
