Салаты на скорую руку из простых продуктов

Сегодня мы будем учиться готовить вкусные салаты из огурцов, баклажанов, капусты и других простых продуктов по домашним рецептам на скорую руку. Размещенные в этом материале рецепты с фото этапов работы помогут даже начинающему кулинару приготовить вкусные салаты быстро и правильно.

В некоторые блюда добавляются сырые овощи с максимально тонко снятой кожицей, чтобы не выбросить тот клад витаминов и минералов, который скрывается под ней. Молодые овощи (картошка, хрен, морковь) очищаются методом соскабливания верхнего шара. Для облегчения процедуры и приготовления салата на скорую руку, окунаем продукты на пару минут в прохладную воду.

Когда для приготовления блюда применяются отварные овощи, то перед процессом варки кожицу не снимают и не нарезают. Нужно только тщательно промыть все под струей прохладной воды. Продукты опускаются прямо в кипящую воду, так они потеряют меньше витаминов. Потом емкость, в которой все будет вариться, закрывают крышкой (плотно) во избежание окисления витаминизированных элементов.

Не используйте большой объем жидкости для отваривания овощей. А когда они приготовятся, мгновенно переложите все на дуршлаг, чтобы не потерять вкус и не получить водянистое несъедобное блюдо.


Пошаговый рецепт с фото. Делаем салатик из огурцов, лука, перца и других простых продуктов на скорую руку:




Простой рецепт:

Такой салатик отлично освежит и придаст бодрости, а сочетание мяты и сыра не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты
редис 2-3 шт., листья мяты 10 шт., фета 100 г, огурцы 400 г, красный лук 1/4 шт., оливковое масло по вкусу, соль и молотый перец по вкусу, белый винный уксус по вкусу.

Помытые и почищенные огурцы нарезаем тонкими полосочками. Очищенный лук режем полукольцами. Мытый редис - кружками. Мята крошится мелко. Все это смешиваем в салатнице, добавив уксуса и масла оливкового. Сверху кладем ломтики сыра, солим, перчим и сразу съедаем.




Баклажанный салат с нотками чеснока - отличная закуска!

Ингредиенты
баклажаны 2 шт., дольки чеснока 2 шт., лук 1 шт., укроп и петрушка по вкусу, кориандр 1 ч.л., уксус 2 ст.л., оливковое масло по вкусу, молотый красный и черный перец по вкусу, соль по вкусу.

Помытые и просушенные баклажаны нарезаем полосками вдоль, не снимая кожицу. Добавляем соль, перец ставим в холодильник под давлением на пару часов. Как только овощи пустят сок, отжимаем и моем их, а потом отправляем на дуршлаг. Дальше жарим все в масле. Перед подачей на стол добавить соль, перец, иные специи и украсить зеленью.


Если почистили овощи, то в воде их оставлять нельзя, она заберет массу полезных веществ, которые могут попасть в салат. Просто сполосните, измельчите до необходимой формы и в тарелку.

С баклажанов тыквы и кабачков нужно снять кожицу, удалить подножку. Если кабачки или баклажаны молодые - кожицу не трогаем. Семена из больших тыквы и кабачка удаляются. Огурцы моют, если кожа горькая - срезают (как и у больших соленых).

Всегда выбирайте только свежие и качественные продукты для своих салатов, тогда успех блюда гарантирован!

Сегодня в интернете можно найти немало замечательных рецептов быстрого приготовления овощных и мясных салатов. Мы постарались найти и разместить для вас одни из самых лучших рецептов, с помощью которых вы без труда сможете сделать вкусные и полезные салаты из огурцов, баклажанов, кабачков и других ингредиентов.



САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ И БРЫНЗОЙ

Ингредиенты:

• баклажаны 2 шт.
• салатные листья пучок
• помидоры черри или средние помидоры горсть или 2 шт.
• брынза или фета 100 г
• оливковое масло 4 ст.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• чеснок 2 дольки
• базилик или кинза по вкусу
• соль, перец по вкусу

Баклажаны любят почти все, а если его запечь, слегка замариновать и подать со свежими салатными листьями, помидорами и брынзой, получится замечательный ужин.

Нарезать баклажан ломтиками толщиной до 1 см, посолить с обеих сторон и оставить минут на двадцать. Салфеткой удалить соль и капли, выступившие на поверхности баклажанов, сбрызнуть их растительным маслом и запекать в духовке при 200 градусах в течение 12-15 минут.

Добавить измельченную зелень и чеснок к оливковому маслу, приправить солью и перцем, размешать и полить получившимся маринадом ломтики баклажана, извлеченные из духовки. Убрать в холодильник, чтобы приготовить салат на следующий день, или дать слегка остыть, если ты планируешь приготовить салат прямо сейчас.

Выложить салатные листья на отдельные тарелки или большое блюдо. Уложить сверху ломтики баклажанов (слив маринад в отдельную миску), на них – крупно нарезанные помидоры и брынзу. Добавить лимонный сок к остаткам маринада, слегка взбить вилкой и равномерно полить салат заправкой.
 

► ЕЩЕ ОДИН ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО КАЖДОГО ЭТАПА ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ПОМИДОРОВ, ПЕРЦА.  



ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты

• баклажан 1 шт.
• чеснок 2 дольки
• зелень петрушки 2 ст.л.
• оливковое масло 4 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Универсальная холодная закуска из баклажанов, которую можно добавить в салат или подать с поджаренным хлебом.
Подавай закуску с ломтиком поджаренного хлеба

Нарезать баклажан кружками толщиной около 0,5 сантиметра, выложить в сито и как следует посолить. После этого перевернуть и снова посолить – пересолить не бойся, а вот всю лишнюю влагу (и горечь) баклажан должен отдать.

Дать ему полежать около 20 минут, затем промыть под холодной водой и обсушить. Тем временем смешать масло с измельченными чесноком и зеленью петрушки, приправить солью и перцем и отставить в сторону – этот маринад пригодится нам чуть позже.

Обжаривать баклажаны на гриле (или сковороде гриль) с двух сторон до готовности и появления милых глазу темных полосок от решетки; каждую новую партию баклажанов укладывать в миску, тут же поливать маринадом и как следует перемешивать.Дать баклажанам остыть и убрать в холодильник хотя бы на несколько часов.
Подавать с брускеттой или тостами, слегка припорошив мелко тертым твердым сыром, в салате или просто так.



ЗЕЛЕНЫЙ ВОСТОЧНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты

• салат айсберг 60 г
• зеленый горошек 30 г
• свежий огурец 40 г
• свежая мята 5 г
• зелень укропа и петрушки 5 г
• масло растительноепо вкусу
• лимонный сок 1 ч.л.
• соль по вкусу

Очень легкий, витаминный салат из зеленого горошка, свежего огурца, мяты и листового салата отлично освежает и тонизирует.
Измельчаем зелень и листья мяты, высыпаем в миску. Добавляем нарезанный крупными кусочками салат, зеленый горошек и нарезанный соломкой огурец.
Заправляем салат лимонным соком (свежим) и растительным маслом, солим и перемешиваем. Салат готов!



САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты

• куриное филе 1 шт.
• морковь 1 шт.
• яблоки 1-2 шт.
• листовой салат

Для заправки:

• оливковое масло 2 ст.л.
• лимонный сок 1-2 ч.л.
• соль, молотый перец по вкусу

Вкусный и полезный салат из куриного филе, яблок и моркови с легкой заправкой.
Куриное филе помыть, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. Все фрукты и овощи помыть под проточной водой. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Очистить морковь, натереть на крупной терке. Листья салата порвать руками.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и молотый перец. Соединить в салатнице куриное филе, яблоки, морковь, зелень, влить заправку и хорошо перемешать. Подавать на тарелках, выстеленных листьями салата.



РАЗНОЦВЕТНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ

Ингредиенты

• маленькие огурцы 4 шт.
• морковь 3 шт.
• зеленый сладкий перец 1 шт.
• оранжевый сладкий перец 1 шт.
• помидоры черри 1 чашка
• консервированная кукуруза 1 банка
• йогурт по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт яркого витаминного салата из летних овощей.
Все овощи помыть под проточной водой. Морковь очистить, убрать семена из сладкого перца. Слить жидкость из банки с кукурузой.
Помидоры черри разрезать пополам. Морковь, огурцы и перец нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты салата, заправить йогуртом и посолить.



ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С СЫРОМ

Ингредиенты

• салатные листья 200 г
• огурцы 2 шт.
• твердый сыр 100 г
• натуральный йогурт 100 г
• вареные яйца 2 шт.
• соль по вкусу

Готовим летний салат из свежей зелени, яиц и сыра.
Салатные листья вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Сложить все в салатницу, приправить солью и перемешать. В этом салате можно использовать любой набор салатных листьев: латук, фризе, романо и т.д.
Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и порубить ножом в крупную крошку или хорошо размять вилкой.
Выложить на салат йогурт, сверху посыпать сыром, затем яйцами. Не перемешивая, подать к столу.



САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ТОМАТАМИ

• огурец - 2 шт.
• помидоры - 2-3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• хрен (натертый) - 1 ст.л.
• чеснок - 1 долька
• перец, соль - по вкусу.

Огурцы и томаты нарезать тонкими ломтиками. Салатницу протереть толченым чесноком и выложить в нее слоями ломтики огурцов и томатов, посыпая каждый слой мелко нарезанным репчатым луком. Залить приготовленной из растительного масла, уксуса, соли и перца заправкой. Салат посыпать натертым хреном.


► РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОСТОГО САЛАТА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ, КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ, СМЕТАНЫ.



САЛАТ ИЗ ОГУРЦА С ЖАРЕНЫМ КУНЖУТОМ

• огурец - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• кунжут (жареные зерна) - 1 ст.л.
• салатный соус с сыром рокфор
• соль - 1 щепотка.

Огурец оставить в кожуре, разрезать вдоль пополам. Освободить половинки огурца от семян и нарезать его тонкими ломтиками.
Посолить и на некоторое время оставить, чтобы выделился сок. Затем выделившийся сок слить, заправить огурцы соусом с сыром рокфор и выложить на тарелку.
Украсить дольками или кружочками помидора, сверху посыпать жаренными зернами кунжута.

Эти простые и понятные рецепты салатов помогут вам сэкономить время и быстро приготовить гарнир к мясному блюду. Ваши домочадцы и возможные гости обязательно оценят вкусные и свежие салаты из баклажанов или огурцов, приготовленные на скорую руку.у.

 

 ♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

На главную страницу