Как приготовить блины из гречневой муки или вареной гречки

.

В состав большинства рецептов приготовления блинов обязательно входит пшеничная мука, которая содержит большое количество клейковины и отлично связывает ингредиенты теста между собой. Но если вы хоть раз попробуете вкусные блинчики из гречневой муки, то наверняка захотите приготовить это аппетитное яство в домашних условиях для своих домочадцев и размещенные ниже рецепты с фото помогут вам в этом. Гречневые блины с кофейным оттенком можно сделать потолще на дрожжах или же тонкими на молоке, чтобы заворачивать в них разные начинки. Имейте в виду, что гречневая мука не содержит в своем составе глютена и в тесто добавляют клейкую пшеничную муку, чтобы блинчики не разваливались на сковороде.

Но гречневые блины можно приготовить и без добавления в тесто пшеничной муки (что очень актуально для людей, страдающих целиакией). Чтобы тесто получилось более вязким, с вечера соединяем в керамической миске гречневую муку, молоко, соль, лимонный сок, воду и хорошенько перемешиваем блендером. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем смесь на ночь ферментироваться. Утром добавьте в мучную смесь яйца и другие ингредиенты, входящие в состав рецепта.
 



♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ  

Гречневая мука не часто встречается на полках продовольственных магазинов, но это не повод отказаться от приготовления полезных блинчиков. Сделайте муку своими руками, подсушив гречку в духовке и перемолов в кофемолке или блендере;

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры или теплее, чтобы они активно взаимодействовали и быстро вступали в реакцию друг с другом;

Вливайте молоко в замешиваемое тесто небольшими порциями и активно перемешивайте ингредиенты, чтобы избежать появление комочков. Можно еще развести гречневую муку в подогретой соленой воде, чтобы консистенция жидкого теста была максимально однородной;

Добавьте столовую ложку растительного масла в тесто, которое оставьте потом постоять минут 15 перед жаркой блинчиков;

Подготовим чугунную сковородку, чтобы блины не прилипали к ней во время жарки: сперва надо смазать дно растительным маслом, добавить соль и как следует прокалить на плите; снять с плиты и уже остывшую сковороду протереть, затем добавить соль и снова протереть полотенцем;

Жареные блины смазываем кусочком сливочного масла и складываем стопкой на широкую тарелку. В тонкие блинчики можно завернуть начинку с ветчиной, сыром, творогом или подать к столу в качестве десерта вместе с вареньем, жидким медом, сгущенкой.

 
♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты:

· Гречневая мука — 130 гр.;

· Пшеничная мука — 130 гр.;

· Яйца — 3 шт.;

· Молоко — 500 мл;

· Сахар — 3 ст. л.;

· Соль — ½ ч. л;

· Сливочное масло — 50 гр.;

· Масло растительное — 3 ст. л.


► Пошаговое приготовление:   
 
 
- на фото: гречневые блины на молоке
 

♦ РЕЦЕПТ №2
 
 
- нажмите на фото и разверните: приготовление блинчиков из вареной гречки
 
 
♦ РЕЦЕПТ №3
 
 
- нажмите на фото и разверните: приготовление пшенично-гречневых блинов с яблоками и корицей  

 
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ   
 







Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления блинчиков из гречневой муки, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу


ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...
Комментарии
Добавить новый Поиск
Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.
Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."


Похожие материалы:
Предыдущие материалы:

Все права защищены. All Rights Reserved. Copyright © bebi.lv 2009-2020

Все материалы BEBI.LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI.LV . Владельцы сайта BEBI.LV не несут ответственность за предоставленные авторами материалы для опубликования на портале (Информация для ПРАВООБЛАДАТЕЛЕЙ ), но тем не менее контент перед размещением на сайте BEBI.LV тщательно проверяется, а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки. Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI.LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube.ru и youtube.com . Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран.