Ингредиенты: филе лосося с кожей — 500 г; лимон — 1 шт.; помидор — 1 шт.; огурец — 1 шт. ; растительное масло — 2 ст. ложки ; маслина без косточки — 1 шт.; зелень петрушки перец черный 
молотый, соль по вкусу.
Приготовление блюда: разрезаем филе лосося на четыре куска.Надрезаем мякоть филе до кожи и раскрываем (получаем «Бабочку»).
Все четыре куска надо поперчить и посолить,а затем прожариваем до степени готовности с каждой стороны и сбрызгиваем соком лимона.
При подаче накладываем на блюдо гарнир горкой — хорошо проваренный рис,немного заправленный маслом,но можно и картофельное пюре.
Сверху гарнира кладем наших «бабочек», оформив ‘крылышки’ маслинками, нарезанными колечками.Дооформляем блюдо нарезанными помидором,огурцом,лимоном и петрушкой.
