Разные рецепты приготовления яичницы пришли к нам из европейской кухни. Она представляет собой блюдо из яиц, пожаренных на сковороде. Причем желток должен остаться целым. Во многих странах Европы яичница с беконом – традиционный завтрак. Во Франции обычно готовят пышный омлет (у нас во время приготовления омлета часто добавляют еще молоко и сыр). А вот испанская яичница готовится на лепешке. Чтобы желтки не растекались при приготовлении яичницы, использовать нужно только свежие яйца. В этой статье мы рассмотрим разные способы приготовления этого блюда из взбитых яиц с помидорами, колбасой, сыром в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото и видео уроки помогут быстро сделать вкусную и сытную яичницу начинающим поварам.
Рецепт яичницы с помидорами.
Вам потребуется:
- пять яиц;
- два помидора;
- одна средняя луковица;
- соль и перец.
Луковицу очистить и порезать полукольцами. Помидоры порезать острым ножом кубиками. На разогретую сковороду выкладываем сначала лук. Поджариваем его до золотистого цвета. Высыпаем помидоры и добавляем немного соли. Они пустят сок и станут мягкими. Взбить яйца поверх помидоров. Поперчить и жарить на легком огне, пока по краям не появится корочка.
Рецепт яичницы с колбасой
Это отличный сытный завтрак для всей семьи. Приготовить ее не сложно, а главное – быстро.
Понадобится три яйца, пятьдесят грамм вареной колбасы, соль, перец и сливочное масло.
Нарежьте колбасу полукольцами и толщиной не менее, чем полсантиметра. Если колбаса будет очень тонко нарезана, она при жарке высохнет.
На разогретую сковороду кладем масло. Ждем, пока оно растопится. Равномерно распределяем колбасу по сковороде и жарим ее с двух сторон. Когда колбаса зарумянится, выбиваем в сковороду яйца. Делаем это аккуратно, чтобы не растеклись желтки. Солим, перчим и жарим до готовности. Яичницу с колбасой можно подать со свежими овощами, а также посыпать сыром и зеленью.
Рецепт яичницы с сыром
Вариант 1.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем кусочки ветчины. Поджариваем их с двух сторон. Выбиваем в сковороду яйца. Солим и перчим по вкусу. Как только яйца зажарятся, посыпаем сверху тертым сыром и закрываем сковороду крышкой на одну минуту. Снимаем яичницу с огня.
Вариант 2.
Нарезаем сыр толстыми ломтями. Отдельно в миске взбиваем яйца. В глубокую тарелку насыпаем муку. Приготовьте также стакан воды. Ставим сковороду на огонь, нагреваем и смазываем маслом.
Теперь готовим в следующей последовательности. Ломтик сыра обмакиваем в воде, обваливаем в муке. Затем опускаем в яичную смесь и – на сковороду. Жарьте сыр быстро, иначе он растечется по сковороде. Попробуйте – получается очень вкусно!
Вариант 3.
Отделяем белок от желтка. Белок слегка взбиваем, солим и добавляем в него тертый сыр. Белковую массу выливаем на сковороду и жарим до готовности. Теперь выливаем сверху желтки и закрываем сковороду крышкой. Через минуту яичница с сыром готова.
Рецепт яичницы в микроволновке
Многие считают, что приготовить яичницу в микроволновке нельзя. Предлагаем вам убедиться в обратном. Чтобы рассчитать время приготовления яичницы, учитывайте, что на приготовление одного яйца требуется от 15 до 40 секунд. Все зависит от мощности микроволновки. Для более быстрого приготовления, можно накрыть яичницу крышкой. Яичница-газунья из микроволновки получается без зажаренных краев, но от этого она не менее вкусная. Украшают такую яичницу отварной морковью, зеленью или зеленым горошком.
Яичница с солеными огурцами
Понадобится четыре яйца, три соленых огурца, по две чайные ложки кетчупа и горчицы, растительное масло, соль и перец, зеленый лук.
Огурцы пропускаем через мясорубку, добавляем в них перец, кетчуп, горчицу и мелко порезанный зеленый лук. Хорошенько смазываем посуду для микроволновки и выбиваем в нее яйца. Смесь из огурцов раскладываем вокруг желтков. Выпекаем при максимальной мощности восемьдесят секунд.
♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:
Как приготовить яичницу за 3 минуты в микроволновке:
Рецепт приготовления яичницы-глазуньи в микроволновке:
Рецепт яичницы с помидорами и сыром:
Рецепт яичницы с колбасой и сыром:
