Вряд ли найдется домохозяйка, которая ‘пройдет мимо’ рецепта вкуснейшего блюда, которое можно быстро приготовить в домашних условиях из самых обычных продуктов. Вы наверняка не раз уже готовили разные яства из мяса, обжаривая его вместе с омлетом или просто смазывая яйцом. Но на этот раз мы с вами сделаем изысканное мясное блюдо с яйцом, вкусовые качества которого будут совсем по-другому восприниматься вашими домочадцами.
Итак, давайте учиться готовить нежнейший бризоль, рецепт которого с фото и подробным описанием каждого этапа работы вы найдете в этом материале. Изюминка этого яства — тонкая лепешка из мясного фарша или из филе, которое легко превращается в отбивную на кухонном столе. Особой популярностью пользуется куриная бризоль, но для приготовления лепешки для рулетика с овощной начинкой можно выбрать абсолютно любое мясо: индейку, рыбу, баранину, свинину, говядину.
Обжаривается тонкая мясная лепешка в молочно-яичном льезоне или просто вместе со взбитым яичком. Если вы делаете лепешку из куриного или свиного фарша, то можно смазать её яйцом и добавить мучной панировки, чтобы получился рулетик с хрустящей корочкой. Куриный бризоль лучше всего начинить мелко нарезанными овощами, а можно сделать очень сочные лепешки из мясного фарша (смешать свинину наполовину с говядиной) и завернуть в них маринованный огурчики, сладкий перец, сыр, майонез, зелень.
♦ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ (БЕЗ НАЧИНКИ)
Ингредиенты:
• Фарш (свинина с говядиной 50/50): 400 гр.;
• Яйца куриные: 5 штук;
• Черные перец и соль (по вкусу).
Эту мясную лепешку вы легко сможете приготовить в домашних условиях за 20-30 минут:
— на фото: бризоль из фарша
♦ БРИЗОЛЬ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ СО СПЕЦИЯМИ
Ингредиенты:
• Свиная вырезка: 500 гр.;
• Мука: 3 ст. ложки;
• Яйца: 3 штуки;
• Растительное масло: 100 мл;
• Специи: 0,5 ч. ложки (мускатный орех, молотый перец, карри, паприка, орегано);
• Соль: 0,5 ч. ложки.
— нажмите на фото и разверните пошаговый рецепт
♦ КУРИНАЯ БРИЗОЛЬ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
• Фарш из куриного мяса: 300 гр.;
• Куриные яйца: 5 штук;
• Мука: 2 ст. ложки;
• Сметана: 3 ст. ложки;
• Сыр: 80 гр.;
• Грибы (шампиньоны или лисички): 300 гр;
• Бекон: 50 гр;
• Лук репчатый: 1 шт.;
• Чеснок: 2 зубчика;
• Растительное масло: 80 мл;
• Соль: 1 ч. ложка.
— нажмите на фото и разверните пошаговый рецепт
♦ ВИДЕО. КАК ГОТОВИТЬ БРИЗОЛЬ ДОМА
Дорогие друзья! Делитесь пожалуйста в Комментариях и соц. сетях своими отзывами о приготовленном блюде и новыми рецептами.
