В домашней кухне мучные оладушки занимают почетное место самого популярного десертного блюда быстрого приготовления. Пышную выпечку обожают как взрослые, так и самые маленькие члены семьи, а ощущение сытости после аппетитного завтрака сохраняется на протяжении долгих часов. Но если вы хотите разнообразить традиционное кушанье, добавьте в тесто тертую морковку и пожаренные на сковороде оладушки порадуют ваших домочадцев насыщенным и очень нежным вкусом. Кстати, если ваш ребенок не любит кушать сырые овощи, то от вкусных и полезных морковных оладий он вряд ли откажется.
Морковь придает приготовленной выпечке насыщенную текстуру и сладкую нотку, но выраженным вкусом не обладает. Поэтому многие хозяйки добавляют в тесто вместе с тертой морковкой сочные яблоки или делают кабачково-морковные оладьи на кефире. Овощные оладушки готовят не только на завтрак, но и подают в качестве гарнира к мясным блюдам на ужин или же берут с собой в качестве перекуса в дорогу. Чтобы овощная выпечка получилась более пышной и сочной, вместо натертой сырой морковки добавляйте в тесто вареный продукт, измельченный в блендере.
♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
❶ Выбирайте морковь для приготовления оладий по следующим признакам: ярко-оранжевого цвета небольшого размера с не очень густой ботвой, гладкие и крепкие корнеплоды правильной формы;
❷ Если вы придерживаетесь диетического меню, вместо муки добавляйте в тесто манку;
❸ Перемешивайте тесто до тех пор, пока консистенция не станет однородной и достаточно вязкой;
❹ Очень желательно жарить оладушки на сковороде с керамическим или специальным противопригарным покрытием, чтобы перед выкладыванием теста достаточно было смазать дно небольшим количеством растительного масла;
❺ Жарим морковные оладьи на среднем огне не более 3 минут с каждой стороны. Переворачивайте их на другую сторону, как только появится корочка золотистого цвета;
❻ Если вы добавили достаточно много растительного масла на сковороду, после приготовления разложите оладушки на бумажных полотенцах;
❼ Овощные оладьи подают к столу со сметаной, йогуртом без добавок, зеленью, томатным соусом.
♦ РЕЦЕПТ №1
► Ингредиенты (на 12 порций):
· Морковь — 3 шт.;
· Курага — 200 гр.;
· Манка — 2 ст. л.;
· Яйца — 2 шт.;
· Панировочные сухарики — 80 гр.;
· Сахар — 1 ст.л.;
· Сливки — 100 мл;
· Соль — 2 ч.л.;
· Растительное масло — 40-60 мл.
► Пошаговое приготовление:
— на фото: оладьи с морковью и курагой
♦ РЕЦЕПТ №2
— нажмите на фото и разверните: приготовление кабачково-морковных оладий
♦ РЕЦЕПТ №3
— нажмите на фото и разверните: приготовление яблочно-морковных оладий
♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления в домашних условиях оладий из моркови, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.
