Готовим оладьи из моркови (с кабачком или яблоками)

В домашней кухне мучные оладушки занимают почетное место самого популярного десертного блюда быстрого приготовления. Пышную выпечку обожают как взрослые, так и самые маленькие члены семьи, а ощущение сытости после аппетитного завтрака сохраняется на протяжении долгих часов. Но если вы хотите разнообразить традиционное кушанье, добавьте в тесто тертую морковку и пожаренные на сковороде оладушки порадуют ваших домочадцев насыщенным и очень нежным вкусом. Кстати, если ваш ребенок не любит кушать сырые овощи, то от вкусных и полезных морковных оладий он вряд ли откажется.     

Морковь придает приготовленной выпечке насыщенную текстуру и сладкую нотку, но выраженным вкусом не обладает. Поэтому многие хозяйки добавляют в тесто вместе с тертой морковкой сочные яблоки или делают кабачково-морковные оладьи на кефире. Овощные оладушки готовят не только на завтрак, но и подают в качестве гарнира к мясным блюдам на ужин или же берут с собой в качестве перекуса в дорогу. Чтобы овощная выпечка получилась более пышной и сочной, вместо натертой сырой морковки добавляйте в тесто вареный продукт, измельченный в блендере.




♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Выбирайте морковь для приготовления оладий по следующим признакам: ярко-оранжевого цвета небольшого размера с не очень густой ботвой, гладкие и крепкие корнеплоды правильной формы;

❷ Если вы придерживаетесь диетического меню, вместо муки добавляйте в тесто манку;

❸ Перемешивайте тесто до тех пор, пока консистенция не станет однородной и достаточно вязкой;

❹ Очень желательно жарить оладушки на сковороде с керамическим или специальным противопригарным покрытием, чтобы перед выкладыванием теста достаточно было смазать дно небольшим количеством растительного масла;

❺ Жарим морковные оладьи на среднем огне не более 3 минут с каждой стороны. Переворачивайте их на другую сторону, как только появится корочка золотистого цвета;

❻ Если вы добавили достаточно много растительного масла на сковороду, после приготовления разложите оладушки на бумажных полотенцах;

❼ Овощные оладьи подают к столу со сметаной, йогуртом без добавок, зеленью, томатным соусом.


♦ РЕЦЕПТ №1

► Ингредиенты (на 12 порций):

· Морковь — 3 шт.;

· Курага — 200 гр.;

· Манка — 2 ст. л.;

· Яйца — 2 шт.;

· Панировочные сухарики — 80 гр.;

· Сахар — 1 ст.л.;

· Сливки — 100 мл;

· Соль — 2 ч.л.;

· Растительное масло — 40-60 мл.

► Пошаговое приготовление:


- на фото: оладьи с морковью и курагой


♦ РЕЦЕПТ №2


- нажмите на фото и разверните: приготовление кабачково-морковных оладий



♦ РЕЦЕПТ №3


- нажмите на фото и разверните: приготовление яблочно-морковных оладий


♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления в домашних условиях оладий из моркови, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

На главную страницу