Как сделать суши дома. Фото и видео рецепты

Вы действительно хотите приготовить вкусные суши дома своими руками? Легко!
Суши - популярное японское блюдо, которое готовится из японского риса и различных морепродуктов.

Попробовать это японское блюдо в нынешнее время можно не только в японских ресторанах - вы легко сможете приготовить его дома и все ингредиенты легко можно приобрести в магазине.

Прочитав этот материал, вы узнаете, как можно самостоятельно приготовить суши и роллы в домашних условиях.

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

1) Уксус японский. Купите его в магазине, а чтобы сделать его дома смешайте соль и сахар по одной чайной и столовой ложке соответственно, треть чашки яблочного уксуса.

2) Васаби - острейший соус из японского хрена. Необходим как во время приготовления роллов, так и как добавка к соевому соусу.

3) Гари - имбирь маринованный, подается нарезкой из тоненьких полосочек. Он избавляет от послевкусия пищи, есть его нужно перед переходом к следующему блюду.

4) Нори - спрессованные водоросли в листах.

5) Рис для суши. В нори лучше заворачивать японский рис, клейковины в нем больше, суши не будут распадаться. Его нужно подготовить: промывать в прохладной воде, пока не вымоется рисовая пудра и вода не станет абсолютно чистой.

Взять в равных порциях крупу и воду, поставить на сильный огонь. Рис закипает, потом варится около минуты (крышка закрыта). Далее сбавляем огонь и пусть варится до 20 минут. Когда влага испарилась выключаем огонь и оставляем в покое на минут 10-15, при этом крышка так и закрыта.

6) Огурчик свежий.

7) Форель.

Суши, приготовленные самостоятельно, имеют немного другой вкус, однако готовить их - увлекательное занятие. Типы блюда отличаются по внешности и по вкусу. Объединяющий фактор - японский рис. В классических суши должна быть сырая рыба.

Готовить суши можно и без коврика макису. Легче всего приготовить нигиридзуси. Нужны только руки и никаких особых приспособлений. Маленькие горки риса с начинкой на вершине - это нигири.



Классическими суши называют макидзуси - маленькие цилиндры, обернутые листами нори, на коврике макису из бамбука. Их можно сделать как кислыми,так и сладкими, острыми и т.д.

Суши-роллы (макидзуси) готовятся в виде рулетов, перед подачей режут на 6 частей. Их просто готовить дома с различной начинкой: сладкие, с овощами, морепродуктами в зависимости от настроения. Это касается любого вида суши.

Для них обычно нужен васаби. Взяв одно сущи деревянными парочками, обмокните его в соус и ешьте целиком, чтобы творение кулинарного искусства не развалилось. Подавать суши с имбирем (гари) и соевым соусом.

РЕЦЕПТЫ С ФОТО:

А сейчас мы подробно расскажем вам, как приготовить суши с помощью техники хосёмаки (тонких роллов) и техники футомаки (толстых роллов), как правильно выбирать рис и подготавливать рыбу для суши:


- нажмите на фото и разверните рецепты.

 
Мы подробно рассказали вам о том, как нужно правильно готовить суши дома и как подготовить рис и разрезать рыбу разными способами для того, чтобы блюдо ничем не отличалось от тех яств японской кухни, которые подают в японских ресторанчиках.

 

♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

 На главную страницу