Вы действительно хотите приготовить вкусные суши дома своими руками? Легко!
Суши — популярное японское блюдо, которое готовится из японского риса и различных морепродуктов.
Попробовать это японское блюдо в нынешнее время можно не только в японских ресторанах — вы легко сможете приготовить его дома и все ингредиенты легко можно приобрести в магазине.
Прочитав этот материал, вы узнаете, как можно самостоятельно приготовить суши и роллы в домашних условиях.
Для приготовления блюда нужны следующие продукты:
1) Уксус японский. Купите его в магазине, а чтобы сделать его дома смешайте соль и сахар по одной чайной и столовой ложке соответственно, треть чашки яблочного уксуса.
2) Васаби — острейший соус из японского хрена. Необходим как во время приготовления роллов, так и как добавка к соевому соусу.
3) Гари — имбирь маринованный, подается нарезкой из тоненьких полосочек. Он избавляет от послевкусия пищи, есть его нужно перед переходом к следующему блюду.
4) Нори — спрессованные водоросли в листах.
5) Рис для суши . В нори лучше заворачивать японский рис, клейковины в нем больше, суши не будут распадаться. Его нужно подготовить: промывать в прохладной воде, пока не вымоется рисовая пудра и вода не станет абсолютно чистой.
Взять в равных порциях крупу и воду, поставить на сильный огонь. Рис закипает, потом варится около минуты (крышка закрыта). Далее сбавляем огонь и пусть варится до 20 минут. Когда влага испарилась выключаем огонь и оставляем в покое на минут 10-15, при этом крышка так и закрыта.
6) Огурчик свежий.
7) Форель.
Суши, приготовленные самостоятельно, имеют немного другой вкус, однако готовить их — увлекательное занятие. Типы блюда отличаются по внешности и по вкусу. Объединяющий фактор — японский рис. В классических суши должна быть сырая рыба.
Готовить суши можно и без коврика макису. Легче всего приготовить нигиридзуси. Нужны только руки и никаких особых приспособлений. Маленькие горки риса с начинкой на вершине — это нигири.
Классическими суши называют макидзуси — маленькие цилиндры, обернутые листами нори, на коврике макису из бамбука. Их можно сделать как кислыми,так и сладкими, острыми и т.д.
Суши-роллы (макидзуси) готовятся в виде рулетов, перед подачей режут на 6 частей. Их просто готовить дома с различной начинкой: сладкие, с овощами, морепродуктами в зависимости от настроения. Это касается любого вида суши.
Для них обычно нужен васаби. Взяв одно сущи деревянными парочками, обмокните его в соус и ешьте целиком, чтобы творение кулинарного искусства не развалилось. Подавать суши с имбирем (гари) и соевым соусом.
РЕЦЕПТЫ С ФОТО:
А сейчас мы подробно расскажем вам, как приготовить суши с помощью техники хосёмаки (тонких роллов) и техники футомаки (толстых роллов), как правильно выбирать рис и подготавливать рыбу для суши:
— нажмите на фото и разверните рецепты.
Мы подробно рассказали вам о том, как нужно правильно готовить суши дома и как подготовить рис и разрезать рыбу разными способами для того, чтобы блюдо ничем не отличалось от тех яств японской кухни, которые подают в японских ресторанчиках.
♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:
